Inhalt:
- Medizinisches Video: Vollkorn statt Weißmehl: Ernährungsempfehlung im Praxis-Test - Faszination Wissen - 11.4.17
- Vergleichen Sie den Nährwert zwischen frischem Brot und Vollkornbrot
- 1. Unterschiedlicher Kaloriengehalt
- 2. Unterschiedliche Werte des glykämischen Index
- 3. Unterschiedlicher Gehalt an anderen Nährstoffen
- Ist es gesund, wenn ich ständig Vollkornbrot konsumiere?
Medizinisches Video: Vollkorn statt Weißmehl: Ernährungsempfehlung im Praxis-Test - Faszination Wissen - 11.4.17
Frisches Brot wird oft zum Frühstück anstelle von Reis konsumiert. Es gibt verschiedene Brotsorten, die Sie auswählen können, von Weißbrot über Weißbrot, das wie Schokolade oder Pandanus aromatisiert wird, bis hin zu Vollkornbrot. Jeder Mensch muss seinen eigenen Geschmack haben. Aber welche von den vielen verfügbaren Broten sind eigentlich die gesündesten?
Vergleichen Sie den Nährwert zwischen frischem Brot und Vollkornbrot
1. Unterschiedlicher Kaloriengehalt
Eine Tasse Brot (zwei Stück Brot) hat bis zu 175 Kalorien. Dieser Wert gilt nur, wenn Sie nur Brot essen, ohne zusätzliche Margarine / Butter und andere Toppings. Wenn frisches Brot mit Füllungen wie Marmelade oder Meises hinzugefügt wurde, steigen die Kalorien natürlich entsprechend der Anzahl der Inhalte.
Unterscheiden Sie erneut die Anzahl der Kalorien zwischen Weißbrot und Weißbrot, das bereits nach Pandanus oder Schokolade schmeckt. Dieses "Schnäppchen" -Brot hat sicherlich mehr Kalorien, weil es mehr Geschmack und Zucker enthält als gewöhnliches Weißbrot.
Also, was ist mit Brot aus Weizen? Eine Tasse Weizenbrot hat 138 Kalorien in Kalorien. Es kann gefolgert werden, dass die Kalorien von Vollkornbrot geringer sind als bei anderen Brotsorten, sodass es für diejenigen geeignet ist, die die Kalorienzufuhr reduzieren.
2. Unterschiedliche Werte des glykämischen Index
Brot ist ein Kohlenhydratersatz für Reis, der auch den glykämischen Index enthält. Der glykämische Indexwert ist eine Berechnung der Umwandlung von Fast Food in Blutzucker. Ein hoher glykämischer Index lässt den Blutzuckerspiegel schnell ansteigen und ist daher für Diabetiker sehr gefährlich.
Welches Brot hat dann den niedrigsten glykämischen Indexgehalt? Unter allen Brotsorten hat Brot, das Geschmack hinzugefügt hat, wie Brot Pandanus oder Schokolade, den höchsten glykämischen Indexwert aufgrund von Zuckerzusatz.
Inzwischen ist der GI-Wert von Weizenbrot niedriger als bei normalem Weißbrot. Weizenbrot enthält einen Blutzuckerwert von etwa 49 pro 100 Gramm. Weißbrot enthält normalerweise einen glykämischen Indexwert von bis zu 80.
Aber manchmal beeinflusst der Wert von IG die Geschwindigkeit der Verdauung beim Abbau von Kohlenhydratbrot nicht wirklich. Eine in der Fachzeitschrift Cell Metabolism veröffentlichte Studie gibt an, dass die Reaktion des Blutzuckerspiegels von Menschen, die Weißbrot und Weizen konsumieren, fast gleich ist. Dies wird jedoch auch durch den Zustand jeder Person beeinflusst.
3. Unterschiedlicher Gehalt an anderen Nährstoffen
Noch aus den obigen Untersuchungen ist bekannt, dass der Nährstoffgehalt, wie Mineralien und Vitamine, in Weißbrot geringer ist als Vollkornbrot. Dies liegt daran, dass die Art von Weißbrot länger und wiederholt verarbeitet wurde. Inzwischen gibt es auf Vollkornbrot noch mehr Ballaststoffe, B-Vitamine, Eiweiß und andere Arten von gesundem Fett als normales Weißbrot.
Ist es gesund, wenn ich ständig Vollkornbrot konsumiere?
Obwohl es mehr Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe enthält, müssen Sie trotzdem die Portion anpassen, wenn Sie diese Art von Brot essen. Denken Sie daran, dass dieses Brot auch aus abgepackten Lebensmitteln stammt, die verarbeitet werden und Natrium enthalten müssen - wenn auch nur wenig.
Ein zu häufiger Konsum von Natrium kann zu einem erhöhten Blutdruck führen. Deshalb sollten Sie Ihre grundlegende Nahrungsquelle variieren. Nicht nur Reis oder Vollkornbrot, Sie können andere Arten von Kohlenhydratquellen wählen. Je vielfältiger Ihre Ernährung ist, desto mehr Nährstoffe bekommt Ihr Körper.
