Inhalt:
- Ist das koffeinloser Kaffee?
- Kann koffeinfreier Kaffee eine Alternative sein, um Koffein zu reduzieren?
- Wie man selbstgekochten Kaffee zu Hause zubereitet
- Kaffeebohnen einweichen
- Backe Kaffeebohnen
- Kaffeebohnen mahlen und brauen
Kaffee ist eines Ihrer Lieblingsgetränke, um den Tag energiegeladener zu beginnen. Aus verschiedenen Gründen muss der Kaffee aufgrund bestimmter gesundheitlicher Probleme eingeschränkt sein. Ja, der Koffeingehalt im Kaffee bringt nicht nur Vorteile, sondern kann auch bestimmte Nebenwirkungen verursachen. Decaf-Kaffee oder entkoffeinierter Kaffee gilt als eine gesündere Alternative. Ist das wahr?
Ist das koffeinloser Kaffee?
Entkoffeinierter Kaffee ist ein anderer Name für entkoffeinierten Kaffee. Aber koffeinfreier Kaffee ist eigentlich kein Koffein, er hat immer noch einen Inhalt, aber nicht so viel wie Kaffee im Allgemeinen. Decaf-Kaffee ist Kaffee, der etwa 97 Prozent des Koffeins entfernt.
Es gibt viele Möglichkeiten, Koffein aus Kaffeebohnen zu entfernen, beispielsweise mit Wasser und organischen Lösungsmitteln oder Kohlendioxid. Verglichen mit gewöhnlichem Kaffee hat dieser Kaffee einen leichteren Geschmack und eine weniger konzentrierte Farbe und Aroma.
Von Healthline zitiert, ergab die Studie, dass 1 Tasse koffeinfreier Kaffee (180 ml) 0 bis 7 Milligramm Koffein enthielt. In normalem Kaffee erreicht der Koffeingehalt 70 bis 140 mg pro Portion.
Kann koffeinfreier Kaffee eine Alternative sein, um Koffein zu reduzieren?
Wenn Sie empfindlich auf Koffein reagieren oder dieses aus bestimmten gesundheitlichen Gründen reduzieren möchten, können Sie kaffeefreien Kaffee wählen. Dies liegt daran, dass der Koffeingehalt in ihm viel niedriger ist als bei normalem Kaffee.
Koffein hat verschiedene Vorteile, wie die Verbesserung der Stimmung, die Steigerung des Stoffwechsels und die Steigerung der Energie. Der Konsum von zu viel Koffein kann jedoch auch verschiedene Gesundheitsprobleme verursachen, z. B. Angstzustände, Schlaflosigkeit, Verdauungsprobleme, die Erhöhung der Herzfrequenz und die Fruchtbarkeit beeinträchtigen.
Daher können Sie koffeinfreien Kaffee als Alternative herstellen, um die Koffeinaufnahme für diejenigen zu reduzieren, die noch Kaffee trinken möchten.
Sie müssen jedoch wissen, dass sowohl gewöhnlicher als auch koffeinfreier Kaffee beinahe gleiche gesundheitliche Vorteile bieten. Denn sowohl entkoffeinierter Kaffee als auch normaler Kaffee enthalten Antioxidantien, die sich gegen freie Radikale eignen.
Hydrokinaminsäure und Polyphenole sind die Hauptantioxidantien, die oxidativen Schaden reduzieren und verschiedene Krankheiten wie Herzkrankheiten, Krebs und Typ-2-Diabetes vorbeugen können.
Einige Studien besagen jedoch, dass entkoffeinierter Kaffee aufgrund des Koffein-Entfernungsprozesses tatsächlich 15 Prozent weniger Antioxidationsmittel enthält. Dieser Kaffee enthält jedoch eine Reihe von Nährstoffen, bestehend aus 2,4 Prozent Magnesium, 4,8 Prozent Kalium und 2,5 Prozent Vitamin B3.
Wie man selbstgekochten Kaffee zu Hause zubereitet
Obwohl dieser Kaffee auf dem Markt verkauft wurde, können Sie ihn selbst zu Hause machen. Die Entkoffeinierung von Kaffee ist jedoch nicht so einfach, wie es scheint. Hier ist eine einfache Möglichkeit, zu Hause entkoffeinierten Kaffee herzustellen:
Kaffeebohnen einweichen
Um entkoffeinierten Kaffee herzustellen, müssen Sie zuerst die Kaffeebohnen einweichen. Sie können es in Wasser oder mit einer Lösung von Ethylacetat oder Methylenchlorid einweichen. Eingeweichte Kaffeebohnen sind immer noch grün und frisch anstelle von gerösteten Samen.
Füllen Sie eine Schüssel Kaffeebohnen mit heißem Wasser oder Lösungsmittel und lassen Sie sie einige Minuten einwirken. Dann filtern und noch einmal wiederholen. Dieser Wiederholungsprozess bestimmt, wie viel Koffein entfernt wird.
Backe Kaffeebohnen
Als nächstes können Sie die Kaffeebohnen rösten. Sie können es im Ofen backen, indem Sie Kaffeebohnen hinzufügen, die in einer Metallpfanne eingeweicht wurden. Verteilen Sie die Kaffeebohnen darin und stellen Sie sicher, dass sich keine Samen aufstauen.
Backen Sie Kaffeebohnen etwa 10 bis 15 Minuten bei Temperaturen um 230 Grad Celsius. Danach heben und kühlen.
Kaffeebohnen mahlen und brauen
Bereiten Sie eine Kaffeemühle vor und mahlen Sie die gerösteten Kaffeebohnen. Nachdem alles perfekt gemahlen ist, brühen Sie den Kaffee mit heißem Wasser. Versuchen Sie, kochendes Wasser bei einer Temperatur von etwa 90 bis 90,6 Grad Celsius zu gießen. Um Kaffee besser zu schmecken, mischen Sie 10 Gramm Kaffee in 180 ml Wasser in Ihre Lieblingsschale.
