Inhalt:
- Medizinisches Video: Iss Dich Jung | Frank Madeo | TEDxGraz
- Kalzium
- Fett
- Faser
- Flüssigkeit
- Eisen
- Vitamin C
- Vitamin D
- Zink
- Überwindung der Appetitveränderungen im Alter
Medizinisches Video: Iss Dich Jung | Frank Madeo | TEDxGraz
Eine Gruppe, die anfällig für Essstörungen und Störungen des Gesundheitszustandes ist, sind ältere Menschen. Mit zunehmendem Alter nimmt auch die Muskelmasse ab, wodurch die tägliche Einnahme abnimmt. Einige Arten von Nährstoffen müssen möglicherweise abnehmen, aber umgekehrt. Durch den natürlichen Alterungsprozess haben ältere Menschen ihre besonderen Bedürfnisse. Was sind dann die Ernährungsbedürfnisse der älteren Gruppe?
Grundsätzlich braucht der Körper Nährstoffe, egal wie alt wir sind, um die Körperfunktionen aufrechtzuerhalten, verschiedene Krankheiten zu verhindern und Energie für den Körper zu erzeugen. Die Grundkomponenten, die auf jeder Diät sein müssen, sind:
- Proteine aus tierischen und pflanzlichen Proteinen
- Gemüse und Obst, mindestens in 5 Portionen pro Tag konsumiert
- Komplexe Kohlenhydrate aus Grundnahrungsmitteln wie Reis, Kartoffeln, Brot, Knollen.
In der älteren Gruppe gibt es jedoch einen besonderen Bedarf an Nährstoffen. Hier sind die Arten von Nährstoffen, die mit einer bestimmten Menge benötigt werden:
Kalzium
Kalzium ist der Hauptnährstoff, der die Knochengesundheit beeinflusst. Mit zunehmendem Alter nimmt jedoch die Kalziumabsorption für die Knochen ab. Calcium wird vom Körper aus dem Knochen resorbiert, was dann Osteoporose oder Brüchigkeit in den Knochen verursacht. Entsprechend der Anzahl der Ernährungsbedürfnisse von Indonesiern wird angegeben, dass der Kalziumbedarf an einem Tag 1000 mg beträgt. Nahrungsquellen mit hohem Kalzium sind Milch und andere Milchprodukte, dunkelgrünes Gemüse und einige Arten tierischen Proteins.
Fett
Für jemanden, der das Alter erreicht hat, muss er seinen Fettkonsum einschränken, auch wenn er gesund ist oder keine degenerativen Erkrankungen wie Schlaganfall, koronare Herzkrankheit oder Diabetes mellitus hat. Die Art von Fett, die vermieden werden muss, ist gesättigtes Fett, wie in Butter, Gajih auf Rindfleisch und Hühnerhaut.
Faser
Bei älteren Menschen können Probleme mit dem Verdauungssystem auftreten. Viele von ihnen leiden unter Verstopfung oder Schwierigkeiten beim Stuhlgang. Verstopfung kann zu einer Reizung des Verdauungssystems führen. Um dies zu verhindern, muss die Ballaststoffaufnahme hoch sein. Gute Ballaststoffe und häufiger Konsum werden die Verdauung von Nahrungsmitteln erleichtern und die Aufnahme von Nährstoffen aus verschiedenen Nahrungsquellen maximieren. Ältere Menschen können das Grundnahrungsmittel durch braunen Reis oder braunen Reis (der mehr Ballaststoffe als weißer Reis hat) und verschiedene Arten von Gemüse und Früchten ersetzen.
Flüssigkeit
Mit zunehmendem Alter nimmt die Fähigkeit des Körpers ab, die Stoffwechselflüssigkeit im Körper zu maximieren. Nicht nur das, ältere Menschen sind nicht mehr zu empfindlich für Durst, daher ist diese Gruppe sehr anfällig für Dehydratation. Dehydratation verursacht andere Nebenwirkungen wie Müdigkeit, Unschärfe und ständige Schläfrigkeit. Daher ist der Verbrauch von Wasser und verschiedenen Früchten mit hohem Wassergehalt für ältere Menschen erforderlich.
Eisen
Eisen ist weit verbreitet in tierischen Proteinquellen wie Rindfleisch, Hühnchen, Rinderleber und einigen grünen Blattgemüsen enthalten. Der Körper verwendet Eisen, um Hämoglobin im Blut herzustellen. Hämoglobin wird vom Körper als natürlicher Transport von Sauerstoff und Nahrungsmitteln zu verschiedenen Geweben verwendet. Eisenmangel kann Anämie verursachen. Es wird empfohlen, an einem Tag 12 mg Eisen zu sich zu nehmen.
Vitamin C
Vitamin C ist ein wasserlösliches Vitamin, das im Körper leicht verloren geht. Im Körper wird Vitamin C in Form von Kollagen gespeichert, das zur Heilung von Wunden, zum Erhalt gesunder Knochen und Zähne sowie zur Verlangsamung des Alterungsprozesses und zur Faltenbildung auf der Haut benötigt wird. Vitamin C, das an einem Tag von der älteren Gruppe benötigt wird, beträgt 75 mg und kann in verschiedenen Früchten wie Zitrusfrüchten gefunden werden.
Vitamin D
Vitamine, oft als Sonnenvitamine bezeichnet, helfen bei der Kalziumaufnahme und verlangsamen den Kalziumverlust in den Knochen. Die Hauptquelle für Vitamin D ist Sonnenlicht, nämlich ultraviolettes Licht B. Obwohl Vitamin D aus der Sonne gewonnen werden kann, müssen auch Lebensmittel, die Vitamin D enthalten, konsumiert werden, um die Menge im Körper zu halten. Vitamin D ist in Milch und Milchprodukten, Rindfleisch, Rinderleber und Fischöl weit verbreitet. Wer älter ist, sollte täglich Vitamin-D-Präparate mit 10 mg Vitamin D einnehmen.
Zink
Zink oder Zink ist eine Art Mikronährstoff, der im Immunsystem eine Rolle spielt und in Rindfleisch und Schalentieren vorkommt. Mindestens ältere Menschen konsumieren an einem Tag bis zu 13 mg.
Überwindung der Appetitveränderungen im Alter
Menschen, die ältere Menschen betreten, sind in der Regel weniger Appetit und Lust am Essen. Dies ist nicht nur auf die veränderte Hormonfunktion zurückzuführen, sondern auch auf die verminderte Fähigkeit der Sinne und Organe, die sie anfällig für Unterernährung macht. Dies kann durch die Gabe kleiner Portionen gelöst werden, jedoch häufig und mehr, um Zwischenzeiten zwischen den Mahlzeiten vorzusehen. Zumindest essen sie 6-mal am Tag, 3 Hauptmahlzeiten und 3 Intervalle. Dies kann sie am Verhungern hindern und die Nahrungszufuhr aufrechterhalten.
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