Inhalt:
- Medizinisches Video: Diese 10 Nahrungsmittel solltest du niemals essen
- Kann man gemahlenes Gemüse und Obst noch gut kaufen?
- 1. Es ist nicht frisch
- 2. Der Nährstoffgehalt ist etwas verloren
- 3. Kontaminationsgefahr
- Vorschlag
Medizinisches Video: Diese 10 Nahrungsmittel solltest du niemals essen
Wenn Sie in Supermärkte gehen, finden Sie jetzt viel in Stücke geschnittenes Gemüse und Obst. Gemüse wurde gruppiert, um Ihnen das Kochen von Gemüse wie Gemüsesuppe, Gemüsetamarinde, Gemüselager und anderen zu erleichtern. Die Früchte wurden auch in kleine Stücke geschnitten, so dass Sie sie nur essen müssen. Dies erleichtert Ihnen natürlich sehr bei Ihren vielen Aktivitäten. Aber ist es noch gut, Gemüse und Obst zu kaufen, die im Supermarkt geschnitten wurden?
Kann man gemahlenes Gemüse und Obst noch gut kaufen?
Viele Supermärkte bieten geschnittenes Gemüse und Obst für Ihre Bequemlichkeit an. Einerseits erleichtert dies Ihre Arbeit wirklich, aber andererseits haben die geschnittenen Gemüse und Früchte sicherlich andere Qualitäten als die nicht geschnittenen. Im Folgenden werden einige der Gründe genannt, warum geschnittenes Gemüse und Obst nicht so gut sind wie ungeschnittenes Gemüse und Obst.
1. Es ist nicht frisch
Die Frische von Gemüse und Früchten, die geschnitten und nicht geschnitten wurden, ist sicherlich anders. Das Schneiden von Gemüse und Obst kann die Zellen in Gemüse und Obst schädigen. Dies kann zu Änderungen in Farbe, Geschmack, Textur und Feuchtigkeit von Gemüse und Obst führen. Der Wassergehalt in geschnittenem Gemüse und Obst kann durchaus verdunsten, so dass die Luftfeuchtigkeit reduziert wird. Dies kann auch die Haltbarkeit von Gemüse und Obst verringern.
Karotten, die in kleine Stücke geschnitten wurden, können im Vergleich zu geschnittenen Karotten sicherlich nicht lange gelagert werden. Geschnittene Kartoffeln können auch gebräunt werden. Und andere Änderungen, die auftreten können.
2. Der Nährstoffgehalt ist etwas verloren
Das Schneiden von Gemüse und Früchten kann auch etwas von dem Nährstoffgehalt beseitigen. Ein Verlust des Wassergehalts nach dem Schneiden kann das Säure- oder Basengleichgewicht in einigen Gemüsen und Früchten beeinträchtigen und den Nährstoffgehalt beseitigen. Einige Vitamine und Mineralien, die sich nicht erwärmen, können auch verdampfen, wenn Gemüse und Obst geschnitten werden, z. B. Vitamin C.
3. Kontaminationsgefahr
Gemahlenes Gemüse und Obst speichern Mikroorganismen in einer höheren Menge im Vergleich zu noch intaktem Gemüse und Obst. Durch das Schneiden von Gemüse und Obst sowie die Temperatur während der Lagerung kann die Anzahl der mesophilen aeroben Mikroorganismen ansteigen. Obwohl geschnittenes Gemüse und Obst in einem luftdichten Behälter untergebracht werden, kann der Prozess beim Schneiden die Anzahl der darin enthaltenen Mikroorganismen erhöhen.
Der Prozess des Schneidens mit einem Messer, das Einlegen von Gemüse und Obst in einen Behälter, das Berühren von Gemüse und Obst mit den Händen und andere Prozesse erhöht sicherlich das Risiko, dass Gemüse und Obst Mikroorganismen ausgesetzt werden. Diese Mikroorganismen in Gemüse und Obst können Farbe, Geschmack und Textur von Gemüse und Obst verändern.
Vorschlag
Der Kauf von geschnittenem Gemüse und Obst kann es in der Tat einfacher machen, es zu verarbeiten oder zu essen. Schneiden kann jedoch die Qualität von Gemüse und Obst beeinträchtigen. Dafür sollten Sie Gemüse und Obst in voller Höhe kaufen und dann zu Hause schälen oder schneiden. Der Kauf von ganzen Gemüsen und Früchten kann Ihnen auch Freiheit geben, wenn Sie sie verwenden möchten, da die Haltbarkeitsdauer länger ist.
