Inhalt:
- Medizinisches Video: Fett verbrennen mit gesunden Fetten? (Die Wahrheit über Öl & Co.) [VEGAN]
- Was ist im Tierfett enthalten?
- Gesättigtes Fett
- Trans Fett
- Omega-3-Fettsäuren
- Was ist in pflanzlichem Fett enthalten?
- Gesättigte Fette in pflanzlichen Nahrungsquellen
- Einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fette
- Ist es gesünderes Tierfett oder Pflanzenfett?
Medizinisches Video: Fett verbrennen mit gesunden Fetten? (Die Wahrheit über Öl & Co.) [VEGAN]
Viele sagen, dass Sie dies nicht essen oder es nicht essen, weil es fett ist. Es ist wahr, wir müssen das Fett im Körper einschränken, aber müssen wir das gesamte Fett in unserer Nahrung entfernen?
Natürlich nicht, genau wie andere Makronährstoffe, Proteine und Kohlenhydrate, wird Fett auch vom Körper benötigt, um verschiedene Funktionen auszuführen. Die Aufgabe des Fetts besteht darin, fettlösliche Vitamine, nämlich A, D, E, K, die normalerweise in der Leber gespeichert sind, zu metabolisieren. Darüber hinaus hat Fett auch die Aufgabe, Kohlenhydrate als Energiequelle zu ersetzen, wenn Kohlenhydrate ausgehen. Verschiedene Hormonbildung hängt auch vom Fettgehalt im Körper ab. Daher ist es egal, ob wir fetthaltige Nahrungsmittel essen. Es muss jedoch die Menge und Art des verbrauchten Fettes berücksichtigt werden.
Basierend auf der Quelle wird Fett in zwei Gruppen unterteilt, nämlich pflanzliche Fette aus Pflanzen und tierische Fette aus Tieren. Beide Arten haben unterschiedliche Arten und Zusammensetzungen von Fett. Was ist also besser zwischen Pflanzenfett und Tierfett?
Was ist im Tierfett enthalten?
Hier sind die Arten von Fetten, die aus tierischen Nahrungsquellen stammen:
Gesättigtes Fett
Gesättigte Fette sind in Rindfleisch, Hammelfleisch, Hühnerfleisch mit Haut, Margarine, Käse und verschiedenen anderen Milchprodukten enthalten. Wenn Sie zu viel Nahrung zu sich nehmen, die gesättigtes Fett enthält, erhöht dies die Menge an Lipoprotein niedriger Dichte (LDL) oder schlechtes Fett. Diese schlechten Fette verursachen Blockierungen in Blutgefäßen, die, wenn sie kontinuierlich auftreten, zu verschiedenen degenerativen Erkrankungen wie koronarer Herzkrankheit, Schlaganfall, Typ-2-Diabetes mellitus usw. führen. Die American Heart Association empfiehlt den Konsum von maximal 6% gesättigten Fettsäuren aus den Gesamtkalorien pro Tag.
Trans Fett
Transfett ist in einer relativ geringen Menge in mehreren Nahrungsquellen enthalten, tatsächlich wird jedoch beim Backen Transfett produziert, wie Braten oder Erhitzen von Margarine. Genau wie gesättigtes Fett erhöht übermäßiges Transfett das LDL oder schlechte Fettwerte und senkt HDL oder gutes Fett im Körper. Dies kann verschiedene Herz- und Blutgefäßkrankheiten verursachen.
Omega-3-Fettsäuren
Omega-3-Fettsäuren stellen eine weitere Art von Fett dar, das aus tierischen Nahrungsmitteln hergestellt wird Blut Viele Omega-3-Fettsäuren sind in Lachs, Thunfisch und Heilbutt enthalten. Es wird daher empfohlen, diese Fische zweimal pro Woche zu konsumieren, damit das Fettgleichgewicht im Körper erhalten bleibt.
Was ist in pflanzlichem Fett enthalten?
Hier sind die Arten von Fetten, die in pflanzlichen Nahrungsquellen enthalten sind:
Gesättigte Fette in pflanzlichen Nahrungsquellen
Pflanzliche Ausgangsnahrungsmittel produzieren auch mehrere Arten von Fett, die in Form von Öl vorliegen. Einige aus Pflanzen gewonnene Öle enthalten auch viele gesättigte Fette wie Palmöl. Und wenn Sie zu viel Öl konsumieren, wird der Effekt der gleiche sein wie der Verzehr von Proteinquellen, die gesättigtes Fett enthalten, was zu verschiedenen Herzkrankheiten führt.
Einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fette
Obwohl es verschiedene Arten von pflanzlichen Nahrungsquellen gibt, die gesättigtes Fett produzieren, enthält der Großteil des aus Pflanzen gewonnenen Öls ungesättigte Fette wie Olivenöl, Maisöl, Mandelöl und Sonnenblumenöl. Es gibt zwei Arten von ungesättigten Fetten, nämlich einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fette. Beide ungesättigten Fette sind vorteilhaft für die Aufrechterhaltung der Herzgesundheit und zur Verhinderung der Ansammlung von Fett in den Blutgefäßen, da sie die Menge an guten Fetten im Körper erhöhen.
Ist es gesünderes Tierfett oder Pflanzenfett?
Tatsächlich hängt ein gutes oder kein Fett von der Art des Fetts selbst ab, nicht von der Herkunft des Fettes. Obwohl die für den Körper guten Fette in der Tat mehr in pflanzlichen Nahrungsmitteln als in tierischen Lebensmitteln enthalten sind, enthalten einige pflanzliche Nahrungsquellen weniger gute Fette für den Körper, nämlich gesättigtes Fett und Transfett. Was Sie also als gute Fettquelle wählen müssen, ist Lebensmittel, die ungesättigte Fette und Omega-3-Fettsäuren enthalten, und Lebensmittel, die viel gesättigte Fette enthalten, vermeiden.
Das Nutrition Committee der American Heart Association empfiehlt den Verzehr von fetthaltigen Lebensmitteln wie folgt:
- Etwa 25 bis 35 Prozent Fett aus den Gesamtkalorien eines Tages aus Fisch, Olivenöl, Maisöl und Nüssen.
- Begrenzen Sie die Menge an gesättigtem Fett, die maximal 6% der Gesamtkalorien pro Tag beträgt. Wenn Sie an einem Tag 2000 Kalorien zu sich nehmen müssen, sollten Lebensmittel mit gesättigtem Fett nicht mehr als 16 Gramm verbraucht werden.
- Die Begrenzung des Transfetts beträgt nur 1% an einem Tag. Wenn Ihr täglicher Kalorienbedarf 2000 Kalorien beträgt, sollten Sie nicht mehr als 2 Gramm Transfett zu sich nehmen.
- Erhöhen Sie den Verbrauch von einfach ungesättigten Fetten, mehrfach ungesättigten Fetten und Omega-3-Fettsäuren.
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