7 Süße Zuckerersatzbestandteile

Inhalt:

• Medizinisches Video: Zuckerersatz: Welche Alternativen sind gut und sinnvoll?
  
• Vor- und Nachteile von künstlichen Süßstoffen
  
• Vorteile von künstlichen Süßstoffen
  
• Gefahr der Verwendung künstlicher Süßungsmittel
  
• Was ist mit natürlichen Süßstoffen?
  
• Material, das häufig als Ersatz für Zucker verwendet wird
  
• 1. Asamsulfat-Kalium
  
• 2. Honig
  
• 3. Agavennektar
  
• 4. Fruktose-Maissirup
  
• 5. Stevia
  
• 6. Sukanat
  
• 7. Sucralose
  

Medizinisches Video: Zuckerersatz: Welche Alternativen sind gut und sinnvoll?

Zucker ist ein Lebensmittel, das im täglichen Leben unvermeidlich ist. Die Zubereitung süßer Getränke wie Tee, Saft oder Milch erfordert auch Zucker. Es gibt auch Gerichte, die Grundzutaten für Zucker benötigen, obwohl nicht viel Zucker benötigt wird. Wenn Sie es satt haben, Zucker zu verwenden, fragen wir uns auch nach anderen Zutaten, um Zucker zu ersetzen. Einige werden künstliche Süßstoffe genannt. Sie haben vielleicht als einer der Grundzutaten von Zucker in abgepackten Lebensmitteln davon gehört. Es gibt auch einige natürliche Zutaten wie Honig, die als alternative Substitute verwendet werden können. Aber stimmt es, dass künstliche Süßstoffe und natürliche Inhaltsstoffe gesünder sind als Zucker?

Vor- und Nachteile von künstlichen Süßstoffen

Künstliche Süßstoffe sind normalerweise süßer als gewöhnlicher Zucker und werden aus natürlichen Substanzen und Zucker selbst hergestellt. Dieses künstliche Süßungsmittel kann auch als Ersatz für synthetischen Zucker bezeichnet werden. Dieses künstliche Süßungsmittel behauptet, dass es keine Kalorien enthält. Aus diesem Grund finden wir häufig Produkte, die behaupten, Gula zuckerfrei zu sein.Null Zucker' Künstliche Süßstoffe werden in der Regel auch für hausgemachte Zutaten verwendet, wie zum Beispiel zum Kochen und Backen. Wenn Sie künstliche Süßstoffe verwenden, sollten Sie zunächst die Etiketten auf künstlichen Süßstoffen überprüfen, damit die richtige Dosierung erfolgt, da die Zuckerdosierung mit künstlichen Süßstoffen unterschiedlich ist. Sie brauchen nur wenig im Vergleich zu Zucker, um das Essen süß zu machen.

Vorteile von künstlichen Süßstoffen

Künstliche Süßstoffe verursachen nicht nur Hohlräume, sondern haben auch mehrere Vorteile:

1. Ein stabiles Gewicht, da, wie bereits erläutert, keine künstlichen Süßstoffe Kalorien enthalten. Sie müssen jedoch unterstreichen, dass künstliche Süßstoffe den Körper nicht ernähren. Im Gegensatz zu Zucker, der Kalorien enthält, können Sie sich vorstellen, dass ein 12-Unzen-Softdrink etwa 10 Teelöffel Zucker enthält, also etwa 150 Kalorien. Wenn Sie eine Gewichtszunahme oder Gewichtsabnahme verhindern möchten, sollten Sie Ihren Zucker ersetzen. Diese Methode ist jedoch nicht ganz effektiv, da es auf der Mayo Clinic-Website mehrere Forscher gibt, die gerade durch künstliche Süßstoffe Ihr Gewicht erhöhen können.
2. Alternativer Zucker für Diabetiker. Dies liegt daran, dass künstliche Süßstoffe keine Kohlenhydrate sind und den Blutzuckerspiegel nicht erhöhen. Sie müssen jedoch einen Arzt konsultieren, welche Kategorien von künstlichen Süßstoffen verwendet werden.

Gefahr der Verwendung künstlicher Süßungsmittel

Es wird jedoch angenommen, dass künstliche Süßstoffe ernsthafte Probleme mit Ihrer Gesundheit verursachen, wie zum Beispiel Krebs auslösen. 1970 wurde vermutet, dass Saccharin (eine Art künstlicher Süßstoff) mit Blasenkrebs in einem Rattenforschungslabor zusammenhängt. Infolgedessen erhielt Saccharin die Warnung "nicht gut für die Gesundheit". Unterschiedliche Meinungen des National Cancer Institute, die von der Mayo Clinic zitiert wurden, fanden jedoch keine wissenschaftlichen Beweise dafür, dass künstlich zugelassene Süßstoffe Krebs oder andere ernsthafte Gesundheitsprobleme verursachen können.

