Inhalt:
- Medizinisches Video: Der Weg der Jakobsmuschel | Galileo | ProSieben
- Welche ernährungsphysiologischen Eigenschaften haben Jakobsmuscheln?
- Was sind die Vorteile von Jakobsmuscheln?
- Tipps zur Auswahl der besten Jakobsmuschel, die verarbeitet werden soll
Medizinisches Video: Der Weg der Jakobsmuschel | Galileo | ProSieben
Sie, die Liebhaber von Meeresfrüchten sind, sind mit Gerichten verschiedener Arten von Schalentieren sicherlich kein Fremder. Von Muscheln über Bambusmuscheln bis zu grünen Muscheln. Haben Sie jemals Muschelschalen ausprobiert? Jakobsmuschel ist ein feiner weißer und glatt strukturierter Schalentier, der den lokalen Namen Schalentiere oder Achsschalen trägt. Obwohl diese Art von Schalentieren im Restaurant schwer zu bekommen ist Meeresfrüchte Gehweg, weil der Preis recht teuer ist, lassen Sie sich nicht entmutigen, es auszuprobieren! Genau wie die üblicheren Arten von Schalentieren ist auch die Jakobsmuschel reich an Nährstoffen, wissen Sie!
Welche ernährungsphysiologischen Eigenschaften haben Jakobsmuscheln?
Jakobsmuschel ist eine Meer-Proteinquelle, die nicht unterschätzt werden sollte. Pro 85-Gramm-Portion Achsschalen (3 bis 4 große Muscheln) enthalten 17 Gramm Eiweiß und 90 Kalorien. In derselben Portion erhalten Sie:
- Kohlenhydrate: 5 Gramm
- Fett: 0,5 Gramm
- Omega-3-Fettsäuren: 333 Milligramm
- Selen: 18,5 Mikrogramm
- Phosphor: 362 Milligramm
Nicht nur das. Jakobsmuschel ist außerdem mit verschiedenen anderen Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin B12, Vitamin B6, Vitamin A, Vitamin E, Eisen, Kupfer, Zink, Magnesium, Kalzium und Kalium angereichert, die Ihre tägliche Nährstoffadäquanz erhöhen können.
Was sind die Vorteile von Jakobsmuscheln?
Jakobsmuschel ist eine proteinreiche, aber fettarme und kalorienarme Nahrungsquelle. Aufgrund dieses Vorteils eignet sich Schalentier als Diät für Menschen, die sich unter Diät befinden. Denn die Zufuhr von Protein in ausreichenden Mengen macht Sie länger satt und verhindert so ein Überessen.
Dies zeigt eine im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichte Studie, dass die Reduzierung der Gesamtkalorienaufnahme und die Erhöhung der Proteinzufuhr zu einer Gewichtsreduzierung beitragen könnten. Darüber hinaus erhöht eine hohe Proteinzufuhr, aber ein niedriger Kohlenhydratgehalt, den Stoffwechsel des Körpers, um Fett als Energie zu verbrennen.
Einzigartig erwiesen sich die verschiedenen Nährstoffe der Jakobsmuscheln, darunter Vitamin B12, Zink und Omega-3-Fettsäuren, als vorteilhaft, um die Arbeit Ihres Gehirns und Ihres Nervensystems zu unterstützen. Insbesondere kann das Risiko von psychischen Störungen verhindert werden.
Der Gehalt an Magnesium und Kalzium in Jakobsmuscheln ist ebenso großartig, um die Herzgesundheit zu erhalten. Man nimmt an, dass diese beiden Nährstoffe dazu beitragen, den Blutdruck zu senken und Herzerkrankungen zu verhindern.
Diese Aussage wird auch durch Untersuchungen der American Heart Association untermauert, die zeigt, dass niedrige Magnesiumwerte zu hohem Blutdruck, Herzvorhofflimmern und verschiedenen anderen Herzproblemen führen können.
Im Grunde dürfen Sie Jakobsmuscheln in die tägliche Ernährung einführen. Besser wäre es, wenn der Verbrauch von Kohlenhydraten und anderen Ballaststoffen begleitet wird. Aber wenn Sie eine Meeresfrüchte-Allergie haben, sollten Sie es vermeiden, Jakobsmuscheln zu essen, huh!
Tipps zur Auswahl der besten Jakobsmuschel, die verarbeitet werden soll
Die häufigsten Arten von Muschelschalen, die wir in den Läden sehen, sind nasse (frische) Muscheln und geschälte Muscheln in luftdichten Kunststoffverpackungen. Frische Schalentiere sind im Allgemeinen von höherer Qualität. Wenn Sie also am selben Tag beim Kauf Muscheln verarbeiten möchten, wählen Sie frische Muscheln.
Stellen Sie außerdem sicher, dass die von Ihnen gekaufte Jakobsmuschel noch sauber ist. Suchen Sie auf allen Seiten nach perlweiß gefärbten Muscheln mit einer harten und leicht feuchten Textur. Gutes frisches Jakobsmuschelfleisch sollte nicht vollständig trocken oder sehr nass sein, bis es Wasser tropft. Geben Sie keine beschädigten, nicht frischen Jakobsmuscheln und riechen Sie schlecht.
Wenn Sie das Paket kaufen möchten, bewahren Sie es auf Gefrierschrank bis Sie es verarbeiten werden. Wenn es verarbeitet wird, schieben Sie es in der Nacht zuvor zum obersten Kühlschrank. Gefrorene Schalentiere nicht sofort bei Raumtemperatur schmelzen. Im Notfall können Sie gefrorene Muscheln schmelzen, indem Sie sie in einem verschlossenen Plastikbeutel verschließen und mit kaltem Wasser übergießen.
