Inhalt:
- Gesunde Fakten zu Sojabohnen
- 1. Die beste Quelle für pflanzliches Eiweiß
- 2. Sojabohnen, die zu Tempeh verarbeitet werden, enthalten mehr Nährstoffe als Tofu
- 3. Gesünder als rotes Fleisch
- 4. Verringerung des Brustkrebsrisikos
- 5. Das Essen von Sojabohnen ist sicher für die männliche Fruchtbarkeit
- 6. Sojamilch ist für Kinder unter fünf Jahren sicher
- 7. Soja löst keine Hypothyreose aus
- 8. Senken Sie den Blutzucker und ernähren Sie das Herz
- 9. Verringerung der Auswirkungen von Hitzewallungen bei Frauen in den Wechseljahren
- 10. Machen Sie es länger voll
Wenn Sie nach einem praktischen und gesunden Snack suchen, zögern Sie nicht, Sojabohnen zu wählen. Denn diese Art von Bohnen enthält vollständige Nährstoffe, die für den Körper gut sind, einschließlich Ballaststoffe, komplexe Kohlenhydrate, Antioxidantien, Proteine, verschiedene Vitamine und Mineralstoffe. Heimlich speichern Sojabohnen eine Vielzahl interessanter Fakten, die es verdient haben, gehört zu werden, wissen Sie. Komm schon, finde es durch den folgenden Test heraus.
Gesunde Fakten zu Sojabohnen
1. Die beste Quelle für pflanzliches Eiweiß
Sojabohnen sind eine Quelle von hochwertigem Eiweiß. Dies liegt daran, dass Sojabohnen alle Arten essenzieller Aminosäuren enthalten. Essentielle Aminosäuren sind eine Art Aminosäure, die der Körper benötigt, aber nicht alleine produziert werden kann, da sie von außen durch Lebensmittel importiert werden muss.
Dem Nährstoffgehalt nach zu urteilen, enthalten alle 100 g Sojabohnen 17 g Eiweiß, das sich gut für den Muskelaufbau eignet. Deshalb sind Sojabohnen die beste Quelle für pflanzliches Eiweiß.
2. Sojabohnen, die zu Tempeh verarbeitet werden, enthalten mehr Nährstoffe als Tofu
Tempe und Tofu sind zwei Nahrungsquellen für pflanzliches Eiweiß, die bei vielen Menschen beliebt sind. Obwohl beide aus Sojabohnen hergestellt werden, ist Tempeh tatsächlich nährstoffdichter als Tofu. Wie kommt es?
Dies wird durch den Prozess beeinflusst, Tempeh und Tofu unterschiedlich zu machen. Tempeh wird durch Fermentation hergestellt, während Tofu aus verdichteter Sojamilch hergestellt wird.
Sojabohnen, die Rohstoffe von Tofu und Tempeh sind, enthalten Verbindungen mit Nährstoffen. Antinährstoffe sind Verbindungen, die die Aufnahme bestimmter Nährstoffe im Körper hemmen können.
Nun, diese Verbindungen können nicht durch den Koagulationsprozess eliminiert werden. Da Tofu aus verdichteter Sojamilch hergestellt wird, können die Nährstoffe nicht entfernt werden. Andererseits sind Antinutrients in Tempe leichter zu entfernen, da sie durch Fermentation hergestellt werden. Deshalb enthält Tempeh mehr Nährstoffe als Tofu.
3. Gesünder als rotes Fleisch
Laut Kathy McManus, einer Diätassistin und Direktorin der Ernährungsabteilung von Harvard, kann die Proteinmenge aus verarbeiteten Sojaprodukten wie Tofu oder Edamame die Proteinmenge aus rotem Fleisch und anderen Proteinquellen ersetzen.
Rotes Fleisch enthält viel gesättigte Fette, die im Körper zu Cholesterinansammlungen führen können. Inzwischen enthalten Sojabohnen mehrfach ungesättigte Fette (gute Fette), die viel gesünder sind. Es besteht kein Zweifel, dass Sojabohnen die Fettaufnahme des Körpers auf gesündere Weise erreichen können.
4. Verringerung des Brustkrebsrisikos
Viele Leute sagen, dass Sojabohnen bei Frauen Brustkrebs auslösen können. In der Tat ist dies nur eine Einbildung.
Tatsächlich enthalten Sojabohnen die meisten Isoflavone als andere Lebensmittelzutaten. Isoflavone sind eine Art Antioxidans, das tatsächlich dazu beitragen kann, krebserzeugende freie Radikale abzuwehren.
Isoflavone haben östrogenähnliche Eigenschaften, die das Krebswachstum auslösen können - wenn sie überproduziert werden. Laut Marji McCullough, ScD, RD, Direktor für Epidemiologie und Ernährung der American Cancer Society, haben jedoch keine Studien gezeigt, dass Soja Brustkrebs auslösen kann.
Der Effekt ist genau das Gegenteil, nämlich, dass Sojabohnen das Brustkrebsrisiko senken können, wie der heutige Diätetiker berichtet. Isoflavone in Sojabohnen haben eine ausgewogene Arbeitsweise, die wie Östrogen wirkt und antiöstrogen wirkt. Das heißt, diese Isoflavone können die übermäßige Östrogenbildung stoppen und bieten gleichzeitig antioxidative Eigenschaften, um das Krebswachstum zu unterdrücken.
