Vegetarische Ernährung bei Kindern

Inhalt:

• Medizinisches Video: Vegetarische und vegane Ernährung bei Kindern - Dr. Markus Keller
  
• Vegetarische Typen
  
• Vegetarische und stillende Mütter
  
• Empfohlene Proteinquelle
  
• Hülsenfrüchte und Hülsenfrüchte
  
• Hoher Energiebedarf von Kindern
  
• Seien Sie vorsichtig mit der Faser
  
• Vegetarische Diät für kleine Kinder
  
• Tipps für die vegetarische Ernährung Ihres Kindes
  

Medizinisches Video: Vegetarische und vegane Ernährung bei Kindern - Dr. Markus Keller

Vegetarier sind Menschen, die kein Fleisch und keine Fleischprodukte konsumieren. Menschen können aus ethischen, ökologischen, gesundheitlichen oder religiösen Gründen vegetarisch oder vegan sein. Wenn ihre Eltern Vegetarier sind, möchten sie möglicherweise, dass sich ihr Kind der gleichen Diät unterzieht.

Bei den meisten gesunden Kindern kann eine vegetarische Diät eine nahrhafte Alternative zu Fleischdiäten darstellen. Kinder, die sich vegetarisch ernähren, müssen jedoch besondere Bedürfnisse haben. Eine strenge vegane Ernährung wird im Allgemeinen für kleine Kinder nicht empfohlen.

Vegetarische Typen

Es gibt verschiedene Arten von Vegetariern, die von der Art der Nahrung bestimmt werden, die nicht von jemandem verzehrt wird. Vegetarier können in folgende Gruppen eingeteilt werden:

• Lacto-Ovo-Vegetarier: Rotes Fleisch, Fisch und Geflügel nicht berücksichtigen. Erhalten Sie Protein aus Milchprodukten, Eiern, Hülsenfrüchten, Bohnen und Hülsenfrüchten.
• Lakto-vegetarisch: rotes Fleisch, Innereien, Fisch, Geflügel und Eier nicht enthalten. Erhalten Sie Protein aus Milchprodukten, Nüssen, Hülsenfrüchten und Hülsenfrüchten.
• Vegan: Rotes Fleisch, Innereien, Geflügel, Eier und Milchprodukte sind ausgeschlossen. Erhalten Sie Protein aus Bohnen, Hülsenfrüchten, Hülsenfrüchten und Sojaprodukten wie Tofu.

Die Art der vegetarischen Ernährung, die am häufigsten mit erheblichen Ernährungsproblemen bei Kindern in Verbindung gebracht wird, ist die vegane Ernährung.

Vegetarische und stillende Mütter

Wenn Ihre Ernährung gesund ist, reicht Muttermilch aus, bis Ihr Kind etwa sechs Monate alt ist. Stellen Sie sicher, dass Sie die folgenden Nahrungsmittel viel essen, da sie wichtige Vitamine und Mineralien enthalten:

• Eiweißnahrungsmittel wie Bohnen, Eier, getrocknete Bohnen und Linsen und Tofu.
• Milchprodukte wie Kuhmilch, Käse und Joghurt oder mit Calcium angereicherte Sojaprodukte.
• Nahrungsmittelgetreide und Getreide, einschließlich Vollkorngetreide oder angereichertes Getreide.
• Eine Vielzahl von Obst und Gemüse, einschließlich grünes Blattgemüse.
• Mehrfach ungesättigte oder einfach ungesättigte Öle.

Ein Mangel an Vitamin B12 in der Muttermilch kann bei Ihrem Baby Hirnschäden verursachen. Dies kann auch Anämie bei der Mutter verursachen. Ein Vitamin-B12-Mangel kann auftreten, wenn Ihre Ernährung längere Zeit keine Tierfutter enthält. Vitamin B12 kommt hauptsächlich in tierischen Produkten, Milch und Fleisch vor.

Pilze werden oft als Vitamin B12-Quelle bezeichnet, was jedoch nicht genau ist. Pilze enthalten Verbindungen, die Vitamin B12 ähneln, aber sie wirken im Körper nicht wie Vitamin B12.

Wenn Sie vegan sind und stillen, benötigen Sie möglicherweise ein Vitamin- oder Mineralstoffpräparat. Fragen Sie Ihren Arzt oder Ernährungsberater.

Empfohlene Proteinquelle

Fleisch ist eine konzentrierte und leicht absorbierbare Proteinquelle, aber andere Nahrungsmittel können auch gute Proteinquellen sein. Zu diesen Lebensmitteln zählen Milchprodukte, Eier, Körner, Hülsenfrüchte und verschiedene Sojaprodukte (wie Tofu, Tempeh und Seitan). Essen Sie genug Protein für Wachstum und Entwicklung, das für diejenigen von Ihnen gut ist, die eine vegane oder vegetarische Diät einhalten.

