Sind Lebensmittel mit pH-Basen gesünder?

Inhalt:

Medizinisches Video: NDR Visite: Säure Basen Haushalt in Balance
Beziehung zwischen pH-Wert und Körpergesundheit
Einfluss von alkalischen pH-Getränken und Lebensmitteln auf den Körper
Mythen rund um den alkalischen pH-Wert
1. Mythos: Ein gesunder Körper hat einen alkalischen pH-Wert
2. Mythos: Konsummuster können dazu führen, dass der pH-Wert von Blut und Urin sauer wird
3. Mythos: Saure Nahrungsmittel können Osteoporose auslösen
4. Mythos: Körperzustände, die aufgrund von Nahrungsmitteln zu sauer sind, können Krebs verursachen
Ausgewogene pH-Werte sind besser für die Gesundheit

Medizinisches Video: NDR Visite: Säure Basen Haushalt in Balance

In den letzten Jahren wurde davon ausgegangen, dass der Verbrauch von alkalischem pH für die Gesundheit gut ist und verschiedene Krankheiten verhindern kann. PH-Ebene (Potenzial von WasserstoffAlkali oder Alkali ist definiert als der Säuregrad, der einen Wert über dem Wert 7 hat, wobei der pH-Wert = 7 einen neutralen Zustand und der pH-Wert <7 einen sauren Zustand anzeigt. Der Konsum mit einem alkalischen pH-Wert (einschließlich Speisen und Getränke) beeinflusst den pH-Wert des Körpers. Je höher der pH-Wert (Basis) des Körpers, desto besser. Aber stimmt es, dass der alkalische pH-Wert gut für die Gesundheit ist?

Beziehung zwischen pH-Wert und Körpergesundheit

Grundsätzlich basiert der Verbrauch mit alkalischem pH auf der Annahme, dass ein Verbrauchsmuster den pH-Wert im Körper beeinflussen kann. Es wird davon ausgegangen, dass der Konsum von verschiedenen Fleischsorten und Eiern den Körper sauer macht, während der Konsum mit alkalischem pH-Wert wie Obst, Nüssen und Gemüse sowie der Konsum von Wasser mit alkalischem pH-Wert dazu führen können, dass der pH-Wert des Körpers neutral oder sogar alkalisch ist.

In Wirklichkeit besteht der Körper jedoch aus verschiedenen Organen, die sowohl Rollen und Funktionen als auch Schwankungen ihres jeweiligen pH-Wertes haben, und außerdem hängt es von der Gesundheit des Körpers ab, ob die Nährstoffe geeignet sind, um die Leistungsfähigkeit jedes Organs zu unterstützen. Zum Beispiel normale Blut-pH-Werte, die tendenziell in Abständen von 7,35 bis 7,45 gegenüber Alkali neutral sind, unterscheiden sich jedoch in Magenorganen, die einen pH-Wert von 2 bis 3,5 haben oder sehr sauer sind. Änderungen des pH-Werts des Blutes oder des Magens über die normalen Grenzen hinaus stören das Gleichgewicht der Körperfunktionen. Dies kann jedoch nur durch einen bestimmten Krankheitszustand verursacht werden und kann nicht durch täglich zugeführte Speisen beeinflusst werden.

Einfluss von alkalischen pH-Getränken und Lebensmitteln auf den Körper

Im Allgemeinen wurde der Nutzen von alkalischen pH-Verbrauchsmustern für die Gesundheit des menschlichen Körpers nicht durch Beweise aus den Ergebnissen starker wissenschaftlicher Forschung gestützt, und es zeigt sich immer noch sehr wenig, dass das Muster der alkalischen Bedingungen für die Gesundheit des Körpers vorteilhaft ist. Eine In-vitro-Studie kann zeigen, dass der Wasserverbrauch mit einem pH-Wert von 8,8 potenzielle Vorteile haben kann.Puffer) über Symptome von Magensäure bei der Krankheit Gastroösophagealen Reflux (GERD), verursacht durch das Enzym Pepsin. Trotzdem handelt es sich bei dieser Studie noch um eine frühe Studie. Die Wirkung kann auch anders ausfallen, wenn normaler Trinkwasserverbrauch beim Menschen vorliegt.

