Was ist Superfood und welche Nahrungsmittel enthalten Superfood?

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Medizinisches Video: SUPERFOODS - für schöne Haut und vieles mehr!

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Möglicherweise haben Sie die Nachrichten gelesen, sich neue Diät-Trends angesehen oder Anzeigen gesehen, die auf den gesundheitlichen Nutzen bestimmter Lebensmittel hinweisen, die in eine spezielle Kategorie fallen: Superfood - von verlangsamendem Altern bis zur Gewichtsreduktion. So viele Informationen, die wir erhalten, können verwirrend sein.

Ist Superfood also wirklich wirksam bei der Verringerung des Risikos von Herzkrankheiten und Schlaganfällen?

Ist das Superfood?

Superfood ist eine Lebensmittelgruppe - hauptsächlich pflanzliche Nahrungsquellen, aber auch Fisch und Milchprodukte -, deren Nährstoffreichtum so dicht ist, dass sie für die Gesundheit des Körpers gut sind. Blaubeeren, Lachs und Acai-Beeren sind nur einige Beispiele für Lebensmittel, die Superfoods genannt wurden.

Es gibt jedoch keine Kriterien oder genehmigten Listen bestimmter Lebensmittel, um zu bestimmen, was als Superfood eingestuft wird, und nicht gemäß der American Heart Association.

"Superfood hat keine eigene Lebensmittelgruppe", sagte Despina Hyde, eine Diätetikerin, die in einem Gewichtsmanagement-Programm vom Langone Medical Center der New York University registriert war. "Als Ernährungswissenschaftler denke ich, bei" Superfood "geht es mehr um Marketingbegriffe für Lebensmittel, die gesundheitliche Vorteile haben."

Das hält jedoch nicht viele Lebensmittelhersteller davon ab, Wissenschaftler zu finanzieren, um die gesundheitlichen Vorteile ihrer Produkte zu erforschen.

"Das Essen von" Superfood "wird Sie sicherlich nicht verletzen. Die meisten sind sehr gesund ", sagte der Ernährungsexperte Penny Kris-Etherton von der American Heart Association. "Als registrierter Ernährungswissenschaftler möchte ich, dass die Leute mehr Superfoods wie Getreide, Bohnen, Nüsse und Samen, Fisch, fetthaltigen Fisch und alles Obst und Gemüse essen."

Ist es wirklich "Superfood", wirklich super Essen?

Superfood-Trends nutzen die Tatsache, dass ein gesunder Lebensstil, einschließlich einer Diät, unser Risiko für chronische Krankheiten wie Herzkrankheiten, Schlaganfall und Krebs reduzieren kann. Die Lebensmittelindustrie möchte uns davon überzeugen, dass das Essen nur bestimmter Nahrungsmittel den Alterungsprozess verlangsamen, Depressionen beseitigen, unsere körperlichen Fähigkeiten und sogar Intelligenz stärken kann.

In der Realität geschieht dies so, dass sich viele Menschen letztendlich darauf konzentrieren, eine oder zwei Arten von Superfood zu konsumieren, um eine schlechte Ernährung aufgrund unrealistischer Erwartungen an diese Nahrungsmittel abzudecken - in der Annahme, dass sie vor Krankheiten geschützt werden chronische und andere gesundheitliche Probleme.

Wenn Sie die Auswahl der Lebensmittel auf ein oder zwei bestimmte Lebensmittel beschränken und zu viel konsumieren, können Sie tatsächlich nicht die Nährstoffe erhalten, die Sie benötigen. Darüber hinaus werden die meisten Studien zu Superfood, die chemische Verbindungen testen und Konzentrationen extrahieren, im natürlichen Zustand dieser Lebensmittel nicht gefunden.

Knoblauch zum Beispiel als Superfood enthält Nährstoffe, die den Cholesterinspiegel und den Blutdruck senken sollen. Um dieses Ziel zu erreichen, müssen Sie jedoch an einem Tag bis zu 28 Knoblauchzehen essen, um die in der Studie verwendete Dosis zu erreichen.

