Inhalt:
- Medizinisches Video: Mythos: Fruchtzucker ist gesünder als normaler Zucker! Prof. Froböse klärt auf!
- Was ist Zuckeralkohol?
- Verschiedene Arten von Zuckeralkohol
- 1. Xylit
- 2. Erythrit
- 3. Sorbit
- 4. Maltit
- Lernen Sie die Vorteile von Zuckeralkohol kennen
- 1. Führt nicht zu einem Anstieg des Blutzuckers oder Insulins
- 2. Die Zahngesundheit erhalten
- 3. Andere gesundheitliche Vorteile
- Gibt es Nebenwirkungen?
Medizinisches Video: Mythos: Fruchtzucker ist gesünder als normaler Zucker! Prof. Froböse klärt auf!
Zuckeralkohol ist zu einer beliebten Zuckeralternative geworden. Alkoholhaltiger Zucker sieht aus und schmeckt nach Zucker, bietet jedoch weniger Kalorien und ist gesundheitlich unbedenklicher. Tatsächlich zeigen viele Studien, dass diese Zuckerart tatsächlich zu einer Verbesserung der Gesundheit führen kann. Wirklich? Schauen Sie sich die Bewertungen hier an.
Was ist Zuckeralkohol?
Zuckeralkohol ist eine Art Süßungsmittel, das im Allgemeinen eine Zuckeralternative sein kann. Eigentlich ist Zuckeralkohol kein Zucker und kein Alkohol. Wie kommt es Alkoholzucker ist ein Kohlenhydrat, dessen chemische Struktur Zuckermolekülen und Alkoholmolekülen ähnelt.
Also unabhängig vom Namen Zuckeralkohol enthält kein Ethanoloder Verbindungen, die dich betrunken machen.
Einige dieser Zucker sind natürlich in Obst und Gemüse enthalten. Die meisten werden jedoch von Herstellern hergestellt und aus anderen Zuckern wie Glukose in Maisstärke verarbeitet.
Diese Süßstoffe sehen wie weiße Kristalle aus, allgemein wie Weißzucker. Da dieser Zucker eine ähnliche chemische Struktur wie Zucker hat, ist er auch süß. Im Gegensatz zu künstlichen Süßstoffen und wenig Kalorien enthält diese Zuckerart Kalorien, jedoch weniger als gewöhnlichen Zucker.
Verschiedene Arten von Zuckeralkohol
Es gibt viel Zuckeralkohol, der häufig als Süßungsmittel verwendet wird, aber bei allen Arten hat es einen Unterschied im Geschmack, im Kaloriengehalt und in seiner Wirkung auf die Gesundheit.
1. Xylit
Xylit ist der häufigste Zuckeralkohol. Dieser Zucker hat einen anderen Minzgeschmack und ist ein üblicher Bestandteil in Kaugummi, einigen Süßigkeiten und Mundpflegemitteln wie Zahnpasta.
Die Süße bleibt jedoch wie gewöhnlicher Zucker, hat jedoch weniger Kalorien um 40 Prozent. Darüber hinaus hat diese Zuckerart eine ziemlich gute Toleranz gegenüber Verdauungsstörungen, selbst wenn sie in großen Mengen konsumiert wird.
2. Erythrit
Erythrit hat einen sehr guten Geschmack. Erythrit wird durch Glukosegärung in Maisstärke verarbeitet. Dieser Zucker hat 70 Prozent der Süße von gewöhnlichem Zucker, enthält jedoch nur 5 Prozent der Kalorien in gewöhnlichem Zucker.
Erythrit hat nicht die gleichen verdauungsfördernden Nebenwirkungen wie die meisten anderen Zuckeralkohole, da es nicht in sehr großen Mengen den Dickdarm erreicht. Umgekehrt werden im Verdauungssystem die meisten (etwa 90 Prozent) bis zum Dünndarm absorbiert und anschließend im Urin nicht verändert.
3. Sorbit
Sorbit soll im Mund einen weichen und kalten Geschmack haben. Sorbit hat die gleiche Süße von 60 Prozent wie gewöhnlicher Zucker, wobei etwa 60 Prozent der Kalorien benötigt werden. Dieser Zucker ist eine häufige Zutat in Lebensmitteln und Getränken mit Etikettenohne Zucker, einschließlich Marmelade und Süßigkeiten.