5. Das Essen von Sojabohnen ist sicher für die männliche Fruchtbarkeit
Viele Leute sagen, dass Männer keine Sojabohnen essen sollten, da dies Fruchtbarkeitsprobleme auslösen kann. Es wird befürchtet, dass der Gehalt an Isoflavonen in Sojabohnen Testosteron bei Männern reduziert und dadurch unfruchtbar wird.
Tatsächlich zeigte eine Studie, dass Männer, die 40 Monate lang täglich Sojabohnenoflavone 40 Milligramm konsumierten, keine Abnahme der Testosteron- oder Spermienqualität erlebten. Dies bedeutet, dass Männer mit Soja keine Fruchtbarkeitsprobleme haben. Tatsächlich kann der Konsum von Sojabohnen das Risiko für Prostatakrebs bei Männern verringern.
6. Sojamilch ist für Kinder unter fünf Jahren sicher
Viele Eltern, die keine Sojamilch für Kinder zur Verfügung stellen, fürchten, dass die Entwicklung Ihres Kindes gestört wird. Tatsächlich konnte bisher keine Forschung beweisen.
Dies belegt eine Studie aus dem Jahr 2012, in der die Entwicklung von Säuglingen mit Muttermilch, Kuhmilch und Sojamilch verglichen wurde. Tatsächlich zeigen alle Babys im ersten Lebensjahr ein normales Wachstum und eine normale Entwicklung.
Muttermilch bleibt jedoch die beste Nahrung für Babys bis zu zwei Jahren. Danach können Sie nach den Anweisungen des Arztes Sojamilch geben.
7. Soja löst keine Hypothyreose aus
Möglicherweise hat der Mythos gehört, dass sich herausstellte, dass der Gehalt an Phytoöstrogenen in Soja eine Hypothyreose auslösen kann. Phytoöstrogene sind Verbindungen in Pflanzen, die im menschlichen Körper Östrogen ähneln. Östrogen ist einer der Risikofaktoren für Krebs, wenn die Werte im Körper zu hoch sind.
In einer Studie, die 2011 in Clinical Thyroidology veröffentlicht wurde, wurde sogar festgestellt, dass zehn Prozent der Frauen nach acht Wochen Sojaprotein-Nahrungsergänzung eine Hypothyreose verspüren. Tatsächlich tritt dies jedoch nur bei Frauen auf, die pro Tag 16 mg Phytoöstrogene enthalten, auch mit übermäßigen Dosen.
Während Frauen, die niedrig dosierte Sojaprotein-Präparate einnehmen, keine Veränderungen der Schilddrüsenfunktion zeigen. So wird nachgewiesen, dass Sojabohnen keine Hypothyreose auslösen, wenn sie noch innerhalb angemessener Grenzen konsumiert werden.
8. Senken Sie den Blutzucker und ernähren Sie das Herz
Sojabohnen sind eines der Lebensmittel, mit denen Sie gleich zwei Vorteile erzielen können, nämlich den Blutzucker stabil zu halten und die Herzgesundheit zu erhalten. Dies wird durch niedrige Konzentrationen des glykämischen Index von Sojabohnen beeinflusst.
Der glykämische Index ist ein Wert, der angibt, wie schnell Ihr Körper Kohlenhydrate in Blutzucker umwandelt. Jede Art von Speisen und Getränken hat einen anderen glykämischen Index. Je höher der glykämische Index, desto schneller werden die Kohlenhydrate in Blutzucker umgewandelt. Infolgedessen steigt auch der Blutzuckerspiegel im Körper schneller an.
Die gute Nachricht, Sojabohnen enthalten einen niedrigen glykämischen Index, der Ihren Blutzucker nicht dramatisch ansteigen lässt. Gleichzeitig können diese Bohnen auch das Herz gesünder machen, wodurch das Risiko für Herzerkrankungen verringert wird.
9. Verringerung der Auswirkungen von Hitzewallungen bei Frauen in den Wechseljahren
Basierend auf einer Studie, die 2012 im Menopause Journal veröffentlicht wurde, kann der Verzehr von Lebensmitteln aus Soja helfen, Symptome zu lindern, die auftreten, wenn Frauen in die Wechseljahre gehen. Besonders ist das nachts häufig auftretende Gefühl von Hitze und Schwellung (Hitzewallungen).
Ab der Menopause sinkt das Östrogenhormon im Körper dramatisch. Diese hormonelle Veränderung bewirkt, dass Sie in den Wechseljahren „Hitze“ erfahren.
Der Verbrauch von ein bis zwei Portionen Sojabohnen pro Tag verringert nachweislich die Häufigkeit und den Schweregrad heißer Blitz. Es ist jedoch noch weitere Forschung erforderlich, um herauszufinden, wie lange diese Sojabohne funktioniert heißer Blitz bei Frauen in den Wechseljahren.
10. Machen Sie es länger voll
Für diejenigen unter Ihnen, die Diät halten, können Sojabohnen eine gesunde Snack-Wahl für Sie sein. Dies ist darauf zurückzuführen, dass Sojabohnen eine Art Bohnen sind, die einen niedrigen glykämischen Index aufweisen.
Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index neigen dazu, langsamer vom Körper aufgenommen zu werden. Durch den Verzehr von Snacks aus verarbeiteten Sojabohnen wird sich der Magen länger gefüllt fühlen und Ihren Appetit kontrollieren. Deshalb essen Sie nicht einmal, wenn Sie später viel essen.