Darüber hinaus gibt es noch viele Studien zu diesen Supernahrungsmitteln, die ziemlich klein und nicht schlüssig sind. Aus dem NHS berichtete eine kleine Studie aus dem Jahr 2008, dass das tägliche Trinken von 12 ml Goji-Beerensaft für 14 Tage das emotionale Wohlbefinden, die Gehirnaktivität und die Verdauung verbessert. Diese Studie umfasste jedoch nur 34 Personen und versuchte, die Auswirkungen von Goji-Beerensaft auf eine Vielzahl allgemeinerer Bedingungen zu messen. Die Ergebnisse dieser Studie sind nicht schlüssig.

Eine im Jahr 2012 durchgeführte Studie mit 93.000 Frauen ergab, dass Teilnehmer, die drei oder mehr Portionen Blaubeeren und Erdbeeren für eine Woche konsumierten, ein um 32% geringeres Herzinfarktrisiko aufwiesen als diejenigen, die einmal im Monat oder weniger Obst aßen. Diese Studie kann jedoch nicht nachweisen, dass Blaubeeren der Hauptfaktor für diese Risikoreduktion sind.

Willst du gesund sein? Kann immer noch ohne Superfood erreicht werden

Die Kennzeichnung einiger Lebensmittel als „Superfood“ kann auch den Eindruck erwecken, dass andere Nahrungsmittel in unserer Ernährung nicht gesund sind, wenn diese Lebensmittel tatsächlich auch Nährstoffe enthalten, die so wertvoll sind wie die, die in Superfood gefunden werden. Zum Beispiel Karotten, Äpfel und Zwiebeln, die mit Beta-Carotin, Ballaststoffen und Quercetinsorten gefüllt sind, von denen gezeigt wurde, dass sie eine wichtige Rolle für die Gesundheit des Körpers spielen. Vollkornsorten aus Mehlspeisen wie Getreide, Brot, Reis und Teigwaren sind auch reich an Ballaststoffen.

"Als Ernährungswissenschaftlerin denke ich, dass" Superfood "nur ein Marketingbegriff für Lebensmittel ist, die gesundheitliche Vorteile haben", sagte Despina Hyde, eine Diätassistin, die im Langone Medical Center von der New York University im Rahmen eines Gewichtsmanagementprogramms registriert wurde. Lebensmittel zu essen, die mit Nährstoffen angereichert sind - Superfood - ist sicherlich eine gute Idee, sagte Hyde. Der Schlüssel zu einer gesunden Ernährung liegt jedoch darin, eine Vielzahl nahrhafter Lebensmittel in der richtigen Menge zu sich zu nehmen, fügte er hinzu.

Diese Idee wurde auch von Kris-Etherton untermauert. Offensichtlich sind viele dieser "Super" -Nahrungsmittel gut für die allgemeine Herz- und Körpergesundheit, wenn sie in eine ausgewogene Ernährung aufgenommen werden, die für die Herzgesundheit zwischen Portionen magerem Protein, Vollkornprodukten, Obst, Gemüse und Milch und Milchprodukten gut ist wenig Fett Dieses Diätmuster muss auch Nüsse, Samen, Fisch und Pflanzenöl enthalten.

12 Superfoods, die Sie probieren sollten

Der beste Weg, sich gesund zu ernähren, besteht darin, eine Reihe von Superfoods in Ihre tägliche Ernährung aufzunehmen. Es ist leicht, eine Auswahl an nährstoffreichen Lebensmitteln hinzuzufügen und natürlich auf der Zunge lecker zu sein, was nicht nur eine Speisekarte mit Gerichten schafft, die den Appetit anregen, sondern auch langfristige gesundheitliche Vorteile bringt.

Die Ernährung in Lebensmitteln arbeitet kontinuierlich - zusammen, um Ihren Körper zu ernähren. Viele Supernahrungsmittel enthalten Inhaltsstoffe, die dank ihrer antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften die allgemeine Körpergesundheit fördern.

