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Medizinisches Video: Zucker — Die Süße Sucht
Kuchen ist in der Tat eines der Gerichte, das für Süße steht. Im Allgemeinen wird die Süße aus Zucker oder raffiniertem Zucker erhalten. Die meisten Zucker sind jedoch nicht gut für die Gesundheit.
Das Begrenzen von Zucker bedeutet nicht, dass Sie keine verlockenden Kuchen genießen können. Es gibt mehrere Zuckerersatz-Süßungsmittel, mit denen Sie eine gesündere Alternative zu Kuchenteig machen können.
Frisches Obst
Obst ist die natürlichste und gesündeste Zutat, um Zucker in Ihren Kuchenzutaten zu ersetzen. Die Süße von Früchten kommt insbesondere vom Fruchtzuckergehalt Fruktose und Levulose. So ist die Süße wirklich reine Süße des Fruchtzuckers.
Süße Früchte wirken nicht nur als Ersatz für Zucker, sondern auch als Aromastoffe Essenz natürlich für kuchen.
Früchte, die häufig für Kuchen verwendet werden, sind Bananen, Ananas, Mangos, Orangen, Kirschen, Äpfel und viele andere Arten von Früchten, die einen süßen Geschmack haben. Die am häufigsten verwendete Methode ist das Mischen der Früchte und das Filtern, um den Saft als Ersatz für Zucker zu verwenden.
Gemüse
Mit natürlichem Zucker kann viel Gemüse verwendet werden, um den Zucker in der Kuchenherstellung zu ersetzen. Gemüse, das häufig verwendet wird, sind Süßkartoffeln, Kürbisse, Karotten, Rüben und anderes ballaststoffreiches Gemüse.
Die Verarbeitungsmethode ist dieselbe wie bei Früchten. Sie können das Fruchtfleisch auch mischen, um eine Textur zu bilden, den Geschmack anzureichern und den Fasergehalt im Kuchen oder zu erhöhen Muffins Du
Agavennektar
Dieser natürliche Extrakt aus einer Kaktuspflanze hat einen süßeren Geschmack als Honig und hat eine geringere Konsistenz als Honig. Glykämischer Index Der Agavennektar ist niedriger, so dass dieser Süßstoff den Blutzuckerspiegel nicht schnell ansteigen lässt.
Der Agavennektar enthält jedoch 90% Fruktose anstelle von Saccharose. Daher müssen Sie sowohl auf die Dosis als auch auf Ihren Kuchen achten.
Stevia-Zucker
Stevia-Zucker ist ein natürlicher Süßstoffersatz für Zucker, den Sie zur Herstellung von Kuchen verwenden können. Dieser Zucker aus Steviablättern hat einen sehr süßen Geschmack, enthält aber null Kalorien und etwas Kohlenhydrat. Ja, Sie müssen sich keine Sorgen machen, wenn Sie nach dem Gebrauch dieses Stevia-Zuckers an Gewicht zunehmen oder Blutzucker in die Höhe treiben.
Trotzdem ist es dennoch sinnvoll, diesen natürlichen Süßstoff zu verwenden. Fügen Sie Stevia-Zucker der Kuchenmischung gerade genug hinzu, weil es mit der geringsten Portion süß schmeckt. So können Sie Kuchen noch gesünder essen.
