Inhalt:
- Medizinisches Video: Kandierte Früchte, eine Spezialität der Provence
- Wie kann man kandierte Früchte herstellen?
- Nährstoffgehalt von kandierten Früchten
- Achtung, der Zuckergehalt in kandierten Früchten ist nicht gut für die Gesundheit des Körpers
Medizinisches Video: Kandierte Früchte, eine Spezialität der Provence
Um den Nährstoffgehalt von Früchten zu erhalten, gibt es jetzt verschiedene Arten verarbeiteter Früchte, die auch erfrischend sind. Einer von ihnen ist kandierte Früchte, die viele Leute mögen. Ist die Frucht süß und gesund, obwohl sie einen frischen und köstlichen Geschmack bietet? Komm schon, siehe unten die vollständige Bewertung.
Wie kann man kandierte Früchte herstellen?
Natürlich wissen Sie bereits, dass kandierte Früchte aus Früchten stammen, die zusätzliche Süßungsmittel erhalten. Fast alle Obstsorten können zu nassen oder trockenen Süssigkeiten verarbeitet werden, wobei die Wahl der Früchte sicherlich nicht beliebig ist.
Normalerweise ist die Frucht, die als Hauptrohstoff für die Herstellung von Süßigkeiten verwendet wird, reife Frucht, die jedoch immer noch recht hart und nicht körperlich behindert ist. Die kandierte Lagerung hängt von der Konzentration des zugesetzten Zuckers ab. Denn der Zuckergehalt bestimmt, dass Süßigkeiten in relativ langer Zeit gelagert werden können.
Obwohl Zucker hinzugefügt wurde, benötigen Obstkonserven immer noch Konservierungsmittel, um Fruchtzerfall zu verhindern. Die verwendeten Bestandteile umfassen Natriumbenzoat oder Natriummetabisulfit. Der Sulfitgehalt dient zur Konservierung und Bekämpfung Bräunung aka bräunlich, die normalerweise in mit Zucker getränkten Früchten auftritt.
Um Süßigkeiten herzustellen, wird die Frucht, die als Süßigkeiten hergestellt wird, zuerst mit einer 40-prozentigen Zuckerlösung getränkt. Nach gleichmäßigem Rühren wird die Lösung mit etwas Salz und Konservierungsmittel versetzt, um den Süßigkeiten ein knuspriges Gefühl zu verleihen. Die kandierte Lösung wird dann zum Kochen erhitzt, bis die Früchte halb gegart sind.
Nachdem die halbgebackenen Süßigkeiten abgelassen wurden, wird das verbleibende Wasser aus dem Einweichen zu Vanilleextrakt zu Fruchtsüßigkeiten hinzugefügt. Als nächstes werden die abgelassenen Früchte wieder eingelegt und eine Nacht stehen gelassen. Nur kandierte Früchte sind zum Verzehr bereit.
Nährstoffgehalt von kandierten Früchten
Obst enthält bekanntlich Nährstoffe, Mineralien und Kalorien, die für den Körper gut sind. Einige dieser Nährstoffe werden jedoch verloren oder reduziert durch die Verarbeitung, auch in Süßwaren verarbeitet.
In einer Portion Süßigkeiten mit einem Gewicht von 21 Gramm enthalten Fruchtsüßigkeiten 83 Kilokalorien. 0,04 g Fett; 20,58 g Kohlenhydrate; 13,21 g Zucker; und 8 Milligramm Natrium. Wenn sie als Ganzes berechnet werden, enthalten Süßigkeiten fast 100 Prozent Kohlenhydrate in einer Portion.
Wie bereits erwähnt, wird bei der Verarbeitung von Süßwaren Kristallzucker verwendet, der als Konservierungsmittel und Süßstoff dient. Die Menge des verwendeten Zuckers variiert, durchschnittlich werden 200 kg Zucker benötigt, um 500 bis 800 kg Süßigkeiten herzustellen. Der Zuckerbedarf wird durch den Geschmack der Früchte bestimmt, die der Rohstoff sind. Wenn die Frucht süß ist, dann ist der Bedarf an Zucker sicherlich nicht so sehr wie weniger süße Frucht.
Achtung, der Zuckergehalt in kandierten Früchten ist nicht gut für die Gesundheit des Körpers
Nach dem Herstellungsprozess und dem Nährstoffgehalt zu urteilen, umfassen Süßigkeiten Lebensmittel mit hohem Zuckergehalt. Das heißt, wenn Sie zu viel kandierte Früchte essen, geben Sie viel Zucker in den Körper. Dies kann sicherlich dazu führen, dass der Blutzucker steigt und die Gesundheit Ihres Körpers gefährdet wird.
Ein übermäßiger Zuckerkonsum kann das Stoffwechselsystem des Körpers stören und sich auf den Beginn der Erkrankung auswirken. Wie aus der Healthline-Seite hervorgeht, enthalten zugesetzte Zucker (wie Saccharose und Maissirup mit hohem Fructoseanteil) eine Reihe von Kalorien ohne andere wichtige Nährstoffe (sogenannte leere Kalorien). So sammeln Sie nur Kalorien im Körper an, ohne sich auf die Ernährung zu konzentrieren.
Eine übermäßige Zuckereinnahme im Körper kann Sie anfällig für Zahn- und Mundprobleme, Diabetes, Insulinresistenz, Fettleibigkeit und das Risiko für Herzkrankheiten machen. Daher sollten Sie vermeiden, zu viel Obst zu sich zu nehmen, damit Ihr Blutzucker stabil bleibt.