Um Ihr Immunsystem wirklich zu stärken, versuchen Sie, einige dieser Supernahrungsmittel in Ihre Ernährung aufzunehmen:

Brokkoli

Brokkoli ist reich an Magnesium und Vitamin C, das bekanntermaßen zur Bekämpfung von Infektionen und Viren beiträgt, und gilt als einer der stärksten Immunverstärker. Vitamin C erhöht die Produktion von Interferon, Antikörpern, die das Virus blockieren, und Infektionen, die zu nahe an den Zellkern gelangen.

Quinoa

Quinoa ist die perfekte Reisalternative für Ihr Frühstück, indem Sie es einfach in die Milch Ihrer Wahl einweichen, um dem Protein einen Mehrwert zu verleihen. Quinoa stammt aus Pflanzensamen, die mit Spinat verwandt sind, und ist ein wahres Superfood. Quinoa ist ein komplettes Proteinfutter, dh es enthält alle essentiellen Aminosäuren, die der Körper benötigt, um Muskeln aufzubauen und sich zu verbessern. Quinoa ist auch reich an Eiweiß, etwas Kohlenhydrat und gesundem Fett, einer Aminosäure namens Lysin sowie Vitamin B6, Thiamin, Niacin, Kalium, Riboflavin, Kupfer, Zink, Magnesium und Folsäure.

Grünkohl

Grünkohl ist ein Spinatvetter, sowohl dunkelgrünes Blattgemüse, das reich an Ballaststoffen ist und durch Vitamine und Mineralstoffe angereichert wird. Die in Grünkohl enthaltenen Vitamine A und C sind sehr gut für die Haut, um die vorzeitige Hautalterung zu verlangsamen. Grünkohl enthält auch Lutein, einen Nährstoff, der sich positiv auf den Hautton des Körpers und des Gesichts auswirkt und das Weiß der Augen aufhellt. Eine Portion gekochter Grünkohl gibt Ihnen mehr als die Hälfte der empfohlenen täglichen Vitamin-C-Zufuhr.

Fettiger Fisch

Wildlachs, Sardinen und Thunfisch sind nur einige Beispiele. Fettiger Fisch ist eine gute Quelle für Eiweiß- und Omega-3-Fettsäuren, einschließlich Mineralien wie Jod, Kalium, Selen und Zink. Wildlachs enthält viel Vitamin D und Selen für gesundes Haar, Haut, Nägel und Knochen. Zusätzlich zu der oben genannten Ernährungssequenz sind Sardinen auch mit Vitamin B angereichert. Um einen optimalen gesundheitlichen Nutzen zu erzielen, sollten Sie mindestens drei Mal pro Woche fettigen Fisch Ihrer Wahl verzehren. Als Alternative für diejenigen, die keinen Fisch mögen, probieren Sie Leinsamen, Chiasamen oder Walnüsse, die auch viel Omega-3 enthalten.

Ei

Eier haben eine dunkle Vergangenheit, aber jetzt hat die Wissenschaft bewiesen, dass das Essen von Eiern nicht zu einem hohen Cholesterinspiegel führt, wie die mythischen Vorfahren sagten. In der Tat haben Eier brillante Zeugnisse mit hochwertigem Proteingehalt, einschließlich wichtiger Mineralien und Vitamine wie Vitamin K, B12 und Folsäure. Ein Ei enthält ein Drittel der für Frauen empfohlenen Tagesmenge an Vitamin K. Für einen optimalen Nutzen für die Gesundheit sollten Sie zwei Drittel Eier pro Woche verzehren.

Algen

Wenn Sie Wasserspinat essen, weil Sie wissen, dass dunkelgrünes Blattgemüse gut für Sie ist, mögen Sie das Nährwertprofil von Algen. Diese verschiedenen Arten von Meerespflanzen sind neben vielen anderen Nährstoffen eine gute Quelle für Antioxidantien, Jod und Kalzium. Zu den beliebten Meeresalgenprodukten zählen Nori, Wake und Seetang. Wenn Sie Algen mögen, die Ihr Sushi einwickeln, versuchen Sie jetzt, Algen in Ihren Salat oder Ihre Suppe einzubeziehen.