Sorbit hat eine sehr geringe Wirkung auf Blutzucker und Insulin, kann jedoch schwere Verdauungsstörungen verursachen.
4. Maltit
Maltit wird aus Maltosezucker verarbeitet und schmeckt dem gewöhnlichen Zucker sehr ähnlich. Maltit hat eine 90-prozentige Süße mit gewöhnlichem Zucker, wobei fast die Hälfte seiner Kalorien vorhanden ist.
Dieser Süßstoff kann jedoch einen Blutzuckerausbruch verursachen. Wenn Sie an Diabetes leiden, sollten Sie auf Zuckerprodukte mit "niedrigem Kohlenhydratgehalt" achten, die mit Maltit gesüßt sind. Achten Sie darauf, Ihren Blutzucker zu überwachen.
Lernen Sie die Vorteile von Zuckeralkohol kennen
1. Führt nicht zu einem Anstieg des Blutzuckers oder Insulins
Der glykämische Index ist ein Maß dafür, wie Fast Food den Blutzuckerspiegel erhöht. Das Essen von Nahrungsmitteln mit einem hohen glykämischen Index ist häufig mit Fettleibigkeit und anderen gesundheitlichen Problemen des Stoffwechsels verbunden.
Die meisten Zuckeralkohole haben einen vernachlässigbaren Einfluss auf den Blutzuckerspiegel. Mit Ausnahme von Maltit, das einen glykämischen Index von 36 aufweist. Der glykämische Index in Maltit gilt als der höchste unter den anderen Zuckeralkoholgruppen, aber dieser Wert ist auch niedriger als bei Zucker und raffinierten Kohlenhydraten.
Für Menschen mit metabolischem Syndrom, Prädiabetes oder Diabetes kann Zuckeralkohol (außer Maltit) eine ausgezeichnete Alternative zu Zuckerersatzstoffen sein.
2. Die Zahngesundheit erhalten
Karies ist eine Nebenwirkung des Konsums von überschüssigem Zucker. Zucker füttert bestimmte Bakterien im Mund, die sich vermehren und Säuren produzieren, die die Schutzschicht der Zähne abtragen.
Umgekehrt können Zuckeralkohole wie Xylit, Erythrit und Sorbit Sie tatsächlich vor Karies schützen. Dies ist einer der Hauptgründe, warum Alkoholzucker in Kaugummi und Zahnpastaprodukten so beliebt ist.
Xylitol ist bekannt für seine positiven Auswirkungen auf die Zahngesundheit. "Schlechte" Bakterien im Mund fressen zwar Xylit, können aber nicht metabolisiert werden, so dass sie die Stoffwechselvorgänge von Bakterien verstopfen und deren Wachstum hemmen.
3. Andere gesundheitliche Vorteile
Darüber hinaus hat dieser Zucker auch eine Reihe von Vorteilen für die Gesundheit, nämlich:
- Präbiotika. Alkohol-Guka kann "gute" Bakterien im Darm füttern, da sie eine präbiotische Wirkung wie Ballaststoffe hat.
- Knochengesundheit. Viele Tierstudien haben gezeigt, dass Xylit die Knochenmasse und den Knochenmineralgehalt erhöhen kann, wodurch die Knochen vor Osteoporose geschützt werden können.
- Gesundheit der Haut. Kollagen ist das Hauptstrukturprotein in der Haut und im Bindegewebe. Tierstudien zeigen, dass Xylit die Kollagenproduktion erhöhen kann.
Gibt es Nebenwirkungen?
Das Hauptproblem bei Zuckeralkohol ist, dass es Verdauungsprobleme verursachen kann, insbesondere wenn es in großen Mengen konsumiert wird.
Der Körper kann den meisten Zuckeralkohol nicht verdauen, daher gelangt dieser Zucker in den Dickdarm und wird von Darmbakterien abgebaut.
Wenn Sie diesen Zucker in sehr großen Mengen auf einmal konsumieren, besteht die Gefahr, dass Sie Symptome wie Magenkrämpfe, Blähungen und Durchfall bekommen.
Wenn Sie ein Reizdarmsyndrom (IBS) oder ein Reizdarmsyndrom haben, sollten Sie diesen Süßstoff meiden.
