Inhalt:
- Medizinisches Video: Was ist Laktoseintoleranz?
- Was ist Laktoseintoleranz?
- Was ist der Unterschied bei Allergien?
- Laktosefreies Essen
- 1. Milch aus Bohnen
- 2. Grünes Gemüse
- 3. Fisch
- 4. Muttern
- 5. Sorbet
- 6. Agar
Medizinisches Video: Was ist Laktoseintoleranz?
Laktoseintoleranz (Laktoseintoleranz) kann jeden angreifen, sowohl Erwachsene als auch Kinder. Diejenigen, die an Laktoseintoleranz leiden, müssen bei der Auswahl einer Diät sehr vorsichtig sein. Denn die falsche Auswahl an Speisen oder Getränken kann den Körper von Menschen mit Laktoseintoleranz ziemlich negativ beeinflussen. Das bedeutet jedoch nicht, dass Sie, die an einer Laktoseintoleranz leiden, keine vielfältigen, nährstoffreichen Lebensmittel genießen können, während Sie Ihre Zunge verwöhnen. Wenn Sie diese Richtlinien befolgen, können Sie laktosefreie Lebensmittel wählen, die für den Körper sicher sind.
Was ist Laktoseintoleranz?
Die Laktoseintoleranz ist eine Störung des Verdauungssystems, bei der der Körper nicht genügend Laktaseenzyme im Dünndarm produzieren kann. Dieses Enzym ist nützlich zum Abbau von Laktose, einem natürlichen Zucker, der in Milch und ihren Folgeprodukten enthalten ist. Im menschlichen Körper sollte Laktose in einfachere Glukose und Galaktose zerlegt werden. Wenn das Laktaseenzym nicht ausreicht, kann Laktose nicht vom Körper abgebaut werden und führt zu verschiedenen Störungen.
Diejenigen, die an Laktose-Intoleranz leiden, erfahren im Allgemeinen verschiedene Symptome und Anzeichen wie Übelkeit, Bauchschmerzen, Völlegefühl, Durchfall, häufige Erschöpfung des Windes und ein Bauchklingeln. In der Zwischenzeit müssen Sie auch vorsichtig sein, wenn Ihr Kind eine Laktoseintoleranz hat. Bei Kindern sind die Symptome roter Hautausschlag, Erbrechen und relativ langsames Wachstum. Im Allgemeinen werden Sie die Symptome dieser Krankheit nur eine halbe Stunde nach dem Verzehr eines Produkts mit Laktose fühlen.
Was ist der Unterschied bei Allergien?
Vor der Diagnose eines Arztes stehen Menschen, die an Laktoseintoleranz leiden, häufig im Verdacht, allergisch auf Milch zu sein. Laktoseintoleranz ist jedoch nicht dasselbe wie eine Milchallergie. Allergie ist eine Reaktion des Immunsystems auf bestimmte Proteine in der Milch. Inzwischen ist die Laktoseintoleranz ein Mangel des Laktaseenzyms. Menschen, denen Laktaseenzyme fehlen, konsumieren Milchprodukte mit sehr niedrigem Laktosegehalt immer noch.
Laktosefreies Essen
Menschen, die an einer Laktoseintoleranz leiden, müssen Nahrungsmittel vermeiden, die Milch enthalten. Milch ist eines der Lebensmittel, die Sie in vielen Produkten und Gerichten finden können. Milch hat auch eine Vielzahl von Vorteilen, die für Ihre Gesundheit gut sind. Wenn Sie sich also um Ihre Speisekarte kümmern und an Nährstoffen reich bleiben möchten, sollten Sie die folgenden Optionen in Betracht ziehen.
1. Milch aus Bohnen
Laktose wird normalerweise in Milchprodukten von Kühen, Ziegen, Pferden und Schafen gefunden. Während Milch, die aus Bohnen wie Sojabohnen, Mandeln und Cashews gewonnen wird, keine Laktose enthält, die der Körper nicht verdauen kann. Wenn Sie also Müsli mit Milch essen möchten, sollten Sie Kuhmilch durch Mandelmilch ersetzen. Sie können auch Kaffee, Tee, Saft oder andere Getränke mit einer Mischung aus Sojamilch, Mandeln und Cashewnüssen herstellen. Einige Arten von Gerichten wie Kuchen können jedoch nicht durch Bohnenmilch ersetzt werden.
2. Grünes Gemüse
Steigern Sie den Verbrauch von grünem Blattgemüse wie Spinat, Broccoli, Maniokblättern und Bohnen. Diese Gemüsesorten sind reich an Kalzium und Eisen, die vom Körper benötigt werden. Weil Sie nicht genug Kalzium aus Milchprodukten bekommen, kann grünes Gemüse Ihr Retter sein. In einer Tasse gekochten Spinatblättern können Sie ungefähr 250 Milligramm Kalzium genießen, was einem Glas Kuhmilch entspricht.
3. Fisch
Neben grünem Gemüse ist Fisch die beste Kalziumquelle für diejenigen, die an Laktoseintoleranz leiden. Kalziumreiche Fischarten umfassen Sardinen, Lachs und Thunfisch. Diese Fische bieten viel Kalzium und Vitamin D. Jede halbe Dose Sardinen enthält etwa 300 Milligramm Kalzium. Stellen Sie daher sicher, dass Sie Fisch und andere Meeresfrüchte essen, um Ihren täglichen Kalziumbedarf zu decken. Stellen Sie jedoch sicher, dass der Fisch, den Sie konsumieren, nicht mit Milchderivaten behandelt wird, die nicht laktosefrei sind, wie z. B. Butter (Butter).
4. Muttern
Wenn Sie etwas essen möchten, sollten Sie Schokolade, Süßigkeiten, Gebäck oder Kekse, die Milch enthalten, vermeiden. Die sicherste und effektivste Snack-Option für Menschen mit Laktoseintoleranz sind Nüsse. Nüsse enthalten nicht nur Laktose, sondern auch viel Eiweiß, Kalzium und wichtige Mineralien, die der Körper benötigt.
5. Sorbet
Sie brauchen sich keine Sorgen zu machen, dass Sie ein leckeres und süßes Dessert oder einen kalten Snack nicht genießen können. Für ein sicheres Dessertmenü können Sie Sorbet aus Fruchtsaft ohne Milch wählen. Anstatt Eis oder Joghurt aus Kuh- oder Ziegenmilch zu essen, ist Sorbet ein gesunder und freundlicher kalter Snack für Ihre Verdauung, der Laktoseintoleranz hat. Darüber hinaus ist Sorbet auch reich an Vitaminen, die der Körper benötigt.
6. Agar
Seien Sie vorsichtig, wenn Sie Gebäck essen möchten oder Kuchen Diese Arten von Lebensmitteln enthalten normalerweise Milchprodukte wie Butter, Kuhmilch, Rahm oder Käse. Ersetzen Sie es durch laktosefreie Gelatine. Gelatine wird aus Meeresalgen hergestellt und ist daher für diejenigen geeignet, die an Laktoseintoleranz leiden. Als Variante können Sie Gelatine mit ursprünglichem Kakaopulver mischen, das keine Milch enthält.
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