Inhalt:
- Medizinisches Video: Die besten Kaffee-Sorten der Welt | Galileo | ProSieben
- Arabica-Kaffee
- Eigenschaften des Arabica-Kaffees
- Der Geschmack und das Aroma von Arabica-Kaffee
- Beispiele für Arabica-Kaffee
- Robusta-Kaffee
- Eigenschaften von Robusta-Kaffee
- Der Geschmack und das Aroma von Robusta-Kaffee
- Beispiele für Robusta-Kaffee
Medizinisches Video: Die besten Kaffee-Sorten der Welt | Galileo | ProSieben
Kaffee ist eines der Getränke, die von vielen Menschen auf der ganzen Welt bevorzugt werden. In der Tat ist dieses Getränk ein wesentlicher Bestandteil des modernen Lebensstils geworden. Sie können jetzt überall Cafés finden. Der Kaffee ist auch verschiedene Sorten. Wenn Sie kein Kenner des Kaffees sind, kann es schwierig sein, verschiedene Kaffeesorten und deren Unterschiede zu merken. Wie Tee wird Kaffee in verschiedenen Teilen der Welt angebaut. Daher gibt es viele Arten von Kaffeebohnen, die mit unterschiedlichen Eigenschaften hergestellt werden.
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Kaffeebohnen werden im Allgemeinen in zwei Arten eingeteilt, basierend auf Pflanzenarten. Die zwei Arten sind Arabica-Kaffeebohnen und Robusta-Kaffeebohnen. Von jeder Kaffeepflanze gibt es jedoch immer noch verschiedene Variationen der Derivate. Wie Menschen, die in derselben Spezies geboren sind, hat jeder Mensch seine eigenen Merkmale, die auf ethnischer Herkunft, Nation oder Geburtsort basieren. Ebenso mit Kaffeebohnen. Worauf Sie warten, beziehen Sie sich bitte auf verschiedene Kaffeesorten aus der ganzen Welt.
Arabica-Kaffee
Arabica-Kaffeebohnen sind die gebräuchlichste Sorte und werden zur Kaffeezubereitung verwendet. Etwa 70% des heute auf dem Markt verkauften Kaffees ist eine Art Arabica-Kaffeebohne. Diese Pflanze wächst am stärksten in den Kontinenten Zentral- und Ostafrikas, im südamerikanischen Kontinent sowie im südlichen und südostasiatischen Kontinent. Diese Kaffeebohnen produzierenden Länder haben ein tropisches und subtropisches Klima.
Eigenschaften des Arabica-Kaffees
Arabica-Kaffee gilt als der beste Kaffee. Denn Arabica-Kaffee ist schwieriger zu verarbeiten und zu verarbeiten. Diese Pflanze ist sehr empfindlich gegen Temperaturschwankungen und kann leicht von Schädlingen und Krankheiten befallen werden. Die Ausbeute im Jahr ist also geringer als bei Robusta-Kaffee.
Arabica-Kaffee muss ebenfalls sehr sorgfältig gehandhabt werden. Diese Kaffeebohne hat eine etwas längliche und flache Form. Im Vergleich zu Robusta-Kaffeebohnen sind Arabica-Kaffeebohnen etwas größer. Darüber hinaus ist die Textur im Vergleich zu Robusta-Kaffeebohnen feiner.
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Der Geschmack und das Aroma von Arabica-Kaffee
Da der Gehalt an Saccharose oder Zucker im Arabica-Kaffee höher ist, können Sie selbst spüren, dass dieser Kaffee eher süß und sauer schmeckt. Das Aroma ist auch nach einer Mischung aus Blumen und Früchten duftend. Arabica-Kaffee enthält 1,2% Koffein, so dass er sich nach dem Aufbrühen weich anfühlt und nicht zu dick. Aus diesem Grund werden für Kaffee, der in Cafés, Restaurants oder berühmten Cafés serviert wird, meist Arabica-Kaffeebohnen verwendet.
Beispiele für Arabica-Kaffee
Dieser Kaffee ist in vielen Teilen der Welt zu finden. Einige bekannte Beispiele für Arabica-Kaffee sind äthiopischer Kaffee, Kenia, Toraja, Sumatra, Mandailing, Java (von Kaffeeplantagen im Ijen-Kratergebiet, Ost-Java), Papua-Neuguinea, Kolumbien und Brasilien.
Robusta-Kaffee
Im Gegensatz zu Arabica-Kaffee werden die Arten von Robusta-Kaffeebohnen nicht so häufig produziert. Diese Kaffeesorte wird auf dem westafrikanischen Kontinent, in Südostasien und Südasien weit verbreitet. In einigen Ländern, die Arabica-Kaffee produzieren, wird jedoch auch Robusta-Kaffee angebaut.
Eigenschaften von Robusta-Kaffee
Diese Pflanze ist im Vergleich zu Arabica-Kaffeepflanzen einfacher zu pflegen und zu warten. Dieser Kaffee kann sogar auf einem Land gepflanzt werden, das bei wechselnden Temperaturen nicht zu hoch ist. Innerhalb eines Jahres können Robusta-Kaffeeanlagen mehr Kaffeebohnen produzieren als Arabica-Kaffee. Die Form der Samen ist rund und etwas dichter als bei Arabica-Kaffeebohnen. Die Größe der Robusta-Kaffeebohnen ist ebenfalls geringer und die Textur ist etwas rau.
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Der Geschmack und das Aroma von Robusta-Kaffee
Der unverwechselbare Geschmack von Robusta-Kaffee ist dick und etwas bitter. Denn der Koffeingehalt ist höher als bei Arabica-Kaffee, der bis zu 2,2% beträgt. Der Geschmack und das Aroma dieses Kaffees sind sehr stark, ähnlich wie Schokolade, schwarzer Tee und Nüsse. Einige Arten von duftendem Robusta-Kaffee ähneln Holz, nachdem er zu Getränken verarbeitet wurde. Normalerweise wird Robusta-Kaffee als Instant-Kaffeebestandteil verwendet.
Beispiele für Robusta-Kaffee
Indonesien produziert viele Arten von Robusta-Kaffeebohnen. Beispiele für Robusta-Kaffee aus Indonesien sind Lampung, West-Java, Bali, Flores und Bengkulu-Kaffee. Zibetkaffee stammt auch aus Robusta-Kaffeeanlagen, aber auch aus Arabica-Kaffeeanlagen. Robusta-Kaffee aus anderen Ländern ist beispielsweise Indien, Vietnam, Jamaika und Uganda.