Hülsenfrüchte und Hülsenfrüchte

Kleine Portionen Protein müssen in jeder Hauptmahlzeit enthalten sein. Vorschläge für Nüsse und Hülsenfrüchte sind:

• Geröstete Erdnüsse
• Linsen
• Kichererbsen (Kichererbsen) und Hummus
• Rote Bohnen
• Erdnussbutter
• Kacang Cannellini
• Borlotti-Bohnen
• Drei Bohnen mischen
• Bohnen
• Weiche Erdnussbutter

Nüsse müssen richtig gekocht werden, um Giftstoffe zu zerstören und die Verdauung zu unterstützen. Unterlaufbohnen können Erbrechen und Durchfall verursachen.

Hoher Energiebedarf von Kindern

Kinder haben einen hohen Energiebedarf und kleine Mägen. Sie müssen eine Kombination aus Vollkornweizen und verarbeiteten Lebensmitteln enthalten und der Ernährung Ihres Kindes energiespendende Lebensmittel geben. Dies kann in den folgenden Lebensmitteln gefunden werden:

• Getreide - alle Getreidesorten eignen sich für eine vegetarische Ernährung. Dazu gehören Babygetreide wie Milchbrei und Vollkorngetreide sowie verarbeitetes Getreide wie Nudeln, Mehl, Weißreis und Weißbrot.
• Milchprodukte - gewöhnliche Milchprodukte sind die häufigsten Zutaten. Als Alternative gibt es Sojamilch mit Kalziumzusatz. Vitamin B12 wurde auch mit etwas Sojamilch versetzt.
• Obst und Gemüse - umfasst Obst und Gemüse, das jeden Tag variiert. In der Regel gehören täglich zwei kleine Portionen Obst und drei kleine Portionen Gemüse dazu.
• Öl - Sojabohnenöl und Raps, da sie Linolsäure enthalten, die für die Funktion des Gehirns und des Nervensystems wichtig ist. Minya liefert auch Energie.

Seien Sie vorsichtig mit der Faser

Achten Sie auf die Ballaststoffmenge Ihres Kindes. Zu viele Ballaststoffe können die Aufnahme wichtiger Nährstoffe wie Eisen, Zink und Kalzium verschlechtern.

Zu viel Ballaststoffe können auch sehr sättigend sein, so dass Ihr Kind nicht genügend Energie für seinen Energiebedarf essen möchte. Versuchen Sie, Variationen von energiereichen Lebensmitteln wie Avocados und Pflanzenölen einzuführen, um ihren Energiebedarf zu decken.

Vegetarische Diät für kleine Kinder

Vorschläge für eine vegetarische Ernährung für Säuglinge und Kleinkinder sind:

• Milch - Muttermilch oder Formelmilch bis zum Alter von mindestens 12 Monaten fortsetzen.
• Feste Lebensmittel - verzögern Sie nicht die Einführung fester Lebensmittel.
• Getreide, Obst und Gemüse - Baby-Milchbrei, Obst und Gemüse (in Betracht ziehen, mit Eisen angereicherter Milchbrei länger fortzusetzen) als erste feste Nahrung.
• Bieten Sie eine Vielzahl von festen Lebensmitteln an - nach dem Alter von sechs Monaten beginnen Sie mit zerquetschtem Obst und Gemüse. Mit Rat von einer Hebamme können Sie Bohnen, Hülsenfrüchte und weiche Linsen, Tofu, pasteurisierten Joghurt, Käse, Eier, Avocados, Milchprodukte, Fettaufstriche und Öl zugeben.

Tipps für die vegetarische Ernährung Ihres Kindes

Für Familien, die eine Änderung der vegetarischen Ernährung in Betracht ziehen oder für diejenigen, die eine vegetarische Ernährung für Ihr Kind übernehmen möchten, ist Folgendes wichtig:

• Um zu verstehen, welche Nahrungsmittel in einer Diät als Energiequelle, Eiweiß und Vitamine ersetzt werden müssen, muss möglicherweise noch etwas hinzugefügt werden.
• Unterstützen Sie Ihr Kind, um verschiedene Speisen zu sich zu nehmen
• Lieferung von Vollweizen und verarbeiteten Getreideprodukten.
• Kombinieren Sie energiearme vegetarische Lebensmittel, wie z. B. Gemüse, mit Lebensmitteln mit hohem Fettgehalt, z. B. pflanzliche Omeletts.
• Erhöhen Sie den Energiewert von Lebensmitteln, indem Sie Erdnussbutter, Avocados, Vollfettmilchprodukte, Fettaufstriche und Öl verwenden.
• Geben Sie Ihrem Kind regelmäßig gutes Essen und Snacks.
• Kombiniert Lebensmittel, die Vitamin C enthalten, mit Lebensmitteln, die viel Eisen enthalten. Bieten Sie zum Beispiel Orangen mit gebackenen Bohnen auf ein Stück Brot an. Vitamin C erhöht die Eisenaufnahme.

Wenn Sie eine vegetarische Diät für Ihr Kind planen, sollten Sie sich an einen Gesundheitsdienstleister wenden, um eine ausgewogene Ernährung und Nahrungsergänzungsmittel zu erhalten.