Inhalt:
- Was ist Verdunstungsmilch?
- Nährstoffe enthalten
- Enthält viel Eiweiß
- Enthält viel Kalzium
- Nehmen Sie diese Milch in Ihre Ernährung
- Die Gefahr einer Laktoseintoleranz lauert immer noch
- Vermeiden Sie Verdunstungsmilch, wenn Sie eine Kuhmilchallergie haben
- Komm schon, mach deine eigene Verdunstungsmilch zu Hause
Verdampfungsmilch ist Milch mit einer dicken Textur. Diese Art von Milch unterscheidet sich jedoch von gesüßte Kondensmilch. Verdampfungsmilch aus Kuhmilch und ohne Zuckerzusatz. Normalerweise wird diese Milch häufiger als zusätzliche Zutat in einer Schüssel oder als Mischung zu einer Kuchenmischung verwendet. Was sind die anderen Vorteile dieser Verdunstungsmilch?
Was ist Verdunstungsmilch?
Verdampfungsmilch ist Kuhmilch, die zu 60 Prozent durch Erhitzen aus der Frischmilch entfernt wird. Die erhitzte Milch wird verdunsten, so dass der Wassergehalt abnimmt und sich schließlich verdickt. Diese Milch kann lange aufbewahrt werden und ist nicht leicht zu verdauen.
In dieser erhitzten Milch bleibt der Gehalt an Laktose, Mineralien, Fett, Kalzium und Vitaminen während des gesamten Prozesses erhalten. Außerdem ist die Farbe der Verdampfungsmilch nicht zu weiß und neigt sogar dazu, gelb zu sein. Dies ist auf die Entstehung von Karamell während des Verdampfungsprozesses zurückzuführen.
Sie können diese Milch verwenden, indem Sie wieder Wasser hinzufügen. Dieses Verfahren ist vor langer Zeit vor der Erfindung eines Kühlschranks oder einer anderen Kühlmaschine aufgetaucht. Diese Methode ist eine Möglichkeit, Milch zu lagern, um sie haltbarer zu machen, ohne den Nährstoffgehalt zu reduzieren.
Nährstoffe enthalten
Zitiert aus Livestrong30 ml Verdampfungsmilch enthalten 40 Kalorien und 2 g Fett, wovon 1,5 g gesättigtes Fett sind. Dies entspricht bereits etwa 7 Prozent Ihrer täglichen gesättigten Fettaufnahme.
Es ist wichtig, die Aufnahme von gesättigtem Fett zu begrenzen. Dies zielt darauf ab, den Blutdruck und den Cholesterinspiegel normal zu halten, so die Harvard School of Public Health. In 30 ml dieser Milch ist auch ein Gehalt von 10 Milligramm Cholesterin vorhanden, was etwa 3 Prozent Ihres Tageslimits ausmacht.Wenn Sie jedoch fettarme Verdunstungsmilch zu sich nehmen, enthält sie in der Regel nur 2 Prozent Fett und 5 Milligramm Cholesterin in jeweils 30 ml.
Enthält viel Eiweiß
Genau wie gewöhnliche Frischmilch enthält diese Milch auch viel Eiweiß. Protein dient zur Steigerung der Energie und zum Erhalt von Zellen, Geweben und Muskeln im Körper. Laut dem Zentrum für die Kontrolle und Vorbeugung von Krankheiten enthalten 30 ml Verdampfungsmilch 2 Gramm Eiweiß. Das Essen dieser Milch kann helfen, den täglichen Proteinbedarf von 4 Prozent zu decken.
Enthält viel Kalzium
Obwohl es nicht so viel Kalzium enthält wie der Gehalt an Frischmilch, kann diese Verdampfungsmilch die tägliche Kalziumzufuhr noch ergänzen. Denn jede 30 ml dieser Milchsorte, die frei ist oder Fett enthält, enthält 80 mg Kalzium, ein Drittel der täglichen Kalziummenge, die Sie benötigen.
