Inhalt:
- Medizinisches Video: Buddha Bowls • 3 simple, nährstoffreiche, leckere Rezepte
- Gesunde und nahrhafte Vielfalt an Pilzrezepten
- 1. Saute Shiitake-Pilze
- Zutaten
- Wie mache ich
- 2. Pepes Austernpilze
- Zutaten
- Wie mache ich
- 3. Pilzsuppe löschen
- Zutaten
- Wie mache ich
Medizinisches Video: Buddha Bowls • 3 simple, nährstoffreiche, leckere Rezepte
Pilze sind eines der am leichtesten zu verarbeitenden nahrhaften Lebensmittel. Es schmeckt auch gut. Wenn Sie sich mit allen gebratenen Pilzzubereitungen langweilen, schadet es nicht, die folgenden Variationen der Pilzrezepte zu probieren, die nicht nur lecker, sondern auch gesund sind.
Gesunde und nahrhafte Vielfalt an Pilzrezepten
1. Saute Shiitake-Pilze
Das Shiitake-Pilz-Rezept ist einen Versuch wert, weil es verschiedene Vorteile für Ihre Gesundheit bringt. Shiitake-Pilze enthalten hohe Antioxidantien, die Sie vor Angriffen freier Radikale schützen können, die viele chronische Dichter verursachen. Shiitake-Pilze enthalten auch Linolsäure, die beim Abnehmen und beim Muskelaufbau helfen kann. Außerdem hilft dieser Pilz, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, um die Herzgesundheit zu erhalten.
Zutaten
- 100 g getrocknete Shiitake-Pilze
- 20 gr Zwiebeln
- 2 große rote Chilischoten
- 2 große grüne Chilis
- 1 Cayenne-Frucht, in kleine Stücke geschnitten
- 5 g Korianderblätter werden fein gehackt
- 1 Stück Knoblauch in kleine Stücke schneiden
- 1 rote Zwiebel, in kleine Stücke schneiden
- 1 Esslöffel Austernsauce
- 1/2 TL Salz
- 1 Teelöffel Zitrone
- 2 1/2 Esslöffel Olivenöl
Wie mache ich
- Kochen Sie das Wasser in einer Pfanne und stellen Sie es anschließend ab.
- Legen Sie die getrockneten Shiitake-Pilze in die Pfanne, fügen Sie dann die Limette hinzu und kratzen Sie eine Stunde lang.
- Die Shiitake-Pilze herausnehmen und eine halbe Stunde in kaltem Wasser einweichen.
- Heben und abtropfen lassen, dann in dünne Stücke schneiden.
- Den Knoblauch und die roten Zwiebeln sautieren, bis er duftet.
- Shiitake-Pilze, Cayennepfeffer, Zwiebeln, rote Chilis und große grüne Chilis dazugeben und gut mischen.
- Koriander, Salz und Austernsauce hinzufügen.
- Rühren Sie sich, bis alle Kräuter und Pilze gut vermischt sind, und lassen Sie sie vor dem Anheben fünf Minuten stehen.
2. Pepes Austernpilze
Das zweite Pilzrezept verwendet Austernpilze. Austernpilze haben einen höheren Nährstoffgehalt als andere Pilzarten. Austernpilze enthalten eine einzigartige antioxidative Verbindung namens Ergothionein, die wichtig ist, um die Gesundheit der Körperzellen zu schützen.
Basierend auf Forschungsergebnissen, die in der Lebensmittelchemie veröffentlicht wurden, enthalten Austernpilze eine Reihe von vom Körper benötigten Vitaminen und Mineralstoffen, wie Zink, Eisen, Kalzium, Phosphor, Vitamin C, Folsäure, Niacin, Vitamin B1 und B2.
Zutaten
- 100 g Austernpilze
- Genügend Bananenblätter
- 1 Spritzer Limettensaft
- 1 Knoblauchzehe
- 2 rote Zwiebelnelken
- 10 g Kurkuma
- 5 Gramm Ingwer
- 1 Cayenne-Frucht
- 1 rote Chili-Frucht
- 5 g Pekannuss
- 1/2 TL Salz
Wie mache ich
- Die Austernpilze gründlich waschen, in dünne Streifen schneiden und beiseite stellen.
- Mischen Sie alle Gewürze mit dem Reiben oder Mixer.
- Pilze und Gewürze in einen Behälter geben und den Limettensaft hinzufügen.
- Die Mischung gleichmäßig mischen und 15 Minuten stehen lassen, bis das Gewürz durchläuft.
- Nehmen Sie ein Bananenblatt, geben Sie zwei Esslöffel Pilzmischung hinein und wickeln Sie es mit Hilfe eines Stocks als Klammer ein.
- Gedämpfte Pilze, die 30 Minuten in Bananenblätter gelegt und dann serviert wurden.
3. Pilzsuppe löschen
Basierend auf Forschungsergebnissen, die im Nutrition Journal veröffentlicht wurden, können Knopfpilze Entzündungen in den Zellen der Herzblutgefäße reduzieren und verhindern, dass weiße Blutkörperchen an den Arterienwänden haften.
Dies zeigt, dass Knopfpilze zur Vorbeugung von Herzkrankheiten aufgrund einer Arterienverkalkung (Arteriosklerose) nützlich sind. Außerdem kann ein kleiner weißer Schimmel wie dieser Knopf die Widerstandskraft des Körpers gegen krankheitserregende Keime erhöhen und den Körper vor Krebs schützen.
Hier ist das Button-Pilz-Rezept, das Sie zu Hause probieren können.
Zutaten
- 2 gewürfelte Zwiebeln
- 6 Tassen Hühnerbrühe oder klares Wasser
- 2 gewürfelte Selleriestangen
- 2 Karottenwürfel
- 2 fein gehackte Knoblauchzehen
- 100 gr Champignons in dünne Scheiben geschnitten
- 25 Gramm Lauchscheiben
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL Sojasauce
Wie mache ich
- Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
- Karotten, Sellerie, Brühe oder Wasser in die Pfanne geben.
- Stehen lassen und ca. 30 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und Sojasauce abschmecken.
- Champignons und Lauch dazugeben, gut umrühren und etwa drei Minuten ziehen lassen.
- Heben und servieren.
