Pflanzenprotein und tierisches Protein, was ist besser?

Inhalt:

Medizinisches Video: Pflanzliches Protein ist besser als tierisches Protein?! China Study...
Wie viel Protein brauchen wir?
Tierisches Protein ist eine bessere Quelle für Aminosäuren
Vitamine und andere Mineralien in tierischem Eiweiß
Einige tierische Proteinquellen können jedoch Herzerkrankungen verursachen
Vorteile des Verzehrs von tierischem und pflanzlichem Eiweiß
Ist es also besser für tierisches oder pflanzliches Eiweiß?

Medizinisches Video: Pflanzliches Protein ist besser als tierisches Protein?! China Study...

Protein ist einer der Nährstoffe, die der Körper benötigt. Eiweißfunktionen zum Aufbau von Zellen und Geweben spielen im Immunsystem eine Rolle, reparieren geschädigte Zellen und sind in verschiedenen Körperteilen wie Haut, Knochen, Muskeln, Haar usw. zu finden. Darüber hinaus ist Protein für die Bildung von Enzymen und Hormonen verantwortlich, die zur Aufrechterhaltung der Körperfunktionen verwendet werden.

Wie viel Protein brauchen wir?

Zumindest gibt es zehntausend verschiedene Arten von Proteinen, die der Körper zur Erhaltung der Gesundheit benötigt. Entsprechend der Altersgruppe teilt das Gesundheitsministerium den Proteinbedarf pro Tag in mehrere Altersgruppen auf, nämlich:

0-6 Monate: 12 Gramm
7 bis 11 Monate: 18 Gramm
1-3 Jahre: 26 Gramm
4 - 6 Jahre: 35 Gramm
7 - 9 Jahre: 49 Gramm
10 - 12 Jahre: 56 Gramm (männlich), 60 Gramm (weiblich)
13-15 Jahre: 72 Gramm (männlich), 69 Gramm (weiblich)
16 - 80 Jahre: 62 bis 65 Gramm (männlich), 56 bis 59 Gramm (weiblich)

Etwa 20% des menschlichen Körpers besteht aus Eiweiß. Weil Protein nicht im Körper gespeichert wird, weil es eine angemessene Proteinzufuhr entsprechend den Bedürfnissen erfordert, um keine verschiedenen Krankheiten zu verursachen. Das Protein ist nach der Quelle in zwei Teile unterteilt, nämlich tierisches und pflanzliches Protein. Was ist besser? Stimmt es, dass tierisches Eiweiß besser ist? Oder umgekehrt?

Tierisches Protein ist eine bessere Quelle für Aminosäuren

Obwohl beide Proteine, aber der Aminosäuregehalt und die Struktur, die tierisches Protein mit pflanzlichem Protein besitzt, unterschiedlich sind. Wenn Protein verbraucht wird und in den Körper gelangt, wird das Protein sofort in Aminosäuren zerlegt, was eine einfachere Form des Proteins ist. Der Körper kann zwar seine eigenen Aminosäuren produzieren, aber die resultierenden Aminosäuren sind nicht essentiell, während essentielle Aminosäuren vom Körper aus Protein-Nahrungsquellen benötigt werden.

Aminosäuren, die im tierischen Eiweiß enthalten sind, sind essentielle Aminosäuren, die vollständig sind, und ihre Struktur ist fast identisch mit den Aminosäuren im Körper. Daher ist die Quelle tierischen Proteins eine gute Aminosäurequelle für den Körper. Während pflanzliche Proteinnahrungsmittel keine vollständigen essentiellen Aminosäuren wie tierisches Protein enthalten. Aminosäuren, denen es an tierischen Proteinquellen fehlt, sind die Aminosäuren Methionin, Tryptophan, Isoleucin und Lysin. Der bessere Absorptionswert von Aminosäuren ist also tierisches Protein.

Vitamine und andere Mineralien in tierischem Eiweiß

Eiweißhaltige Nahrungsquellen enthalten nicht nur Eiweiß. Einige Nahrungsmittel, die tierisches Eiweiß enthalten, enthalten Vitamine und Mineralstoffe, die pflanzliches Eiweiß nicht enthält. Hier sind einige Arten von Vitaminen und Mineralstoffen, die reich an tierischen Eiweißnahrung sind, aber wenig pflanzliches Eiweiß enthalten:

Vitamin B12In der Regel sind viele in Fisch, Rind, Huhn und verschiedenen Milchprodukten enthalten. Menschen, die tierisches Eiweiß meiden oder nicht essen, neigen zu Vitamin-B12-Mangel.