Nehmen Sie diese Milch in Ihre Ernährung
Die Verwendung dieser Milch hat den Vorteil, dass sie in Ihre Ernährung aufgenommen werden kann. Verdunstungsmilch kann lange gelagert werden. Aber nach dem Öffnen ist es gut, es direkt zu konsumieren. Halt die Klappe nicht und nimm es später wieder auf.Sie können zwischen fettarmer oder nicht konservierter Verdampfungsmilch wählen. Alles hängt von Ihren Ernährungsbedürfnissen ab. Verwenden Sie diese Milch in einer Mischung aus Kaffee, Tee, Küche, Kuchen, Suppe oder anderen Kochrezepten.
Die Gefahr einer Laktoseintoleranz lauert immer noch
Obwohl es erhitzt und sterilisiert wurde, enthält die Verdampfungsmilch immer noch eine Reihe von Laktose. Laktose ist eines der Zuckermoleküle, das aus einer Kombination von zwei kleineren Zuckermolekülen besteht, nämlich Glukose und Galaktose. Laktose wird in Milch oder anderen Milchprodukten gefunden.
Die Aufnahme von Laktose im Körper erfordert das Enzym Laktase, ein im Darm gefundenes Enzym. Dieses Enzym baut Laktose in Glukose und Galaktose ab, die dann im Dünndarm absorbiert wird.
Laktoseintoleranz ist eine Erkrankung, bei der der Körper Laktose nicht richtig aufnehmen kann. Dies kann auf eine Störung der Produktion von Laktaseenzymen in Ihrem Körper zurückzuführen sein. Wenn Sie an diesem Zustand leiden und verschiedene Milchprodukte konsumieren, ist Ihr Körper intolerant oder Sie können ihn nicht ordnungsgemäß erhalten. Besonders, wenn Sie zu viel Milchprodukte konsumieren.
Diese aufgenommene und unverdauliche Laktose wird nicht vom Körper aufgenommen, sondern führt zu verschiedenen Reaktionen oder Symptomen von Verdauungsstörungen. Zum Beispiel Flatulenz, Bauchschmerzen oder Übelkeit.
Vermeiden Sie Verdunstungsmilch, wenn Sie eine Kuhmilchallergie haben
Milchallergie ist eine Überreaktion des Immunsystems auf Eiweiß in der Milch. Wenn Protein in der Milch verdaut wird, kann dieses Protein allergische Reaktionen anregen, die von milden Reaktionen (wie Auftreten eines Hautausschlags, Juckreiz und Schwellung) bis hin zu schweren Reaktionen (wie Atemnot und Bewusstseinsverlust) reichen.
Allergien in Kuhmilch treten häufig bei Säuglingen und Kleinkindern auf. Diese Allergie tritt bei Kindern mit hohen Anteilen an Kuhmilchantikörpern im Blut auf. Die Empfindlichkeit in Kuhmilch ist bei jedem Kind mit Milchallergie sehr unterschiedlich. Manche Kinder haben eine schwere Reaktion, nachdem sie etwas Milch verdaut haben. Andere reagieren möglicherweise leichter, nachdem sie mehr Milch verdaut haben.
Komm schon, mach deine eigene Verdunstungsmilch zu Hause
Tatsächlich können Sie Ihre Milch selbst zu Hause machen. Welches Material wird benötigt? Sie benötigen nur 5 Tassen Kuhmilch. Dann folgen Sie bitte den nachstehenden Schritten.
- 5 Tassen Milch in die Pfanne gießen.
- Dann um 2 Tassen reduzieren. Stellen Sie 2 Tassen reduzierte Milch zur Seite
- Verwenden Sie hölzerne Essstäbchen oder eingetauchte Spieße in einem Topf mit 3 Tassen Milch.
- Markieren Sie die Höhe der Milch in der Pfanne durch einen Holzstab oder Essstäbchen mit einem Bleistift.
- Die restlichen 2 Tassen Milch dazugeben und die hölzernen Essstäbchen in die Pfanne geben
- Kochen Sie die Milch unter Rühren
- Wenn sich die Milch auf den hölzernen Essstäbchen verringert hat oder die Milch eingedickt ist, schalten Sie den Herd aus.
- Die Milch kann für die nächste Woche genossen werden. Vergessen Sie nicht, sie im Kühlschrank aufzubewahren.