Das Muster des Grundkonsums ermutigt eine Person, den Konsum von Obst und verschiedenen Gemüsesorten zu erhöhen und die Ernährung verschiedener Lebensmittel einzuschränken Junk Food. SDarüber hinaus wurden keine gesundheitlichen Probleme durch den Verbrauch von Trinkwasser mit alkalischem pH-Wert gemeldet. Daher ist dieses Konsummuster aufgrund der Zusammensetzung der konsumierten Lebensmittel tendenziell sicher und gesundheitsfördernd, hat jedoch nichts mit den veränderten pH-Werten zu tun.

Mythen rund um den alkalischen pH-Wert

Das Hauptproblem beim Verbrauch von alkalischen pH-Werten liegt nicht darin, dass es keinen Nutzen gibt, sondern aufgrund verschiedener unangebrachter Mythen und Theorien, die nicht durch wissenschaftliche Daten gestützt werden, die sich auf die Vorteile des alkalischen pH-Verbrauchs beziehen, darunter:

1. Mythos: Ein gesunder Körper hat einen alkalischen pH-Wert

Wie zuvor erklärt, hat der pH-Wert jedes Körperteils seine normalen Werte. Der Körper benötigt auch saure pH-Werte, um seine Funktionen auszuführen, beispielsweise den Magen, um Verdauungsfunktionen auszuführen, und der saure pH-Wert im Vaginalgewebe dient dazu, verschiedene Pilzinfektionen zu verhindern, die anfälliger werden, wenn der pH-Wert alkalisch wird.

2. Mythos: Konsummuster können dazu führen, dass der pH-Wert von Blut und Urin sauer wird

Tatsächlich wird dies nicht passieren, weil der Körper einen eigenen Mechanismus hat, um das Säure- und Basengleichgewicht aufrechtzuerhalten, und ohne diesen Mechanismus wird es für die Gesundheit sehr tödlich sein, wenn der pH-Wert unseres Körpers dem pH-Wert dessen entspricht, was wir konsumieren. Der Körper kann den pH-Wert im Blut aufrechterhalten, so dass er zwischen 7,35 und 7,45 bleibt, da die sauren Bedingungen im Blutkreislauf eine Vielzahl von Schäden verursachen und sehr schnell zum Tod führen. Außerdem ist Urin ein ungünstiger Indikator zur Beschreibung der Gesundheit einer Person. Urin kann durch verschiedene Substanzen sauer werden, die nichts mit dem pH-Wert anderer Organe zu tun haben.

3. Mythos: Saure Nahrungsmittel können Osteoporose auslösen

Basierend auf dieser Theorie kann durch Vermeidung von sauren Lebensmitteln wie Fleisch, Hühnchen, Rind und Fisch, die Proteinquellen sind, und Kalzium, das aus Nahrungsquellen von Obst und Gemüse gewonnen werden kann, die Knochengesundheit erhalten werden. Tatsächlich ist Protein jedoch einer der Bodybuilder, der zur Aufrechterhaltung der Knochengesundheit nützlich ist. Abgesehen davon gibt es keinen Hinweis darauf, dass saure Bedingungen, sowohl von Nahrungsmitteln als auch vom Körper, Osteoporose auslösen.

4. Mythos: Körperzustände, die aufgrund von Nahrungsmitteln zu sauer sind, können Krebs verursachen

Tatsächlich sind Krebszellen sauer und können den pH-Wert des Körpers sauer machen, aber das bedeutet nicht, dass der Säuregehalt des Körpers Krebs verursacht. Der Körper wird aufgrund des Konsummusters auch nicht zu sauer, da er über einen Mechanismus verfügt Homöostase Säure und Base. Darüber hinaus zeigt eine Studie auch, dass Krebs auch unter alkalischen Bedingungen wachsen kann.

Ausgewogene pH-Werte sind besser für die Gesundheit

Abgesehen von dem Fehlen solider Beweise für die Vorteile von alkalischen pH-Werten für den Körper hat sich die Verringerung der säurehaltigen Nahrungsquellen wie Fleisch und Eier nicht als nachteilig auf den Körper erwiesen und führt nur zu einem Mangel an Eiweiß und verschiedenen essentiellen Aminosäuren, die der Körper benötigt. Alkalische pH-Werte von Nahrungsmitteln und Getränken haben keine signifikanten Auswirkungen auf die Gesundheit. Darüber hinaus wird empfohlen, dass der von der WHO empfohlene Wasserverbrauch Wasser ist, dessen pH-Wert nahe bei neutral liegt oder bei etwa 7 liegt. Extreme saure und basische pH-Werte können gesundheitsschädlich sein.