Kennen Sie die 5 Salzsorten: Welches ist das gesündeste?

Inhalt:

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Verschiedene Salzsorten, die Sie kennen müssen
1. Speisesalz
2. Meersalz
3. Himalayasalz
4. koscheres Salz
5. Keltisches Salz
Welches Salz ist gesünder?

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Salz ist eine der Zutaten, die wir in jedem Gericht brauchen. Durch die Zugabe von Salz entsteht ein Geschmack von gutem Essen, so dass Sie zum Essen geschmackvoll werden. Das Hinzufügen von zu viel Salz zu den Gerichten kann das Gericht salzig machen. Darüber hinaus kann zu viel Salzkonsum zu Bluthochdruck führen. Dahinter stehen eigentlich verschiedene Salzsorten auf dieser Welt.

Verschiedene Salzsorten, die Sie kennen müssen

Es gibt verschiedene Salzsorten, die Sie zum Kochen hinzufügen können.

1. Speisesalz

Kochsalz ist das Salz, das Sie normalerweise beim Kochen verwenden. Dieses Salz hat eine Menge Verarbeitung durchlaufen, daher hat es eine sehr feine Textur und wurde auch mit Jod angereichert. Jod ist eines der wichtigsten Mineralien, die der Körper benötigt. Ein Mangel an Jod kann zu psychischen Verzögerungen, Hypothyreose und verschiedenen anderen gesundheitlichen Problemen führen. Durch die Zugabe von Jod zu Salz kann dieser durch Jodmangel verursachten Krankheit vorgebeugt werden.

Speisesalz enthält fast das gesamte reine Natriumchlorid (97% oder mehr). Normalerweise wird Kochsalz mit einem Trennmittel hinzugefügt, um ein Verklumpen zu verhindern, sodass Sie es als feine Körner erhalten können, die nicht aneinander haften.

2. Meersalz

Meersalz wird durch Verdampfen von Meerwasser hergestellt. Meersalz ist nicht viel anders als Speisesalz, enthält aber auch viel Natriumchlorid (natürlich), enthält jedoch wenig Mineralien. Dies hängt jedoch davon ab, wo das Salz geerntet wird und wie das Salz verarbeitet wird. Normalerweise enthält Meersalz Mineralien wie Kalium, Eisen und Zink.

Da reines Meersalz im Meer hergestellt wird, kann Meersalz aufgrund der Meeresverschmutzung auch mit Metallen (z. B. Blei) kontaminiert sein. Je dunkler die Farbe des Meersalzes ist, desto höher ist der Gehalt an Verunreinigungen sowie an Mineralien im Salz.

Die Nachteile können im Geschmack von Meersalz liegen, das sich vom Tafelsalz unterscheidet, insbesondere wenn Sie es niemals konsumieren. Verunreinigungen und Mineralien im Meersalz können ebenfalls den Geschmack beeinflussen. Der Geschmack von Meersalz kann stärker sein als Tafelsalz.

3. Himalayasalz

Vielleicht kennen Sie ihn selten, aber dies ist Salz, das aus der zweitgrößten Salzmine der Welt namens Khewra Salt Mine in Pakistan stammt, nicht aus dem Himalaya, wie Sie vielleicht denken. Dieses Salz hat eine rosa Farbe, die vom Eisengehalt im Salz herrührt. Himalayasalz enthält weniger Natriummineralien als Speisesalz. Dieses Salz enthält jedoch etwa 84 wichtige Mineralien, die unser Körper benötigt, darunter Calcium, Eisen, Kalium und Magnesium. Es wird angenommen, dass Himalayasalze aufgrund ihres Inhalts dazu beitragen, Muskelkrämpfe zu reduzieren, einen gesunden Blutzucker aufrechtzuerhalten und die Gesundheit der Säure in den Zellen zu erhalten.

4. koscheres Salz

Koscheres Salz hat eine gröbere Textur wie ein unregelmäßiger Kristall, anders als das Tafelsalz, das Sie normalerweise finden. Darüber hinaus besteht der Unterschied darin, dass Kosher-Salze keine Trennmittel enthalten, so dass sie leichter gerinnen können und auch kein Jod enthalten. Kosher-Salze haben jedoch einen Geschmack, der sich nicht sehr vom Tafelsalz unterscheidet, jedoch leichter ist.

5. Keltisches Salz

Dieses Salz hat eine graue Farbe, nicht selten kennen die Leute es als graues Salz (graues Salz) Keltisches Salz enthält etwas Wasser, damit es feucht bleibt. Darüber hinaus enthält dieses Salz auch eine Reihe von Mineralien, hat jedoch einen geringeren Natriumgehalt als Speisesalz. Dieses Salz ist alkalisch und kann zur Vorbeugung von Muskelkrämpfen eingesetzt werden.

Welches Salz ist gesünder?

Grundsätzlich ist alles Salz gleichwertig, was Ihrer Küche Geschmack verleiht. Sie können auswählen, welche Salze Sie zu Ihrem Kochen hinzufügen können, je nach Geschmack, Textur, Farbe und Gewohnheiten. Während dieser Zeit können Sie es gewohnt sein, Kochsalz zu verwenden. Dies ist kein Problem, solange Sie es in ausreichenden Mengen (nicht übermäßig) hinzufügen. Wenn Sie in Ihrer Küche attraktive Farben erhalten möchten, können Sie nach dem Kochen Himalayasalz darüber streuen.

Darüber hinaus enthalten alle Salze grundsätzlich auch Natriumchlorid und verschiedene wichtige Mineralien für den Körper. Sie sollten sich jedoch für ein Salz entscheiden, das Jod enthält, da dieses Mineral vom Körper sehr benötigt wird und Jodsalz sich nachweislich vor verschiedenen Krankheiten im Zusammenhang mit Jod schützt.