Deshalb sollten Kinder keine Würste und Nugget essen

Inhalt:

Medizinisches Video: Darum solltest du deinen Popel essen!
Warum sollte der Verzehr von verarbeitetem Fleisch begrenzt sein?
Salz und Natrium
Reich an gesättigtem Fett
Enthält krebserregende Komponenten

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Verarbeitetes Fleisch wie Wurst, Nuggets, Schinken und Speck Nicht für den Verzehr durch Ihr Kind empfohlen. Gesundheitsexperten zufolge kann verarbeitetes Fleisch im späteren Leben, insbesondere bei Kindern, Krebs verursachen. Dies liegt daran, dass, wenn Sie daran gewöhnt sind, verarbeitetes Fleisch von kleinen Kindern zu essen, Kinder daran gewöhnt sind, verarbeitetes Fleisch in ihre Ernährung zu geben, wodurch das Risiko steigt, dass Sie als Erwachsener an Krebs leiden.

Fleisch ist normalerweise lang haltbar und nimmt in der Qualität schnell ab. Verarbeitetes Fleisch wurde so modifiziert, dass das Fleisch haltbar wird. Zu den üblicherweise verwendeten Verarbeitungsverfahren gehören die Begasung, aushärten (Verwendung von mit Nitrat gemischtem Salz zur Konservierung von Fleisch), Zugabe von Salz und Konservierungsmitteln. Beispiele für verarbeitetes Fleisch, das Sie normalerweise kennen, sind Würstchen, Nuggets, Hot Dogs, Salami, Corned Beef, Beef Jerky, Schinken, Fleischkonserven und andere.

Warum sollte der Verzehr von verarbeitetem Fleisch begrenzt sein?

Es gibt mehrere Gründe, warum verarbeitetes Fleisch für Ihr Kind kein Routinemenü sein sollte:

Salz und Natrium

Verarbeitetes Fleisch ist normalerweise reich an Salz und Natrium. Salz wird verwendet, um Fleisch zu konservieren, das in der Lage ist, Wasser zu absorbieren. Wie Sie wissen, kann ein hoher Salzgehalt das Risiko für Bluthochdruck erhöhen. Salz im Körper kann eine Zunahme des Blutvolumens auslösen, wodurch Ihr Herz gezwungen wird, härter zu arbeiten und Druck in den Arterien zu verursachen. Ein hoher Salzkonsum ist mit einer Schädigung des Herzens, der Aorta, der Nieren und sogar der Blutgefäße verbunden.

Verarbeitetes Fleisch hat normalerweise einen vierfach höheren Natriumgehalt als gewöhnliches Fleisch. Bacon B. 435 mg Natrium pro Portion enthalten. Ein zu hoher Natriumverbrauch kann dazu führen, dass die Nieren härter arbeiten. Wenn der Natriumspiegel im Körper zu hoch ist, hält der Körper Wasser zurück, um überschüssiges Natrium aufzulösen. Dadurch sammelt sich Flüssigkeit um die Körperzellen und erhöht das Blutvolumen in die Blutgefäße. Wenn das Blutvolumen zunimmt, muss das Herz härter arbeiten und der Druck in den Blutgefäßen ist ebenfalls höher. Wenn diese Bedingung zulässig ist, können sich Blutgefäße verhärten, was das Risiko für Bluthochdruck, Herzinfarkt und Schlaganfälle erhöht.

Reich an gesättigtem Fett

Rotes Fleisch ist von Natur aus reich an gesättigten Fettsäuren. Die Grenze für den Verbrauch gesättigter Fette liegt bei 5-6% Ihres täglichen Kalorienbedarfs. Wenn Ihr täglicher Kalorienbedarf also 2000 Kalorien beträgt, beträgt die Menge an gesättigtem Fett, die Sie konsumieren können, maximal 13 Gramm. Bei 75 Gramm Wurst befinden sich 7 Gramm gesättigtes Fett, dies ist fast die Hälfte Ihres maximalen täglichen gesättigten Fettverbrauchs. Bei Kindern ist der tägliche Kalorienbedarf sicherlich geringer, für Kinder zwischen 4 und 6 Jahren beispielsweise 1600 Kalorien pro Tag. Dies bedeutet, dass der empfohlene Fettverbrauch maximal 9 Gramm pro Tag beträgt.

Die hohen Mengen an gesättigten Fettsäuren, die Sie konsumieren, können verschiedene gesundheitliche Probleme verursachen. Bei Kindern kann es in Zukunft zu einem erhöhten Risiko für Fettleibigkeit und Fettleibigkeit kommen. Übergewicht und Fettleibigkeit sind die Hauptrisikofaktoren, die degenerative Erkrankungen wie Herzkrankheiten, Diabetes und Schlaganfall verursachen können.

Enthält krebserregende Komponenten

Verarbeitete Fleischprodukte enthalten in der Regel hohe Konservierungsstoffe, um lange halten zu können. Die im verarbeiteten Fleisch enthaltenen Bestandteile Nitrit und Nitrat werden beim Eintritt in den Körper in krebserregende Bestandteile umgewandelt. Laut Cancer Research UK sind Nitrate und Nitrite natürlicherweise in rotem Fleisch enthalten, werden jedoch häufig hinzugefügt, wenn verarbeitetes Fleisch als Konservierungsmittel und Farbstoffe verwendet wird. Im Körper können Nitrite und Nitrate in Nitrosamine und Nitrosamide umgewandelt werden. Dies sind Komponenten, die Krebs erzeugen können.

Neben der Konservierung mit Chemikalien ist die Begasung auch eine Möglichkeit, Fleisch zu verarbeiten. Geräuchertes Rindfleisch oder geräuchertes Fleisch ist eine Art von verarbeitetem Fleisch während des Begasungsverfahrens. Beim Rauchen kann Fleisch große Mengen Teer aufnehmen, die im Rauch enthalten sind. Teer ist eine Komponente, die Krebs verursachen kann.

Eine in Europa durchgeführte Studie hat gezeigt, dass der Verzehr von verarbeitetem Fleisch das Krebsrisiko einer Person um 11% erhöht. Die Krebsarten, die häufig mit dem Verzehr von verarbeitetem Fleisch in Verbindung gebracht werden, sind Darmkrebs und Darmkrebs. Laut WHO erhöht der Verzehr von verarbeitetem Fleisch um 50 Gramm pro Tag (entspricht einem Hot Dog) das Darmkrebsrisiko um 18%. Einige Bestandteile in rotem Fleisch und verarbeitetem Fleisch können die Darmschleimhaut beschädigen, indem sie die Geschwindigkeit erhöhen, mit der sich die Zellen teilen. Der Mechanismus der Zellteilung kann das Risiko der Entwicklung von Krebszellen erhöhen.

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