Inhalt:
- Was ist Gelatine?
- Die Vorteile von Gelatine sind ...
- 1. Quelle tierischen Proteins
- 2. Fördert die Verdauung
- 3. Gelenkschmerzen behandeln
- 4. Kontrollieren Sie den Blutzucker
- 5. Erhalt der Knochengesundheit
- 6. Schlafqualität verbessern
Pudding und Gelatine fühlen sich der Zunge sicherlich an. Aber wussten Sie, dass diese beiden Desserts dank der Hauptzutaten des Herstellers, nämlich Gelatine, verschiedene gesundheitliche Vorteile bieten. Gelatine ist eine andere Form von Kollagen.
Was ist Gelatine?
Gelatine ist eine andere Form von Gelatine, die durch das Kochen von Knochen, Knorpel oder Tierhaut gewonnen wird.
Kollagen ist die am häufigsten vorkommende Art von faserigem und unlöslichem Protein im Körper von Säugetieren. Kollagen ist die Hauptgrundlage für Knochen, Haut, Sehnen und Bänder, um ihm Struktur und Stärke zu verleihen. Kollagen findet sich auch in vielen anderen Körperteilen, einschließlich Blutgefäßen, Hornhaut und Zähnen. Wie Kollagen ist ein Klebstoff, der den ganzen Körper zusammenhält. Sogar das Wort Kollagen kommt eigentlich aus dem Griechischen, "Kólla" (Kleber).
Nach dem Durchlaufen der Verarbeitungsphase wird Kollagen als farblose und geschmacklose Substanz erscheinen. Gelatine ist das, was wir von diesem Prozess erhalten. Nachdem die Gelatine abgekühlt ist, verdickt sich die Textur wie Agar. Im Allgemeinen wird Gelatine aus Schweinefleisch hergestellt. In Indonesien jedoch häufiger Gelatine aus Rindern auf der Grundlage der Halalität.
Gelatine ist im Allgemeinen in Form von dünnen transparenten Platten wie Kunststoff erhältlich. Um es zu verarbeiten, muss Gelatine zuerst in heißem Wasser aufgelöst und dann als eine Mischung aus Soße, Suppe hinzugefügt werden, bis Dessert. Gelatine bietet viele Vorteile. Was ist das
Die Vorteile von Gelatine sind ...
Gelatine ist so gesund wie Kollagen, weil der Aminosäuregehalt derselbe ist wie Kollagen.
1. Quelle tierischen Proteins
Da Gelatine aus tierischen Teilen besteht, enthält sie viel Eiweiß. Ein halbes Glas gelöste Gelatine (120 ml) kann bis zu 2 Gramm Protein enthalten. Die meisten tierischen Proteinquellen enthalten gesättigte Fette, die für die Gesundheit nicht gut sind, während Gelatine überhaupt kein Fett enthält.
2. Fördert die Verdauung
Gelatine kann die Verdauung erleichtern. Der Gehalt an Glycin in Gelatine ist für die Reparatur der Wände im Verdauungstrakt verantwortlich. Darüber hinaus kann Gelatine auch die Produktion von Magensäure stimulieren, was die Verdauung von Nahrungsmitteln verbessert. Ohne ausreichende Verdauungsenzyme kann es zu Magen-Darm-Erkrankungen wie Magensäurerückfluss kommen. Gelatine löst sich auch in Wasser auf und erleichtert die Bewegung der Nahrung im Verdauungstrakt.
3. Gelenkschmerzen behandeln
Grundsätzlich ist Gelatine das gleiche wie Kollagen, das zur Linderung von durch Entzündungen verursachten Gelenkschmerzen nützlich ist. Laut der US-amerikanischen National Library of Medicine haben mehrere Studien gezeigt, dass Gelatine bei Menschen mit Arthrose Schmerzen lindern und die Gelenkfunktion verbessern kann.
4. Kontrollieren Sie den Blutzucker
Eine Studie aus dem Jahr 2002 stellte fest, dass Glycin, eine der Aminosäuren in Gelatine, den Blutzucker bei Typ-2-Diabetes kontrollieren kann, und in der Studie wurde gesagt, dass die Verabreichung von Glycin die Wirksamkeit von Insulin erhöhen kann.
5. Erhalt der Knochengesundheit
Lysin, das in Gelatine enthalten ist, kann die Knochen stärken. Lysin kann dem Körper helfen, Kalzium zu absorbieren, das von den Knochen benötigt wird, um stärker zu werden und einen Verlust zu verhindern. Lysin kann nicht vom Körper selbst hergestellt werden, daher kann es nur aus der Nahrung gewonnen werden, und Gelatine ist eine davon.
6. Schlafqualität verbessern
Gelatine kann durch den Gehalt an Glycin darin helfen, besser zu schlafen. In einer Studie aus dem Jahr 2012 wurde festgestellt, dass die Einnahme von Glycin den Körper frischer, fitter und tagsüber müde machen kann. Auf der anderen Seite hilft Glycin, nachts das schläfrige Hormon Melatonin freizusetzen, so dass Sie mit größerer Wahrscheinlichkeit einschlafen und ohne Störungen fester schlafen können.
Zögern Sie also nicht, Gelatine zu Ihrem Menü für gesunde Lebensmittel hinzuzufügen!
