Inhalt:
- Medizinisches Video: MEINE TOP 5 REZEPTE UNTER 1€! (Lecker & Günstig)
- Wie man Lachs richtig zubereitet, damit der Nährstoffgehalt nicht verloren geht
- 1. verbrannt
- 2. gekocht
- 3. gebacken
- 4. Geräuchert
- 5. Lachs in Dosen
- 6. Roher Lachs
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Lachs zu kochen ist keine leichte Sache. Da die Textur von Lachs eher weich ist, kann er leichter zerstört werden als andere Fischarten. Bei unsachgemäßer Zubereitung kann der Nährstoffgehalt des Lachses reduziert oder sogar die Fettmenge erhöht werden. Wie kocht man den richtigen Lachs? Hier ist die Erklärung.
Wie man Lachs richtig zubereitet, damit der Nährstoffgehalt nicht verloren geht
Lachs ist unter anderen Fischarten als König der Fische bekannt. Denn dieser eine Fisch enthält viele wichtige, gesundheitsfördernde Nährstoffe.
Eines davon ist Omega-3, das für die Aufrechterhaltung der Herzgesundheit von Vorteil ist. Wie aus WebMD hervorgeht, enthält jede einzelne Portion Lachs 1,2 bis 1,9 Gramm Omega-3-Fettsäuren. Aus diesem Grund empfiehlt die American Heart Association mindestens zwei Portionen pro Woche, fetthaltigen Fisch zu essen, um die Vorteile zu nutzen.
Darüber hinaus ist Lachs auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen, darunter Vitamin B1, Vitamin B3, Vitamin B6, Vitamin B12, Selen. Lachs enthält auch Antioxidantien, die das Immunsystem vor verschiedenen Krankheiten schützen können. Weil der Nährwert so groß ist, möchten Sie sicherlich nicht die Vorteile verlieren, oder?
Als Lösung müssen Sie wissen, wie der richtige Lachs zubereitet wird, damit der Nährstoffgehalt erhalten bleibt. Sie haben folgende Möglichkeiten, Lachs zuzubereiten, unter anderem:
1. verbrannt
Lachs eignet sich sehr gut zum Brennen. Im Vergleich zu anderen Fischarten reift weiches Lachsfleisch schneller und wird beim Kochen nicht leicht zerstört.
Darüber hinaus gilt gegrillter Lachs als gesünder, da Sie nicht viel zusätzliches Fett hinzufügen müssen, außer ein wenig Öl, um den Grill zu schmieren. Backen Sie den Lachs einfach für 10 bis 15 Minuten, um eine pikante Textur zu erzeugen.
Um mehr zu schmeckensaftigund lecker, geben Sie beim Backen ein wenig Limettensaft über Lachsfleisch. Vergessen Sie nicht, verschiedene Gemüsesorten wie Gurke oder Paprika hinzuzufügen, damit Ihre Nahrungsaufnahme maximiert wird.
2. gekocht
Ein einfacher Weg, Lachs zu kochen, ist das Kochen. Ja, Sie müssen nur die Lachsstücke in einen Topf mit Wasser sinken und 10 Minuten kochen, bis sie fertig sind.
Neben dem Kochen mit Wasser können Sie es auch mit Gemüsebrühe kochen oder Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Als Ergebnis erhalten Sie weiches und leckeres Lachsfleisch zu essen.
Wenn fertig, fügen Sie den Kartoffelsalat und etwas Spargel hinzu. Ihr gekochter Lachs ist diesmal garantiert lecker und appetitlich.
3. gebacken
Ob in Form von ganzen Lachsen oder geschnitten, beide eignen sich gleichermaßen zum Backen. Diese Zubereitungsmethode ist sehr gesund, da Lachsfleisch nicht mit Fett oder Kalorien versetzt werden muss.
Der Lachsbratvorgang dauert normalerweise länger als andere Garmethoden, je nach Grilltemperatur 20 bis 39 Minuten. Verwenden Sie ein wenig Olivenöl und drücken Sie die Limette über den Lachs, damit er lecker und gesünder schmeckt.
Nach dem Kochen servieren Sie Ihren hausgemachten Lachs mit Kohl und Walnüssen. Es fühlt sich garantiert köstlicher an und lässt Sie es immer wieder essen.
4. Geräuchert
Das geräucherte Lachsmenü kann als Snack oder Hauptmahlzeit serviert werden. Zuerst müssen Sie die bevorzugte Würzmischung zum Lachsfleisch geben und dann einige Minuten ziehen lassen, bis die Marinade perfekt aufgenommen wurde. Danach können Sie Lachs zubereiten, indem Sie für Sie und Ihre Familie geräuchert werden.
Räucherlachs enthält jedoch meist nicht viel Omega-3-Fettsäuren wie frischen Lachs oder Dosenlachs. Bevor Sie geräucherten Lachs in einer Packung kaufen, achten Sie immer auf den Nährstoffgehalt auf dem Verpackungsetikett.
5. Lachs in Dosen
Möglicherweise haben Sie Angst, dass Konserven die vom Körper benötigten Nährstoffe nicht ausreichend erfüllen. Vor allem, wenn diese Lebensmittel Konservierungsmittel hinzugefügt haben, die für den Körper nicht gut sind.
Eits, warte eine Minute. In der Tat wird Dosenlachs zu einer der guten Nahrungsquellen wie verarbeiteter Lachs. Denn die Qualität von Dosenlachs nimmt nicht innerhalb einer Woche ab, selbst wenn Sie das Kochen vergessen. Dies bedeutet, dass die Nährstoffe in Dosenlachs erhalten bleiben, solange Sie sie richtig lagern.
Der Schlüssel zur Aufrechterhaltung des Nährstoffgehalts von Lachs in Dosen ist die Auswahl der richtigen Zutaten. Der Trick besteht darin, Dosenlachs mit frischen Lebensmittelzutaten wie Vollkornbrot, Salat und Tomatenscheiben zu mischen. Vermeiden Sie die Zugabe von Mayonnaise oder Käse, um die Kalorienzufuhr in Ihrem Lachsmenü nicht zu erhöhen.
6. Roher Lachs
Für Sie, Sushi oder Sashimi-Liebhaber, gibt es gute Nachrichten für Sie. Denn der frische Lachs-Roh-Alias enthält tatsächlich sehr hohe Omega-3-Fettsäuren. Außerdem ist der Geschmack frischer und geschmackvoller, obwohl er roh gegessen wird.
Bevor Sie jedoch rohes Lachsfleisch essen, vergewissern Sie sich, dass das Lachsfleisch sauber und noch frisch ist. Wählen Sie qualitativ hochwertigen Lachs und schneiden Sie ihn richtig ab. Lachsfleisch, das nicht richtig geschnitten wird, schmilzt die natürliche Süße des Lachses und fühlt sich beim Verzehr fischartig an.
