Inhalt:
- Medizinisches Video: Frauentausch - Zwischen Erdbeerkäse, Leberwurst und Kindermilch
- Enthält Rindfleisch Vitamine?
- Vitamin B
- Vitamin A
- Vitamin K
- Vitamin D
- Vitamin E
- Wo mehr Vitamine in Fleisch oder Gemüse?
- Vitamine im Rindfleisch können Vitamine im Gemüse nicht ersetzen
- Vitamine im Rindfleisch gehen beim Kochen leichter verloren
- Fleisch enthält viel Fett
Medizinisches Video: Frauentausch - Zwischen Erdbeerkäse, Leberwurst und Kindermilch
Enthält Rindfleisch als Quelle tierischen Proteins auch Vitamine, die vom Körper benötigt werden? Wenn ja, was sind die Vitamine im Rindfleisch? Dann wo mehr, Vitamine im Rindfleisch oder Vitamine im Gemüse? Schauen Sie sich die Bewertungen hier an.
Enthält Rindfleisch Vitamine?
Wie die meisten anderen Nahrungsquellen enthält Rindfleisch auch Vitamine. Vitamine in Rindfleisch sind verschiedene Arten von Vitaminen, die in Fett löslich oder in Wasser löslich sind. Was sind die Vitamine, die im Rindfleisch enthalten sind? Überprüfen Sie unten!
Vitamin B
Auf der Seite der American Meat Science Association zitiert, ist Fleisch eine Quelle tierischen Proteins, die auch Vitamin B-Komplex enthält, obwohl es nicht als Quelle für Vitamin B9 (Folsäure) geeignet ist. Vitamin B ist ein Vitamin, das den Prozess der Energieerzeugung aus der Nahrung, die Sie essen, unterstützt.
In 100 g Rindfleisch enthält:
- 0,07 Mikrogramm Vitamin B1 (Thiamin)
- 0,51 Mikrogramm Vitamin B2 (Riboflavin)
- 1,2 Mikrogramm Vitamin B3 (Niacin)
- 2,6 Mikrogramm Vitamin B12 (Cobalamin)
- 0,4 mg Vitamin B6 (Pyridoxin)
Vitamin A
Nicht alle Teile von Fleisch enthalten Vitamin A. Sie können Vitamin A nicht nur mit normalem Fleischstück, Filet oder Lendenbraten erhalten. Vitamin A im Rindfleisch ist in großen Mengen in der Leber enthalten. Wenn Sie also Vitamin A vom Fleisch konsumieren möchten, ist dies für die Leber besser. Vitamin A in der Rinderleber beträgt bis zu 5.808 Mikrogramm.
Vitamin A hilft dabei, gesunde Zähne, Skelette, Schleimhäute und Haut zu formen und zu erhalten. Vitamin A unterstützt auch die allgemeine Gesundheit der Augen.
Vitamin K
Fleisch enthält Vitamin K. Das im Fleisch enthaltene Vitamin K ist jedoch niedrig. Auf der Seite der School of Medicine der University of North Carolina berichtet, fällt das in Fleisch enthaltene Vitamin K in die niedrige Kategorie von 2,4 Mikrogramm pro 100 g Rindfleisch.
Vitamin K im Körper dient dazu, Blutgerinnseln zu helfen oder das Blut zu verdicken, so dass es Sie vor dem Verlust großer Blutmengen schützen kann.
Vitamin D
Rindfleisch enthält auch kleine Mengen Vitamin D, also 10 IE (Einheit) pro 100 g Fleisch. Der höchste Anteil von Vitamin D ist auch nicht im Fleisch, sondern in der Leber. Daher können Sie sich nicht allein auf die Vitamin-D-Aufnahme aus Rindfleisch verlassen.
Vitamin D selbst ist ein Vitamin, das die Aufnahme von Kalzium unterstützt, um starke Knochen aufzubauen.
Vitamin E
Fleisch ist keine gute Quelle für Vitamin E, der Gehalt an Vitamin E im Fleisch ist in der sehr niedrigen Kategorie enthalten. Die höchste Vitamin-E-Quelle ist eigentlich Getreide und Bohnen, gefolgt von Vitamin E-Quellen aus Gemüse.
Vitamin E ist ein Vitamin, das das Körpergewebe vor Schäden durch freie Radikale schützt. Zusätzlich hilft Vitamin E, das Immunsystem gegen Viren und Bakterien stark zu halten.
Wo mehr Vitamine in Fleisch oder Gemüse?
Vitamine in Gemüse sind tendenziell reicher als Vitamine in Fleisch, mit Ausnahme von Vitamin B12. Eine gute Quelle für Vitamin B12 ist eine Quelle für Vitamin B12, das aus tierischen Produkten wie Rindfleisch und nicht aus Gemüse gewonnen wird.
Die Vorteile von Vitaminen werden jedoch eher aus Gemüse gewonnen. Gute Quellen für Vitamin B9 oder Folsäure finden sich in Gemüse, Früchten und Produkten, die mit Folsäure angereichert sind, nicht aus Fleisch. Wenn Sie einen hohen Vitamin C-Gehalt benötigen, erhalten Sie ihn außerdem aus Gemüse und nicht aus Fleisch.
Gute Quellen für Vitamin A finden sich auch in einigen Gemüsesorten wie Kürbis, Karotten und Spinat. Während in Fleisch eine Vitamin-A-Quelle speziell in der Leber, nicht das ganze Fleisch.
Vitamin K kommt in der Zwischenzeit häufiger in Spinat, Broccoli, Spargel und Salat vor, nicht in Fleisch. Vitamin E in Gemüse ist auch höher als in Fleisch.
Vitamine im Rindfleisch können Vitamine im Gemüse nicht ersetzen
Auch wenn Fleisch mehrere Vitamine enthält, bedeutet dies nicht, dass Sie Gemüse durch Rindfleisch ersetzen können. Warum ist das so? Beachten Sie die beiden folgenden Überlegungen.
Vitamine im Rindfleisch gehen beim Kochen leichter verloren
Fleisch enthält mehrere Vitamine, aber Vitamine im Fleisch gehen beim Kochen leicht verloren. Berichten von Healthline zufolge können beim Kochen von Fleisch bei hohen Temperaturen bis zu 40 Prozent Vitamin B aus Fleisch verloren gehen.
Um den Vitamingehalt aufrechtzuerhalten, wird daher nicht empfohlen, Gemüse lange zu kochen. Wenn Sie Fleisch verarbeiten, erfordert dies inzwischen einen längeren Garvorgang als beim Garen von Gemüse, oder? Dadurch besteht die Gefahr, dass einige Vitamine leichter reduziert werden können.
Fleisch enthält viel Fett
Obwohl es Vitamine enthält, kann Rindfleisch die Funktion von Gemüse nicht ersetzen. Sie müssen sich daran erinnern, dass Fleisch auch viel mehr Fett enthält als Gemüse. Wenn Sie Fleisch essen, um Gemüse zu ersetzen, wird Ihre Fettaufnahme ebenfalls ansteigen.
Bei Vitamin A enthalten beispielsweise nicht alle Teile des Fleisches Vitamin A, außer in der Leber. Während die Leber eine reiche Cholesterinquelle ist. Es wird daher nicht empfohlen, die Bedürfnisse von Vitmain A in der Leber zu decken. Es erhöht nicht nur die Vitamin-A-Zufuhr, sondern auch das Cholesterin im Blut.
