Inhalt:
- Medizinisches Video: Vermeide es, diese 4 Lebensmittel nochmals zu erwärmen - Nr. 2 wird Dich überraschen
- Warum kann beim Erwärmen von Reis eine Lebensmittelvergiftung entstehen?
- Tipps zum Aufbewahren, Kochen und Erhitzen von Reis
- Tipps zum Erhitzen von Reisresten
- 1. Mit einer Mikrowelle
- 2. Mit sauteing
- 3. Durch Dämpfen
Medizinisches Video: Vermeide es, diese 4 Lebensmittel nochmals zu erwärmen - Nr. 2 wird Dich überraschen
Es kann vorkommen, dass übrig gebliebener Reis nicht konsumiert wird, obwohl Sie den Anteil wirklich an die Anzahl der Personen zu Hause gemessen haben. Wenn dies der Fall ist, was machen Sie normalerweise? Den restlichen Reis aufbewahren, der bei der nächsten Mahlzeit aufgewärmt werden soll? Das Erhitzen von Reis ist in Ordnung, aber Sie müssen vorsichtig sein, wissen Sie!
Denn der Verzehr von erhitztem Reis kann zu Lebensmittelvergiftungen führen. Nein, nicht von der Heizmethode. Mehr darüber, wie Sie den restlichen Reis vor dem erneuten Erhitzen aufbewahren.
Warum kann beim Erwärmen von Reis eine Lebensmittelvergiftung entstehen?
Viele Menschen, die es gewohnt sind, Reisreste aufzubewahren, befinden sich erst am Esstisch, bevor sie wieder erhitzt werden. Sie könnten einer von ihnen sein? Dies kann das Risiko einer Lebensmittelvergiftung tatsächlich erhöhen.
Bevor Sie ohne Panik in Panik geraten, wird dies erneut bestätigt Das Erhitzen von Reis ist in Ordnung. Was die Gefahr einer Lebensmittelvergiftung erhöht, ist nicht der Erhitzungsprozess, sondern die Lagerung des restlichen Reises, bevor er erneut erhitzt wird.
Roher ungekochter Reis kann Sporen von Bacillus cereus enthalten. Diese Bakterien können auch nach dem Kochen des Reises noch überleben. Wenn gekochter Reis sich jetzt bei Raumtemperatur abkühlen kann, können sich die Bakterien vermehren und Gifte produzieren, die häufig die Ursache für Lebensmittelvergiftungen sind.
Je länger der Reis bei Raumtemperatur verbleibt, bevor er wieder erhitzt wird, desto mehr Giftstoffe werden von diesen Bakterien produziert, sodass die Möglichkeit des Reises nicht mehr sicher ist. Obwohl es viele Male erhitzt wird, sterben die Bakterien im Reis nicht ab, da er physisch stark genug ist, um den Hochtemperatur-Kochprozess zu durchlaufen.
Daher mehr sicher, den Reis nicht viele Male zu erhitzen denn das heißt, Sie lassen den Reis auch wiederholt auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie ihn erneut erhitzen. Was verfügbar ist, werden Bacillus cereus-Sporen tatsächlich zunehmen.
Wenn Sie Reis mit Bacillus cereus essen, kann es 1 bis 5 Stunden später zu Erbrechen oder Durchfall kommen. Die Symptome sind relativ mild und dauern in der Regel etwa 24 Stunden.
Tipps zum Aufbewahren, Kochen und Erhitzen von Reis
Idealerweise servieren Sie den Reis warm, sobald er gekocht ist, und beenden Sie ihn sofort. Lassen Sie den Reis nicht länger als 1 Stunde bei Zimmertemperatur abkühlen.
Wenn jedoch in Wirklichkeit Reis übrig bleibt, kühlen Sie schnell das übrig gebliebene Essen ab, indem Sie es in flache Nahrungsmittelbehälter aufteilen Gefrierschrank. Tun Sie dies idealerweise in 1 Stunde, da der Reis gekocht ist. Bewahren Sie den Reis nicht länger als 1 Tag im Kühlschrank auf, bis die Zeit wieder aufgewärmt ist.
Befolgen Sie die nachstehenden Tipps, wenn Sie den Reis vor dem erneuten Servieren erhitzen möchten.
Tipps zum Erhitzen von Reisresten
1. Mit einer Mikrowelle
- Legen Sie den Reis in einen offenen Behälter, der in die Mikrowelle gelangen kann.
- Fügen Sie 1-2 Esslöffel Wasser hinzu
- 3-4 Minuten bei 73 ° C erhitzen. Wenn Sie sich nicht sicher sind, verwenden Sie ein Lebensmittelthermometer.
- Sofort servieren.
2. Mit sauteing
Wenn Sie Reis mit Sautieren erhitzen möchten, befolgen Sie die nachstehende Methode:
- Braten Sie den Reis auf einer Pfanne an, die bei mittlerer Hitze leicht ölig ist.
- Kalter Reis gerinnt normalerweise. Nun, rühre den Reis weiter, bis sich der Klumpen löst.
- Stellen Sie sicher, dass die Temperatur im Reis mindestens 73 Grad Celsius beträgt
- Sofort warm servieren.
3. Durch Dämpfen
- Füllen Sie die halbe Tiefe des Dampfgarers mit Wasser. Warten Sie, bis es kocht.
- Fügen Sie den restlichen Reis in eine rostfreie Schüssel oder eine kleine Pfanne.
- Den Dampf abdecken und den Reis unter gelegentlichem Rühren gründlich erhitzen.
- Wenn es warm ist, sofort servieren
Wenn Sie den Reis erhitzen, stellen Sie immer sicher, dass der Reis wirklich heiß ist und dämpft die gesamte Hitze (bis zum Boden des Reises). Erhitzen Sie den Reis nicht mehr als einmal.
