Inhalt:
- Medizinisches Video: 182nd Knowledge Seekers Workshop, Thursday, July 27, 2017
- Die Gefahr von Salmonellen in Lebensmitteln
- Lebensmittel, die für Salmonellen gefährdet sind
- Können Sie herausfinden, welche Lebensmittel Salmonellen enthalten?
Medizinisches Video: 182nd Knowledge Seekers Workshop, Thursday, July 27, 2017
Viele Menschen leiden an Durchfall oder Bauchschmerzen, weil sie falsch essen. Dieses Verdauungsproblem kann durch das Vorhandensein von Salmonellenbakterien in Lebensmitteln verursacht werden, insbesondere unterkochten Lebensmitteln. Daher müssen Sie Lebensmittel vermeiden, die Salmonellen enthalten. Gibt es jedoch eine Möglichkeit, den Salmonellengehalt in Lebensmitteln zu ermitteln?
Die Gefahr von Salmonellen in Lebensmitteln
Das Vorhandensein von Salmonellenbakterien in der Nahrung, die Sie essen, kann dazu führen, dass Sie an Gastoenteritis leiden. Dies kann bei Ihnen mit Symptomen von Übelkeit, Erbrechen, Bauchkrämpfen, Durchfall, Fieber, Kopfschmerzen, Schüttelfrost und Blut im Stuhl auftreten. Sie können diese Symptome zwei bis sieben Tage lang erleben.
Wenn Sie Nahrungsmittel essen, die Salmonellen enthalten, werden Sie sich nicht sofort krank fühlen. Die Schmerzen treten mindestens 2-3 Tage nach dem Essen auf. Daher ist es für Sie möglicherweise schwierig zu wissen, welche Lebensmittel Ihnen Schmerzen bereiten. Sie sollten sich daran erinnern, welche Lebensmittel Sie vor drei Tagen gegessen haben, und dies ist möglicherweise nicht leicht zu merken.
Bestimmte Arten von Salmonellen können nicht nur Verdauungsprobleme verursachen, sondern auch Typhus oder besser bekannt als Typhus. Diese Krankheit wird durch Bakterien verursacht Salmonella typhi in kontaminierten Lebensmitteln enthalten.
Lebensmittel, die für Salmonellen gefährdet sind
Salmonellen sind ein Bakterium, das in vielen Viehbeständen lebt. Sie können sich mit Salmonellenbakterien infizieren, wenn Sie Lebensmittel essen, die mit tierischen Fäkalien kontaminiert sind, die Salmonellenbakterien enthalten. Einige Lebensmittel, die im Allgemeinen mit Salmonellen verunreinigt werden können, sind:
- Rohes Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte. Hocker kann während des Schneidvorgangs rohes Fleisch und Geflügel eingeben. Inzwischen können Meeresfrüchte mit Salmonellen aus kontaminiertem Wasser kontaminiert sein.
- Rohes Ei Bei Hühnern, die mit Salmonellenbakterien infiziert sind, kann das Huhn vor der Bildung der Schale salmonellenhaltige Eier produzieren. So können Salmonellenbakterien in Eiern enthalten sein. In der Zwischenzeit kann die Eierschale tatsächlich von außen mit Salmonellen verunreinigte Eier behindern.
- Obst und Gemüse. Obst und Gemüse können mit Salmonellen aus kontaminiertem Wasser kontaminiert sein. Diese Verunreinigung kann während des Waschens, der Verarbeitung mit Wasser oder beim Kontakt mit verunreinigtem rohem Fleisch oder Geflügel auftreten.
Können Sie herausfinden, welche Lebensmittel Salmonellen enthalten?
Salmonellen sind Bakterien, die Lebensmittelvergiftungen verursachen können, wenn sie in Ihren Körper gelangen. Daher müssen Sie salmonellenhaltige Nahrungsmittel vermeiden. Um herauszufinden, ob die Nahrung, die Sie essen, Salmonellen enthält, ist dies nicht einfach.
Salmonellenbakterien in Lebensmitteln können sicherlich nicht entdeckt werden, indem man nur auf die Lebensmittel schaut oder sie nur riecht. Um das Vorhandensein von Salmonellenbakterien in Lebensmitteln festzustellen, kann dies nur durch Tests im Labor erfolgen. Leider ist das keine einfache Sache.
Sie können dies jedoch tun, um das Risiko einer Lebensmittelvergiftung durch Salmonellen zu reduzieren.
- Kochen Sie die Eier gründlich, sowohl das Eiweiß als auch das Eigelb
- Ganzes Fleisch auf 63 ° C, Hackfleisch auf 71 ° C und Geflügel auf 74 ° C kochen. Dies liegt daran, dass bei dieser Temperatur die meisten Bakterien in Lebensmitteln absterben können, wodurch das Infektionsrisiko minimiert wird.
- Warme und kalte Speisen getrennt aufbewahren
- Lassen Sie Lebensmittel nicht länger als zwei Stunden geöffnet
- Unterscheiden Sie Schneidbretter oder andere Kochutensilien für rohe und gekochte Lebensmittel
- Reinigen Sie das Geschirr und kochen Sie es nach dem Gebrauch
- Waschen Sie immer Ihre Hände, bevor Sie mit Lebensmitteln umgehen