Knoblauch

Knoblauch verbessert die Immunfunktion, indem er das Wachstum weißer Blutkörperchen fördert - die Bekämpfung der vom Körper produzierten natürlichen Keime. Es wurde gezeigt, dass Knoblauch das Wachstum schädlicher Bakterien, Hefen und Pilze verlangsamt. Frischer Knoblauch ist immer die beste Wahl und eine gute Alternative zu Antibiotika. Es wurde gezeigt, dass sowohl frischer als auch getrockneter Knoblauch schädliches LDL-Cholesterin und Bluthochdruck senkt.

Zwiebeln

Zwiebeln enthalten hohe Konzentrationen an Quercetin, einem Antioxidans, das geschützte Zellen schützt und stärkt. Zwiebeln werden verwendet, um den Cholesterinspiegel zu erhöhen, Bluthochdruck zu senken, das Blut zu verdünnen und Blutgerinnseln entgegenzuwirken.

Chia-Samen

Ein wichtiger Vorteil von Chiasamen ist, dass sie mehr Omega 3 als Lachs enthalten. Chia gilt als Superfood und ist aufgrund seiner Fähigkeit, bei der Flüssigkeitszufuhr zu helfen, ideal für körperliche Ausdauersportler - diese Samen nehmen bis zu 27 Mal mehr Wasser pro Gewicht auf. Im Gegensatz zu isotonischen Getränken fühlen Sie sich jedoch nicht zu schnell, da Ihr Körper Zeit braucht, um die Samen abzubauen und Wasser aufzunehmen.

Athleten setzen sich auch für die Überlegenheit von Chiasamen durch ihren hohen Proteingehalt und ihr hervorragendes Aminosäureprofil (mit allen 9 wichtigen Aminosäuren) ein. Dies macht Chiasamen zu einem der besten Superfood-Lebensmittel für alternatives tierisches Eiweiß.

Kurkuma

Kurkuma ist eines der am besten untersuchten Superfoods? Curcumin - der Wirkstoff in Kurkuma - ist mit einer Reihe von gesundheitlichen Vorteilen verbunden. Es wurde gesagt, dass eine Entzündung fast jede größere Krankheit verursacht oder dazu beiträgt, so Dr. Bharat Aggarwal, Professor für Medizin am MD Anderson Cancer Center der University of Texas, wurde aus zitiert Superfoodly. Vielleicht zeigt die Forschung, dass Kurkuma bei Herzkrankheiten, Krebs, Arthrose, Infektionen und neurodegenerativen Erkrankungen wie Alzheimer, Parkinson und Multiple Sklerose von Vorteil sein kann.

Blaubeeren

Blaubeeren stehen oft auf vielen Superfood-Listen, da sie reich an Vitaminen, löslichen Ballaststoffen und sekundären Pflanzenstoffen sind. Dieselben Nährstoffe, die in Blaubeeren gefunden werden, finden sich jedoch auch in vielen Obstsorten, einschließlich Erdbeeren und Preiselbeeren. Eine im Jahr 2013 in der Fachzeitschrift Circulation veröffentlichte Studie fand heraus, dass eine hohe Einnahme von Phytochemikalien, die als Flavonoide bekannt sind - in Blaubeeren sowie in anderen Fruchtarten - das Risiko bestimmter Herzerkrankungen bei jungen Frauen verringern kann.

Kiwi

Kiwis enthalten auch viele Listen mit beliebten Superfoods. Die Vorteile sind zum größten Teil die gleichen wie Beeren, Melonen, Orangen, Äpfel und Birnen, die alle reich an Vitamin C und reich an Antioxidantien sind. Kiwis wird als "Superfood" bezeichnet, möglicherweise, weil es eine größere Auswahl an Nährstoffen enthält als andere Früchte. Eine sehr kleine Studie, die 2011 im Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht wurde, zeigte, dass der Konsum von Kiwi (der auch Serotonin enthält, ein Hormon, das den Schlaf anregt und unterstützt) eine bessere Nachtruhe bei Menschen mit Schlafstörungen fördern kann.