Inhalt:
- Medizinisches Video: Plant Based Symposium: Dr. Alan Goldhamer (with German subtitles)
- Wenn Sie zweimal pro Woche Fisch essen, kann dies das Herz nähren
- Vorteile von Omega-3-Fettsäuren für das Herz
- Stellen Sie sicher, dass Sie den Fisch richtig kochen
- Kochen und dampfen
- Braten
Medizinisches Video: Plant Based Symposium: Dr. Alan Goldhamer (with German subtitles)
Indonesien ist eines der Seeländer mit reichem Meeresreichtum. Kein Wunder, dass Fischfische oft eine Beilage sind, um jeden Tag Reis zu essen. Diese Meeresfrüchte sind nicht nur leicht verfügbar, sondern auch reich an verschiedenen wichtigen Nährstoffen wie Omega-3-Fettsäuren, hochwertigem Eiweiß und verschiedenen Vitaminen (darunter Vitamin D) und anderen Mineralien, die für einen gesunden Körper benötigt werden. Nun, wussten Sie, dass die Gewöhnung der Herzgesundheit durch Gewöhnung an Fisch zweimal pro Woche helfen kann?
Wenn Sie zweimal pro Woche Fisch essen, kann dies das Herz nähren
Fisch ist eine der besten Quellen für Omega-3-Fettsäuren für Körper und Gehirn. In der Ausgabe von Circulation aus dem Jahr 2002 erklärte die American Heart Association (AHA), dass die Gewöhnung des Essens von Omega-3-Fischen mit zwei Mal pro Woche das Risiko von Herzinsuffizienz, koronarer Herzkrankheit, Herzinfarkt und Schlaganfall verringert.
Eric B. Rimm, Sc.D., Professor für Epidemologie und Ernährung an der Harvard T.H. Chans School of Public Health in Boston, die auch einer der Autoren der Studie ist, stellte fest, dass Fisch im Vergleich zu Fleisch, das reich an gesättigtem Fett ist, eine gesündere Proteinquelle ist.
Dies wird durch andere Studien verstärkt, die belegen, dass der Ersatz von drei Prozent Eiweiß aus verarbeitetem Fleisch durch Fisch das Todesrisiko aufgrund von Herzkomplikationen oder Schlaganfällen um 31 Prozent reduzieren kann. Denn das Fleisch enthält gesättigte Fette, die bei übermäßigem Verzehr den Cholesterinspiegel erhöhen und Plaque in den Arterien verursachen können (Arteriosklerose), die verschiedene Herzkrankheiten auslösen können.
Außerdem haben etwa 40% der Menschen weniger Vitamin D-Spiegel in ihrem Körper. Dies kann ein Risiko für Herzerkrankungen, Diabetes, Demenz und Autoimmunerkrankungen auslösen. Vitamin D wird normalerweise durch Sonneneinstrahlung gewonnen, aber Fische können auch eine gute Vitamin D-Quelle für den Körper sein.
Vorteile von Omega-3-Fettsäuren für das Herz
Aus Healthline zitiert, sind verschiedene Vorteile von Omega-3-Fettsäuren für die Herzgesundheit:
- Senkung der Triglyceridwerte (andere Fette als Cholesterin) um 15 bis 30 Prozent.
- Senkung des Blutdrucks bei Bluthochdruck.
- Erhöhen Sie HDL oder gute Cholesterinwerte im Körper.
- Arterien vor Beschädigungen bewahren und Plaquebildung verhindern, die die Arterien verstopfen und verhärten kann.
- Verringerung der Produktion mehrerer entzündlicher Substanzen.
Sie können Fische jedoch nicht durch Fischöl-Ergänzungen ersetzen, die auch Omega-3-Fettsäuren enthalten. Der Grund ist, dass es keine Studien gibt, die belegen, dass Fischöl-Ergänzungen die gleichen Vorteile haben wie Fisch direkt zu essen.
Stellen Sie sicher, dass Sie den Fisch richtig kochen
Die AHA empfiehlt, zwei Portionen Fisch mit einem Gewicht von 100 Gramm pro Woche zu sich zu nehmen. Fast alle Fische sind gut ernährt, aber Lachs, Makrele, Hering, Forelle, Sardinen, Thunfisch, Sardellen und Wels enthalten mehr Omega-3-Fettsäuren als andere Fische. Versuchen Sie daher, verschiedene Fischarten zu sich zu nehmen, um die Gesundheit Ihres Herzens optimal zu nutzen.
Achten Sie jedoch auch darauf, wie man es zubereitet. Weil die falsche Art zu kochen die Nährstoffe beeinflussen kann. Untersuchungen an 90.000 Amerikanern haben ergeben, dass Menschen, die einmal pro Woche gebratenen Fisch essen, ein um 48 Prozent höheres Risiko für Herzversagen haben als diejenigen, die Fisch essen, ohne ihn zu braten. Darüber hinaus kann der Omega-3-Gehalt von gebratenem Thunfisch um 75% -80% abnehmen. Dasselbe passiert beim Lachs, der Gehalt an Vitamin D kann beim Fritieren um die Hälfte reduziert werden.
Im Vergleich zum Braten gibt es verschiedene Möglichkeiten, Fisch zu kochen, die zur Aufrechterhaltung der Ernährungsintegrität empfohlen werden.
Kochen und dampfen
Kochen und Dämpfen sind Zubereitungsmethoden, die während des Kochvorgangs Wasser oder andere Flüssigkeiten wie Brühe verwenden. Bei der zweiten Zubereitungsmethode wird kein Öl verwendet, es werden also keine Kalorien hinzugefügt und der gute Fettgehalt des Fisches bleibt erhalten. Beide verwenden auch niedrigere Temperaturen als andere Garmethoden. Dies trägt zur Aufrechterhaltung der Integrität der Ernährung bei und minimiert die Bildung gefährlicher krebserregender Chemikalien.
Braten
Das Braten ist eine Zubereitungsart, indem der Fisch mit etwas Öl zu bräunen. Einige Studien zeigen, dass das Backen im Vergleich zum Braten und Erhitzen in der Mikrowelle nur eine kleine Menge Omega-3-Fettsäuren in Fisch entfernt. Durch das Rösten bleibt auch der Vitamin-D-Gehalt in Fischen erhalten. Verwenden Sie beim Braten Olivenöl, da es wesentlich gesünder ist als gewöhnliches Speiseöl.
Worauf warten Sie noch? Zögern Sie nicht, gute Dinge zu verzögern, die Ihrer Gesundheit wichtige Vorteile bringen können. Betten Sie die Angewohnheit ein, Fisch in Familienmitgliedern und denjenigen, die am nächsten sind, zu essen, um die Herzgesundheit zu verbessern.