Vitamin DObwohl die größte Quelle für Vitamin D die Sonne ist, ist dieses Vitamin auch in verschiedenen Nahrungsquellen tierischen Proteins wie Fischöl, Eiern und Milch enthalten.

DHA oder Docosahexaensäure ist eine Art Omega-3-Fettsäure, die im Fischfett enthalten ist. DHA ist gut für die Gehirnentwicklung von Kindern und wird nicht in Pflanzen gefunden.

Häm-Typ Eisenist Eisen, das im Allgemeinen in tierischen Proteinquellen enthalten ist, insbesondere in Rindfleisch. Dieses Hämeisen wird im Körper leichter aufgenommen als pflanzliches Eisen.

Zink oder Zink ist ein Mineralstoff, der eine wichtige Rolle für das Immunsystem, das Wachstum und die Gewebereparatur des Körpers spielt. Zink kommt in Rindfleisch, Rinderleber und Hammelfleisch vor. Zink ist auch in verschiedenen Arten von dunkelgrünem Blattgemüse enthalten, aber seine Absorption ist nicht so gut wie tierische Proteinquellen.

Einige tierische Proteinquellen können jedoch Herzerkrankungen verursachen

Rotes Fleisch ist wie Rindfleisch eine gute Proteinquelle für den Körper. Es gibt jedoch viele Studien, die besagen, dass der Verzehr von rotem Fleisch das Risiko für koronare Herzkrankheiten, Schlaganfälle und sogar den Tod von jungen Menschen erhöhen kann. Jüngsten Untersuchungen zufolge ist das Problem nicht in rotem Fleisch, genauer gesagt in rotem Fleisch, das verarbeitet oder verarbeitet wurde. Die Studie mit 448.568 Teilnehmern zeigte, dass verarbeitetes Fleisch mit einem erhöhten Risiko eines vorzeitigen Todes verbunden ist.

In anderen Studien, an denen 34.000 Frauen teilnahmen, konnte nachgewiesen werden, dass der Konsum von zu viel rotem Fleisch die Wahrscheinlichkeit einer Herzinsuffizienz erhöht. Andere Proteinquellen wie hautloses Huhn können jedoch das Risiko, an verschiedenen Herzkrankheiten zu erkranken, um 27% senken. Daher ist es besser, eine Quelle für frisches und fettfreies tierisches Eiweiß zu wählen, z. B. Rindfleisch ohne Fett oder Fett, Fisch und hautloses Huhn.

Vorteile des Verzehrs von tierischem und pflanzlichem Eiweiß

Die Auswahl von gutem tierischem Eiweiß wird sich auch positiv auf die Gesundheit auswirken. Wie in einer von The Nurses 'Health Study durchgeführten Studie, die besagt, dass der Verzehr von Huhn, Fisch und fettarmer Milch stark mit einem geringeren Risiko für Herzerkrankungen verbunden ist. Darüber hinaus fand eine Studie mit 4.000 Männern heraus, dass Personen, die regelmäßig mindestens eine Portion pro Woche Fisch aßen, ein um 15% geringeres Risiko hatten, an verschiedenen Herzkrankheiten zu erkranken.

Genau wie tierisches Eiweiß hat auch pflanzliches Eiweiß viele gesundheitliche Vorteile und Wirkungen. Wie mehrere Studien belegen, zeigen Menschen, die häufig Gemüse essen, einen niedrigeren Cholesterinspiegel als Menschen, die selten Gemüse essen. Nicht nur das, auch verschiedene pflanzliche Proteinquellen wie Sojabohnen, Kidneybohnen und verschiedene andere Leguminosen werden als geeignet angesehen, das Risiko der Entwicklung von Typ-2-Diabetes mellitus zu reduzieren, das Körpergewicht zu erhalten und das Risiko für Herzerkrankungen zu reduzieren.

Ist es also besser für tierisches oder pflanzliches Eiweiß?

Beide Proteinarten sind sowohl gut als auch für den Körper notwendig. Zu bedenken ist jedoch, dass einige tierische Proteinquellen einen hohen Fettanteil haben, so dass die Wahrscheinlichkeit von Herzkrankheiten und anderen degenerativen Erkrankungen steigt. Die Wahl der richtigen Proteinquelle und der ausgewogenen Menge kann den Körper gesünder machen und die Körperfunktionen können normal ausgeführt werden.