Inhalt:
- Medizinisches Video: Shiitake Pilz - unglaubliche Vorteile!
- Ist das Shitake-Pilz?
- Nährstoffgehalt in Shitake-Pilzen
- Shiitake-Pilz fördert die Gesundheit
- Wie man Shitake-Pilze isst
- Können Pilze beim Shitake Nebenwirkungen verursachen?
Medizinisches Video: Shiitake Pilz - unglaubliche Vorteile!
Pilze sind im Grunde keine Früchte oder Gemüse, auch wenn sie nicht in die Kategorie der Pflanzen fallen, da sie keine Blätter und Wurzeln haben. Pilze sind in der Art von parasitischem Pilz enthalten, der in anderen Organismen, einschließlich Menschen und Pflanzen, wachsen kann. Aber nicht alle Pilze sind schädlich. Einige Pilzarten sind reich an Nährstoffen und können verzehrt werden. Einer davon ist Shiitake (Hioko) oder wird oft auch als Shitake-Pilze bezeichnet.
Ist das Shitake-Pilz?
Shitake-Pilze sind eine Pilzart, die verzehrt werden kann und seit Tausenden von Jahren berühmt ist. Die Gewohnheit, Shitake-Pilze zu konsumieren, beginnt in der Region Ostasien, wo diese Pilzart nicht nur als Lebensmittelzutat, sondern auch als medizinische Zutat verwendet wird. Shitake-Pilze haben allgemein antivirale und antibakterielle Wirkungen und können Entzündungen verbessern.
Nährstoffgehalt in Shitake-Pilzen
Ein Korn von Siitake-Pilzen misst im Allgemeinen 5 bis 10 cm und wiegt etwa vier Gramm. Alle 15 g Shitake-Pilze enthalten vier Kalorien aus Ballaststoffen und Zucker sowie ein Gramm Protein. Mit der gleichen Menge tragen Shitake-Pilze dazu bei, den täglichen Bedarf an Vitaminen und Mineralien zu decken, einschließlich:
- Vitamin B2 - reicht für 11% des täglichen Bedarfs aus
- Vitamin B3 reicht für 11% des täglichen Bedarfs aus
- Vitamin B5 - liefert 33% des täglichen Bedarfs
- Vitamin B6 - liefert 7% des täglichen Bedarfs
- Vitamin D - liefert 6% des täglichen Bedarfs
- Selen - liefert 10% des täglichen Bedarfs
- Kupfer - liefert 39% des täglichen Bedarfs
- Mangan - liefert 9% des täglichen Bedarfs
- Zink - entspricht 8% des täglichen Bedarfs
- Folsäure - sorgt für 6% des täglichen Bedarfs
Shiitake-Pilz fördert die Gesundheit
Die wichtigsten gesundheitlichen Vorteile des Konsums von Shiitake-Pilzen kommen von den essentiellen Nährstoffen und einigen Komponenten der darin enthaltenen Verbindungen. Einige gesundheitliche Vorteile des Konsums von Shiitake-Pilzen:
- Die Herzgesundheit erhalten - Shiitake-Pilze haben eine spezielle Komponente zur Kontrolle des Cholesterinspiegels im Blut, darunter Eritadenin (Bildung mit hohem Cholesterinspiegel), Sterine (Verhinderung der Cholesterinabsorption) und Beta-Glucan (eine Faserart, die den Cholesterinspiegel senken kann).
- Stärkt das Immunsystem des Körpers - die Sache ist, weil es mehrere Bestandteile wie Faser und einige Verbindungen gibt, wie Oxalsäure, Lentinan, Centinamycin (antibakteriell) und Eritadenin (antiviral), die in Pilzen gefunden werden. Da der Inhalt viel zur Bekämpfung von Keimen ist, argumentieren die Forscher auch, dass aus Shitake-Pilzen gewonnene Arzneimittel eine alternative Verwendung von Antibiotika sein können.
- Krebs vorbeugen - Lentinan, einer der Bestandteile von Shiitake-Pilzen, ist als entzündungshemmende Substanz bekannt, die bei der Reparatur von Körperschäden wirksam ist. Die American Cancer Society glaubt auch, dass Lentinan das Wachstum von Krebszellen hemmen kann, und die Wirkung wird stärker sein, wenn sich die Krebszellen noch in der Tumorphase befinden.
- Übergewicht verhindern - Shiitake-Pilzkomponenten wie Eritadenin wirken fettreduzierend, außerdem kann die Komponente von b-Glucan die Sättigung bei der Reduzierung der Fettkonservierung erhöhen. Eine Studie an fettleibigen Mäusen zeigte, dass die Einnahme von Shiitake-Pilzpulver das Körperfett und die Masse im Körper der Ratte um bis zu 35% reduzieren kann.
- Gesundheit des Gehirns erhalten - Shiitake-Pilze enthalten Vitamin B, das hoch genug ist, um kognitive Beeinträchtigungen aufgrund eines Vitamin-B-Mangels zu überwinden. Der Konsum von Shitake-Pilzen kann dabei helfen, die Hormone im Gehirn auszugleichen und das Gehirn zu konzentrieren.
Wie man Shitake-Pilze isst
Shiitake-Pilze werden im Allgemeinen getrocknet verkauft. Sie müssen daher vor der Verarbeitung in warmem Wasser gekocht werden. Wenn Sie in frischer Form kaufen, wird der Stiel oder der Stiel des Pilzes im Allgemeinen nicht gegessen. Shiitake-Pilze können zu gebratenen oder gekochten Suppen verarbeitet werden.
Denken Sie jedoch daran, dass die Zusammensetzung und der Vitamingehalt der Shiitake-Pilze leicht abnehmen, wenn sie zu heiß gekocht werden. Je weniger Kochvorgang, desto wahrscheinlicher ist der Nährstoffgehalt des Pilzes. Shitake-Pilze können auch geistig verzehrt werden, achten Sie jedoch darauf, dass sie sauber gewaschen werden.
Können Pilze beim Shitake Nebenwirkungen verursachen?
Im Allgemeinen sind Shitake-Pilze für jedermann unbedenklich. Bei manchen Menschen kann Lentinan eine allergische Reaktion auf die Haut oder so genannte Reaktionen auslösen Shiitake-Dermatitis. Dieser Zustand kann auch auftreten, wenn eine Person längere Zeit kontinuierlich Shiitake-Pilze konsumiert. Darüber hinaus gibt es auch andere allergische Reaktionen wie Bauchschmerzen und Auslöseschwellen bei Gichtkranken.
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