Inhalt:
- Medizinisches Video: Scharfes Essen - 5 gesundheitliche Vorteile von scharfen Lebensmitteln
- Nährstoffgehalt in Tempeh
- Vorteile von Tempeh für unseren Körper
- 1. Eine Proteinquelle, die reicher ist als Fleisch
- 2. Eine Kalziumquelle, die der Kuhmilch entspricht
- 3. Die einzige Quelle für pflanzliches Vitamin B12
- 4. Als Antioxidans
- 5. Gesund für Babys und Diäten
Medizinisches Video: Scharfes Essen - 5 gesundheitliche Vorteile von scharfen Lebensmitteln
Tempe ist ein Lebensmittel, das Augen, Ohren, Zunge, Nase und Haut definitiv nicht fremd ist. Diese fermentierten Lebensmittel aus Sojabohnen haben unser Leben als Indonesier begleitet. Der unverkennbare Geschmack von Tempe und eine ganz andere Struktur als das Wissen, dies ist nicht nur billig und macht es süchtig, sondern es gibt viele Dinge, die Sie faszinieren können, wenn Sie die Nährwertinformationen von Tempeh hören.
Nährstoffgehalt in Tempeh
Es hat sich herausgestellt, dass Tempe oder auf Englisch "Tempeh" nicht nur von Indonesiern, sondern auch von Kaukasiern dort untersucht wurde. Die Anzahl der traditionellen Lebensmittel, die eine Gärung erfahren, beeinträchtigt nicht das Image von Tempeh als das am meisten akzeptierte und erforschte Produkt (Hachmeister & Fung, 2008). Nach Hermana, Mien Karmini und Darwin Karyadi (1996) ist hier ein Vergleich der Ernährung zwischen Tempeh und Fleisch in 100 Gramm Aufmachung:
Vorteile von Tempeh für unseren Körper
1. Eine Proteinquelle, die reicher ist als Fleisch
Es ist ersichtlich, dass der Proteingehalt in Tempeh mit dem Gehalt in Fleisch verglichen werden kann, es enthält jedoch mehr Eiweiß. Der Nährstoffgehalt von Tempeh ist erwiesenermaßen von besserer Qualität als Sojabohnen, da die Proteinkonzentrationen, die sich in Wasser auflösen, zu einer erhöhten proteolytischen Enzymaktivität führen (Widianarko, 2002). Proteolytische Enzyme können lange Proteinketten in Substanzen zerlegen, die vom Körper verdaut werden können.
Darüber hinaus enthält Tempeh weniger Fett, Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Kalzium, Phosphor, Eisen, Thiamin, Riboflavin, Niacin, Pantothensäure, Pyridoxin, Biotin, Vitamin B12 und weit mehr als Fleisch.
2. Eine Kalziumquelle, die der Kuhmilch entspricht
Forschungen, die von Forschern aus Kuala Lumpur, Malaysia, durchgeführt wurden, haben etwas Erstaunliches an dieser Tempeh Forschung ergeben. Die Ergebnisse dieser Studie besagen, dass Kalzium in vier Tempeh-Stücken Kuhmilch gegenübergestellt werden kann.
3. Die einzige Quelle für pflanzliches Vitamin B12
Tempeh enthält 1,7 µg oder 0,0017 mg Vitamin B12, wodurch Tempe die einzige Vitamin B12-Quelle in pflanzlichen Quellen ist. Dieser Inhalt reicht jeden Tag für jemanden. Jetzt müssen Vegetarier und Veganer keine Angst haben, Vitamin B12 zu verlieren, das bei Mangel Schwindel, Schwäche, Müdigkeit, Gelbfärbung der Haut usw. verursachen kann.
4. Als Antioxidans
Es enthält nicht nur Nährstoffe, die den täglichen Körperbedarf decken können, sondern enthält auch Antioxidantien (György, Murata, Ikehata, 1964). Bei Mäusen, die Gegenstand des Experiments waren, zeigten Ratten ein besseres Wachstum und eine höhere Resistenz gegen Hämolyse von roten Blutkörperchen im Vergleich zu Mäusen, die mit normalen Eselsbrüsten gefüttert wurden. Diese Hämolyse der roten Blutkörperchen weist auf einen Mangel an Vitamin E hin. Vitamin E ist erwiesenermaßen ein natürliches Antioxidans (György, Rose, Ann, 1949; Rose, György, Blood, 1950).
5. Gesund für Babys und Diäten
Aufgrund des Nährstoffgehalts in Tempeh, nicht nur für Vegetarier und Veganer, eignet sich Tempeh auch als Ergänzungsfutter (MPASI) und eignet sich für Ihren Konsum bei der Gewichtsreduzierung.
