Inhalt:
- Medizinisches Video: Ernährungswahnsinn | extra 3 | NDR
- Milchallergie
- Eiallergie
- Erdnuss-Allergie
- Soja-Allergie
- Allergie gegen Mehl
- Fischallergie
Medizinisches Video: Ernährungswahnsinn | extra 3 | NDR
Wenn Sie herausfinden, welche Nahrungsmittelallergien Ihr Kind hat, kann dies Stress verursachen. Ihre erste Reaktion ist, das Essen aus der Ernährung Ihres Kindes zu meiden. Aber wenn Sie das tun, kann Ihr Kind viele wichtige Nährstoffe verlieren. Eine ausgewogene und nährstoffreiche Ernährung ist sehr wichtig für das Wachstum von Kindern.
Der Körper Ihres Kindes benötigt Nährstoffe, um gesund und stark zu werden. Sie müssen sich keine Sorgen machen, wenn Sie bestimmte Lebensmittel kurzfristig vermeiden müssen. Aber in der Regel über zwei Wochen müssen Sie eine sichere Nahrungsquelle finden, um die Nährstoffe aus der Nahrung Ihres Kindes zu ersetzen. So können Sie eine ausgewogene Ernährung bei einigen häufigen Nahrungsmittelallergien ausgleichen:
Milchallergie
Milch ist eine der häufigsten Nahrungsmittelallergien bei Kindern. Milch ist eine gute Quelle für verschiedene wichtige Nährstoffe für die Knochenmineralisierung und das Knochenwachstum. Diese Ernährung ist während der Wachstumsspitze sehr wichtig. Diese Nährstoffe umfassen: Protein, Kalzium, Vitamin D, Vitamin A, Vitamin B12, Riboflavin und Phosphor.
Aber um ausreichend Kalzium zu bekommen, müssen Kinder aus verschiedenen Quellen von nicht milchhaltigen Lebensmitteln, die Kalzium enthalten, essen. Zum Beispiel enthält eine Tasse grünes Gemüse viel Kalzium als 4 Unzen Milch. Ein Kind, das täglich 500 Milligramm Kalzium benötigt, muss 4 Tassen grünes Gemüse essen, um die Anforderungen zu erfüllen. Wird Ihr Kind dieses grüne Gemüse essen? Vielleicht nicht, aber es tut nicht weh, weiter anzubieten. Eine Alternative besteht darin, nach mit Calcium angereicherten Lebensmitteln zu suchen.
In einigen Fällen müssen Sie möglicherweise Ergänzungen für Kinder bereitstellen. Wenn er bereits in dem Alter ist, in dem er die Milch-Tanoa-Formel zu sich nehmen kann, sind keine Ergänzungen erforderlich.
Sie können alternative Milch als Ersatz verwenden, wenn Ihr Kind ein Jahr oder älter ist. Sie können es durch Sojamilch, angereicherte Reismilch, Vollkornprodukte und Bohnenmilch (wie Hafermilch und Mandelmilch) ersetzen. Lesen Sie unbedingt das Etikett, um sicherzustellen, dass diese Ersatzmilch mit zusätzlichen Nährstoffen angereichert ist.
Eiallergie
Kinder mit Eiallergien müssen Eier in allen Formen meiden, es sei denn, Ihr Allergologe sagt Ihnen etwas anderes. Eiweiß ist Teil des Eies, das allergische Reaktionen hervorruft. Es ist jedoch unmöglich, Weiß von Gelb zu trennen, da Eier ohne Eigelb noch Spuren von Eiweißprotein enthalten.
Eier sind eine hochwertige Proteinquelle sowie Eisen, Biotin, Folacin, Pantothensäure, Riboflavin, Selen und die Vitamine A, D, E und B12. Ihr Kind kann neben Eiweißquellen wie Milch, Fleisch, Geflügel, Fisch, Bohnen und Hülsenfrüchte auch ausreichende Eiweißmengen erhalten. Stellen Sie sicher, dass Ihr Kind nicht allergisch auf diese Substitutionen reagiert. Fleisch kann auch Selen und Vitamin B12 liefern. Folacin in Nüssen, Früchten und grünem Gemüse. Wenn Ihr Kind eine Vielzahl anderer Lebensmittel zu sich nimmt, wird bei Kindern kein Menü mit eifreien Speisen angeboten.
Kinder, die Nahrungsmittel meiden, die Eier enthalten, können durch die Ernährung wichtige Nährstoffe verlieren. Backwaren verwenden beispielsweise angereichertes Mehl, das Vitamin B und Eisen enthält. Ein Kind, das Backwaren meidet, muss zusätzliche Kalorien, B-Vitamine, Eisen und zusätzliche Nährstoffe aus anderen freien Eiquellen beziehen.
Erdnuss-Allergie
Nüsse sind eine gute Proteinquelle für die Ernährung von Kindern. Wenn Ihr Kind jedoch jeglichen Bohnentyp vermeiden muss, darf es kein Risiko eingehen. Wie bereits erwähnt, gibt es viele Proteinquellen. Nüsse liefern auch Quellen für Niacin, Magnesium, Vitamine E und B6, Mangan, Pantothensäure, Chrom, Folacin, Kupfer und Biotin. Ihr Kind kann Vitamine und Nährstoffe erhalten, wenn Sie verschiedene Lebensmittel anderer Lebensmittelgruppen essen.
Soja-Allergie
Sojabohnen sind eines der hochwertigsten Proteine in der Kinderernährung und enthalten auch Thiamin, Riboflavin, Eisen, Phosphor, Magnesium, Kalzium, Zink und Vitamin B6. Dies ist in bestimmten Soja-Lebensmitteln vorhanden. Kleine Mengen Sojabohnen in verarbeiteten Lebensmitteln verursachen keine signifikanten Mengen an Nährstoffen. Die Begrenzung von Sojabohnen in der Ernährung verursacht keine Ernährungsprobleme, wenn das Kind verschiedene Obst-, Gemüse- und Vollkornprodukte isst und reich an Proteinquellen ist.
Allergie gegen Mehl
Weizen ist Weizen, den Sie durch anderen Weizen ersetzen können. Allergien gegen anderen Hafer wie Mais, Reis, Gerste und Weizen sind nicht üblich. Sie müssen jedoch anderen Weizen sorgfältig auswählen, da ein Querkontakt möglich ist. Achten Sie darauf, alternativen Weizen aus seriösen Quellen zu wählen.
Mehl wird oft mit zusätzlichen Nährstoffen angereichert. Beim Mahlen von Weizen können auch wichtige Nährstoffe entfernt werden. Stellen Sie daher sicher, dass Sie sich für angereicherten Weizen entscheiden. Eine oder zwei Portionen Weizen, die mit jeder Mahlzeit angereichert werden, können dazu beitragen, den wichtigen Nährstoffbedarf von Vitamin B, Folacin und Eisen zu decken.
Sie können Weizenmehl durch Weizen ersetzen, der angereichert ist, um die gleichen Nährstoffe wie Mehl bereitzustellen. Das Ersetzen von Weizenmehl durch anderes Weizenmehl kann jedoch die Ergebnisse beeinflussen. Folgen Sie den Rezepten sorgfältig, um optimale Ergebnisse zu erzielen.
Fischallergie
Fisch ist eine gute Proteinquelle. Fische enthalten die Nährstoffe Niacin, die Vitamine B6, B12, A und E. Fische enthalten auch Phosphor, Selen, Magnesium, Eisen und Zink. Wenn Ihr Kind Fisch meiden muss, finden Sie dieselben Nährstoffe in anderen Proteinquellen wie Fleisch, Vollkornprodukten und Nüssen.
