Inhalt:
- Medizinisches Video: Was macht Pilze so wertvoll für die Ernährung?
- Ernährungshefe (Pilzbrühe) im Überblick
- Was sind die Vorteile von Pilzbrühe für die Gesundheit?
- 1. Voller essentieller Nährstoffe für den Körper
- 2. Verhindern Sie Vitamin-B12-Mangel
- 3. Reich an Antioxidantien
- 4. Verbessern Sie das Immunsystem
- 5. Hilft den Cholesterinspiegel zu senken
Medizinisches Video: Was macht Pilze so wertvoll für die Ernährung?
Haben Sie jemals von Nährhefe oder Pilzbrühe gehört? Vielleicht hört sich dieser Name für manche Leute immer noch seltsam an. Nährhefe ist ein Mischprodukt für Lebensmittel, das wie ein Pulver mit grober Körnung geformt ist. Es wird vorausgesagt, dass dieses Produkt die Position von MSG ersetzen wird, da der schmackhafte Geschmack der UMMA der von MSG nicht nachsteht. Erstaunlicherweise stellt sich heraus, dass Nährhefe viele gesundheitliche Vorteile hat, wissen Sie. Nachfolgend finden Sie eine Übersicht über die Vorteile von Nährhefe.
Ernährungshefe (Pilzbrühe) im Überblick
Nährhefe ist eine Form von Hefeextrakt aus Pilzen Saccharomyces cerevisiae. Pilze Hefeextrakt zu produzieren, Saccharomyces cerevisiae mehrere Tage in zuckerreichen Medien gepflanzt werden, zum Beispiel in Zuckerrohrtröpfchen. Die Hefe wird dann erhitzt, geerntet, gewaschen, getrocknet, zerkleinert und zur Verteilung in Geschäften verpackt. Deshalb wird dieses Produkt auch oft als Pilzaroma oder Pilzbrühe bezeichnet.
Ernährungshefe ist auch eine Mischung aus Nahrungsmitteln, die häufig von Veganern zur Deckung des Ernährungsbedarfs und auch als Lebensmittelkenner verwendet werden. Die pro Tag verwendete Pilzbrühe beträgt normalerweise 1-2 Esslöffel.
Nährhefe oder Pilzbrühe wird häufig in Lebensmittelmischungen verwendet, zum Beispiel:
- Bestreut auf Popcorn oder Nudeln
- In Suppe gemischt, macht den Umami-Geschmack
- Wie der Geschmack der Veganer
- In jedem Gericht als Aroma gemischt
Was sind die Vorteile von Pilzbrühe für die Gesundheit?
1. Voller essentieller Nährstoffe für den Körper
Pilzbrühe enthält 9 Arten von essentiellen Aminosäuren, die der Körper benötigt. Essentielle Aminosäuren sind Aminosäuren, die vom Körper nicht produziert werden können. Daher hängen sie stark von der täglichen Nahrungsaufnahme ab, die diese essentiellen Aminosäuren enthält.
Berichtet auf der USDA-Website, United States Department of Agricultureenthält ein Esslöffel Pilzbrühe 2 Gramm Eiweiß. Nährhefe ist ein Produkt, das Veganern helfen kann, ihren Proteinbedarf leicht zu decken.
Außerdem enthält die Pilzbrühe viel Vitamin B. Besonders in der Art der mit den Vitaminen B1, B2, B3, B6 und B12 angereicherten Nährhefe. Nährhefe enthält auch viele Mineralien wie Zink, Selen und Mangan.
Jede Pilzbrühe enthält unterschiedliche Mengen an Vitaminen und Mineralien. Sie können zuerst die Nährwertinformationen lesen, um die darin enthaltenen Vitamine und Mineralien zu vergleichen.
2. Verhindern Sie Vitamin-B12-Mangel
Für Menschen, die keine tierischen Nahrungsquellen konsumieren (Vegetarier und Veganer), ist der Vitamin-B12-Mangel in der Regel anfällig. Vitamin B12 wird benötigt, um das Nervensystem, die DNA-Produktion, den Energiestoffwechsel und die Bildung von roten Blutkörperchen zu erhalten. Vitamin B12 kommt nur in tierischen Produkten vor. Veganer müssen sich daher um ihre Ernährung kümmern, damit sie keinen Vitamin-B12-Mangel haben.
Eine Studie 49 Veganer fanden heraus, dass der tägliche Verzehr eines Esslöffels mit Nährstoff angereicherter Nährhefe den Bedarf an Vitamin B12 decken kann.
In dieser Studie enthielt ein Esslöffel Nährwert 5 µg (Mikrogramm) Vitamin B12, was doppelt so viel war wie für Erwachsene empfohlen.
3. Reich an Antioxidantien
Jeden Tag ist der Körper freien Radikalen ausgesetzt, die im Körper Zellschäden verursachen können. Antioxidantien aus der Nahrung helfen, diesen Schaden zu bekämpfen, indem sie sich an freie Radikale binden, damit sie ihn nicht absorbieren.
Pilzbrühe enthält starke Antioxidantien, nämlich Glutathion und Selenomethioin. Diese Antioxidantien schützen Körperzellen vor Schäden, die durch freie Radikale und Schwermetalle verursacht werden, und helfen dem Körper, Giftstoffe zu beseitigen.
Ernährungshefe bietet auch Selbstverteidigung gegen das Auftreten chronischer Krankheiten wie Herzkrankheiten und Krebs.
4. Verbessern Sie das Immunsystem
Pilzbrühe enthält Alpha-Mannan und Beta-Glucan, die laut Forschungsergebnissen die Immunität stärken können.
Beta-Glucan-Fasern in Nährhefe helfen, die Abwehrkräfte des Körpers gegen Keime zu erhalten.
Berichtet auf der Seite NährwertangabenDas Risiko eines erneuten Auftretens einer Infektionskrankheit wie der Grippe kann bei Personen, die etwa einen Esslöffel Nährhefe pro Tag verbrauchen, um 25 Prozent reduziert werden. In der Tat kann ein halber Esslöffel Nährhefe pro Tag immer noch die Inzidenz von Grippe und die auf der Grundlage der Forschung auftretenden Symptome verringern.
5. Hilft den Cholesterinspiegel zu senken
Berichterstellung von der Healthline-Seite Beta-Glucan in Pilzbrühe kann auch den Cholesterinspiegel im Blut senken. Untersuchungen haben ergeben, dass eine Gruppe männlicher Befragter mit hohem Cholesterinspiegel während acht Wochen täglich 15 Gramm Beta-Glucan aus Hefe verbraucht und das Gesamtcholesterin um bis zu 6 Prozent senken kann.