Was ist mit natürlichen Süßstoffen?

Es wird angenommen, dass natürliche Süßungsmittel gesünder sind als Zucker, tatsächlich gibt es jedoch keine signifikanten Unterschiede in Bezug auf den Vitamingehalt und die Mineralstoffe. Wenn sie im Körper verdaut werden, werden beide zu Glukose und Fruktose. Normalerweise werden natürliche Süßungsmittel mit Getränken wie Tee kombiniert, vorausgesetzt, dass sie gesünder sind topping Essen Neben den gleichen Ernährungsproblemen unterscheiden sich die Probleme nicht. Natürliche Süßstoffe können auch Hohlräume verursachen, an Gewicht zunehmen und sogar Triglyceride erhöhen.

Material, das häufig als Ersatz für Zucker verwendet wird

Nachdem Sie die Erklärung der natürlichen und künstlichen Süßstoffe kennen, wird hier eine Liste weiterer Süßstoffe neben Zucker aufgeführt:

1. Asamsulfat-Kalium

Gefunden am ErfrischungsgetränkeGelatine, Gummi gefrorenes Dessert. Es gibt keine Nährstoffe, die aus Asamsulfat-Kalium entnommen werden können. Dieses künstliche Süßungsmittel wurde jedoch seit 1988 von der Food and Drug Administration (FDA) zugelassen, was bedeutet, dass keine Probleme auftreten. Asamsulfat-Kalium ist in künstlichen Süßstoffen enthalten.

2. Honig

Honig wird von Bienen gewonnen, die Saft aus der Blüte entnehmen und zu einer Bienenwabe transportieren, die zu dickem Sirup für die Kolonien verarbeitet wird. Einer der Vorteile von Honig im Vergleich zu Zucker ist, dass Honig den Blutzucker nicht schnell erhöht, die im Honig enthaltenen Kalorien jedoch höher sind als der übliche Zucker. Ein weiterer Pluspunkt ist, dass Honig etwa 132 mg Kalium enthält, was dazu beiträgt, Halsschmerzen zu reduzieren. Während roher Honig reich an Vitamin B und C ist, ist das gut für die Immunität des Körpers.

3. Agavennektar

Hat einen Überschuss an niedrigem glykämischen Index. Es kann auch die Insulinsensitivität reduzieren - den Blutzucker nicht dramatisch erhöhen -, weil es mehr Fructose als Zucker enthält. Der Herstellungsprozess dauert auch sehr lange und wird aus denselben Anlagen hergestellt Tequila. Dann werden die Blätter geschnitten und der Saft aus dem Kern der Pflanze, Pina genannt, entnommen. Nachdem der Sieb- und Erhitzungsprozess durchlaufen wurde, zerfällt das Kohlenhydrat schließlich in Zucker. Die Kalorien sind fast die gleichen wie bei Honig, der Unterschied zwischen Agavennektar enthält keine Antioxidantien.

4. Fruktose-Maissirup

Fruktose und Glukose aus verarbeitetem Maissirup. Normalerweise ein Ersatz für Saccharose (künstliche Süßstoffe), weil sie für den Verzehr gesünder ist als Saccharose. Aber die Kalorien können das Risiko für Fettleibigkeit erhöhen.

5. Stevia

Die resultierende Süße stammt von Blättern, die als Glykoside bezeichnet werden. Blätter werden in heißes Wasser gelegt, damit Glykoside gesammelt werden können. Es wird angenommen, dass Stevia den Blutdruck und den Blutzuckerspiegel senkt. Ein weiterer Vorteil ist, dass es kalorienfrei ist und daher beim Abnehmen sehr hilfreich ist

6. Sukanat

Zuckerrohr wird extrahiert und zum Trocknen erhitzt, kristallisiert und erzeugt dunkelbraune Körnchen. Darüber hinaus enthält Sukanat auch Kalzium, Vitamine A und B6, Kalium und Chrom.

7. Sucralose

Eine der von Health.com zitierten Studien besagt, dass Sucralose negativ auf die Immunität des Körpers reagieren kann, andere Studien konnten diesen Zusammenhang jedoch nicht finden. Dieses Süßungsmittel ist auch nicht hitzeempfindlich. Darüber hinaus ist Sucralose auch für Diabetiker oder Diäten geeignet, da keine Kohlenhydratkalorien vorhanden sind.

LESEN SIE AUCH:

• 8 Früchte mit hohem Zuckergehalt
• Was ist der normale Blutzuckerspiegel im Körper?
• Speisen und Getränke mit hohem Zuckergehalt