Inhalt:
- Medizinisches Video: Milch gesund oder nicht? Eine Ärztin packt aus (Dr. med. Petra Bracht) [VEGAN]
- Vergleich des Nährstoffgehalts von Ziegenmilch und Kuhmilch
- Kuhmilch
- Ziegenmilch
- Ist es besser, Kuhmilch oder Ziegenmilch zu trinken?
- Schmecken
- Grad der Auslöserallergien
- Die Verdaulichkeit des Körpers
- Laktosetoleranz
- Fazit
Medizinisches Video: Milch gesund oder nicht? Eine Ärztin packt aus (Dr. med. Petra Bracht) [VEGAN]
Die meisten Menschen sind mit Kuhmilch vielleicht besser vertraut als Ziegenmilch. Egal ob aus Milch, Käse, Joghurt, Eis oder anderen Produkten. In der Tat hat Ziegenmilch auch Eigenschaften, die nicht weniger gesund sind, wissen Sie! Nun, weil man glaubt, dass beide gesundheitliche Vorteile haben, welcher ist besser: Kuhmilch oder Ziegenmilch? Lesen Sie weiter, um die Antwort herauszufinden.
Vergleich des Nährstoffgehalts von Ziegenmilch und Kuhmilch
Die folgenden Nährstoffe sind in diesen beiden Milchsorten enthalten.
Kuhmilch
Eine Tasse Kuhmilch hat weniger Kalorien und Fett als Ziegenmilch, also 149 Kalorien und 8 Gramm. Außerdem ist gesättigtes Fett in Kuhmilch niedriger als Ziegenmilch. Der Vitamin-B12-Gehalt in Kuhmilch beträgt 18% und Folsäure beträgt 3%. Deshalb wird Kuhmilch mehr für die Formulierungsmilch verwendet, wenn die Mutter das Baby nicht stillt. Darüber hinaus ist der Gehalt an Selen und Riboflavin (Vitamin B2) in Kuhmilch auch mehr bekannt als Ziegenmilch.
Ziegenmilch
Eine Tasse Ziegenmilch enthält 168 weitere Kalorien mit 10 Gramm Fett. Das Kalzium der Ziegenmilch ist ebenfalls höher. Der Gehalt an Vitamin B12 in der Ziegenmilch beträgt jedoch nur etwa 2,8%, oder es kann gesagt werden, dass er viel niedriger ist als Kuhmilch. Während der Gehalt an Vitamin C in der Ziegenmilch größer ist. Der Gehalt an Vitamin C in der Ziegenmilch konnte den Bedarf an Vitamin C an einem Tag decken. Ziegenmilch ist neben Vitamin C auch reich an Vitamin A, Magnesium ist auch Kalium.
Ist es besser, Kuhmilch oder Ziegenmilch zu trinken?
Grundsätzlich speichern sowohl Kuhmilch als auch Ziegenmilch eine gute Ernährung für den Körper. Wenn die Frage, welcher Konsum besser für die Gesundheit ist, kann der Geschmack / die Interessen / Bedürfnisse von vielen der folgenden Faktoren abhängen.
Schmecken
Man kann sagen, dass der Geschmack von Kuhmilch und Ziegenmilch elf zwölf ist, weil die Zusammensetzung des Inhalts von beiden ähnlich ist. Der Geschmack kann jedoch bei der Verarbeitung sehr unterschiedlich sein. Viele sagen, dass der Geschmack von Ziegenmilch etwas süßer ist. Es gibt jedoch auch Menschen, die Ziegenmilch, die in den meisten Geschäften verkauft werden, für einen ausgeprägten ranzigen Geschmack halten, der aufgrund von Verarbeitungs-, Verpackungs- und Pasteurisierungsmethoden zu stark ist.
Grad der Auslöserallergien
Es gibt einige Menschen, die gegen Kuhmilch allergisch sind, insbesondere Kinder. Milchallergie ist eine Form der Reaktion des Körpers auf den Proteingehalt der Milch. Nun, der häufigste Proteingehalt in tierischer Milch ist Alpha-S1-Kasein. In der Ziegenmilch ist der Kaseinproteingehalt geringer als bei Kuhmilch. Deshalb ist Ziegenmilch als Alternative für Kuhmilchallergiker sicherer.
Zu den Nebenwirkungen der Kuhmilchallergie gehören Erbrechen, Durchfall, Hautausschläge und schwerwiegende Anaphylaxie-Anfälle. Für diejenigen unter Ihnen, die möglicherweise unter Proteinallergien leiden, können Sie Ihren täglichen Milchbedarf decken, indem Sie Ziegenmilch als Wahl konsumieren.
Die Verdaulichkeit des Körpers
Obwohl es etwas mehr Fett als Kuhmilch enthält, sind die Fettmoleküle in der Ziegenmilch kleiner, so dass sie einen kleineren und weicheren Schaum erzeugen. Auf diese Weise können Verdauungsenzyme schneller abgebaut werden, um Energie zu erzeugen. Der Körper braucht nur 30 Minuten, um eine Tasse Ziegenmilch zu verdauen. Aus diesem Grund bevorzugen viele Menschen Ziegenmilch.
Laktosetoleranz
Der Zucker in der Milch heißt Laktose. Einige Menschen haben möglicherweise niedrigere Mengen an Laktase-Enzym (das für die Verdauung von Laktose verantwortlich ist). Dieser niedrige Anteil an Laktase-Enzym führt dazu, dass Menschen unter Laktoseintoleranz leiden. Menschen, die keine Laktose vertragen, klagen im Allgemeinen über Krämpfe, Blähungen, Übelkeit und Durchfall.
Nun, Ziegenmilch enthält weniger Laktose als Kuhmilch. Deshalb kann Ziegenmilch eine gute Wahl für diejenigen sein, die empfindlich auf Laktose reagieren. Einige Forscher fanden auch die Struktur der Ziegenmilch näher an der Struktur der Muttermilch. Dies liegt daran, dass der Laktosegehalt (Milchzucker) niedriger ist als die Kuhmilch, um für die Verdauung sicher zu sein.
Fazit
Am Ende hängt die Entscheidung für den Konsum von Kuhmilch oder Ziegenmilch von Ihren individuellen Vorlieben und Bedürfnissen ab. Grundsätzlich sind beide Tiermilch gleichermaßen gesundheitsfördernd. Eine im World Review of Nutrition and Dietetics veröffentlichte Studie berichtet, dass beide Milch den Körper vor Darmkrebs oder Darmkrebs schützen können. Darüber hinaus wurde in der Studie auch erwähnt, dass Ziegenmilch nicht besser oder schlechter als Kuhmilch war.
