Inhalt:
- Medizinisches Video: Blutzucker senken-Ernährungstipps für normale Blutzuckerwerte
- Was ist der glykämische Index (IG)?
- Lebensmittel, die einen hohen glykämischen Index haben
- Warum sollten Diabetiker Lebensmittel mit hohem GI vermeiden?
- Tricks reduzieren den glykämischen Index von Lebensmitteln
Medizinisches Video: Blutzucker senken-Ernährungstipps für normale Blutzuckerwerte
Hohe zuckerwerte haben oder Diabetes Sie müssen auf jede Nahrung achten, die in den Körper gelangt. Dies ist darauf zurückzuführen, dass die Nahrung, die Sie essen, einen großen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel hat. Lebensmittel mit hohem glykämischem Index, die Sie möglicherweise vermeiden müssen. Warum?
Was ist der glykämische Index (IG)?
Glykämischer Index ist ein Wert, der beschreibt, wie sich schnelle Kohlenhydratquellen auf den Blutzucker auswirken. Dieser Wert variiert zwischen den Lebensmitteln. Je niedriger der glykämische Indexwert eines Lebensmittels, desto langsamer und allmählicher wird der Anstieg des Blutzuckerspiegels nach dem Verzehr dieser Lebensmittel sein.
Lebensmittel, die einen hohen glykämischen Index haben
Der glykämische Index ist von 0 bis 100 wert. Dies hängt davon ab, wie schnell und wie viel Nahrung den Blutzuckerspiegel ansteigen kann. Nahrungsmittel mit einem niedrigen glykämischen Index haben einen Wert von 55 oder weniger. Nahrungsmittel mit einem moderaten glykämischen Index haben einen Wert von 56-69. Mittlerweile haben Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index einen Wert von 70 oder mehr.
Beispiele für Lebensmittel mit hohem glykämischem Index sind reiner Zucker, Weißbrot, weißer Reis, Kartoffeln ohne Schale, süße Kuchen, Wassermelonen, Melonen und Ananas. Im Allgemeinen enthalten Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index hohe und niedrige Ballaststoffzucker oder sogar ohne Ballaststoffe.
Warum sollten Diabetiker Lebensmittel mit hohem GI vermeiden?
Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index (GI) wirken sich sehr schnell auf Ihren Blutzuckerspiegel aus. Ihr Blutzuckerspiegel kann unmittelbar nach dem Konsum von GI-Lebensmitteln ansteigen. Daher wird empfohlen, dass Diabetiker Nahrungsmittel mit hohem GI vermeiden.
Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index enthalten in der Regel wenig Ballaststoffe, so dass der Körper die Nahrung sehr leicht direkt verdauen kann, sobald er in den Körper gelangt. Das ist ermutigend Erhöhung des Blutzuckerspiegels nachdem Sie Nahrungsmittel mit hohem GI essen.
Im Gegensatz zu Lebensmitteln mit niedrigem glykämischen Index, die normalerweise genügend Ballaststoffe enthalten, kann dies die Aufnahme von Nahrungsmitteln durch den Körper verlangsamen. Dies fördert einen allmählichen Anstieg des Blutzuckerspiegels und springt nicht sofort stark an. Nahrungsmittel mit einem niedrigen glykämischen Index helfen somit, den Blutzuckerspiegel und das Körpergewicht zu kontrollieren.
Beispiele für Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index sind Gemüse, fast alle Früchte (wie Äpfel, Birnen und Orangen), Weizen, Vollkornbrot, brauner Reis, Weizenteigwaren und Haferflocken.
Tricks reduzieren den glykämischen Index von Lebensmitteln
Nahrungsmittel mit hohem GI können für Diabetiker ein Alptraum sein. Aber keine Sorge, Sie können trotzdem den glykämischen Index eines Lebensmittels reduzieren. Berichterstattung aus WebMDEs gibt einige Dinge, auf die Sie achten müssen.
Zuerstnämlich Portion. Es wird empfohlen, keine Lebensmittel mit hohem GI in großen Mengen zu sich zu nehmen. Die sehr kleine Portion reicht für dich. Meistens ist dies eine Gefahr für Ihren Blutzucker.
ZweitensSie können auch Nahrungsmittel mit hohem GI-Wert mit Nahrungsmitteln mit niedrigem GI kombinieren, wenn Sie sie verbrauchen. Trinken Sie beispielsweise Weißbrot mit viel Gemüse (fügen Sie stattdessen Zucker, Meses oder gesüßte Kondensmilch hinzu). Wenn Sie es zusammen mit Lebensmitteln mit niedrigem GI einnehmen, kann die Wirkung von Lebensmitteln mit hohem GI auf Ihren Blutzuckerspiegel verringert werden. Lebensmittel, die Ballaststoffe, Fett und Säure enthalten, können den glykämischen Index eines Lebensmittels verringern.
Drittens, überlegen Sie, wie Sie die von Ihnen verwendeten Speisen zubereiten. Je länger Sie kochen, desto höher kann der glykämische Index sein. Je kleiner die Oberfläche eines Lebensmittels ist, desto größer ist auch der glykämische Index. Beispielsweise hat Apfelsaft einen höheren glykämischen Index als ganze Äpfel.
Daher sollten Sie ganze Früchte essen, nicht in Form von Saft. Dies liegt daran, dass der Körper Saft leichter als ganze Früchte aufnimmt. Ballaststoffe in ganzen Früchten verlangsamen die Nahrungsaufnahme des Körpers.
ViertensBeachten Sie auch den Reifegrad der Früchte. Je reifer die Früchte, desto höher ist der glykämische Index.
