Inhalt:
- Medizinisches Video: Vegane Ernährung - Prof. Dr. Leitzmann über Jod, Salz, Bio & Gesundheit #4 [VEGAN]
- Salz, eine Möglichkeit, den Jodbedarf zu decken
- Kann dann die Einschränkung des Salzkonsums zu weniger Jod führen?
- Wo kann ich neben Salz auch Jod bekommen?
Medizinisches Video: Vegane Ernährung - Prof. Dr. Leitzmann über Jod, Salz, Bio & Gesundheit #4 [VEGAN]
Er sagte, zu viel Salz zu essen, kann das Risiko für verschiedene chronische Krankheiten erhöhen. Das Salz enthält jedoch auch Jod, das vom Körper benötigt wird. Ob dann, wenn das Salzkonsum einschränkt, jemand Jod hat? Ist Jodmangel gefährlich? Wie kann Jodmangel zusätzlich zum Verbrauch von Jodsalz verhindert werden?
Salz, eine Möglichkeit, den Jodbedarf zu decken
Enthält das von Ihnen verwendete Salz derzeit Jod? Ja, der Zusatz von Jod wurde absichtlich vorgenommen - sogar ein Regierungsprogramm -, um das Auftreten von Jodmangel in Indonesien zu reduzieren.
Obwohl Jod nur in geringen Mengen benötigt wird, spielt es eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung der normalen Körperfunktion. Jod ist für die Produktion von Schilddrüsenhormonen im Körper verantwortlich. Schilddrüsenhormon ist ein Hormon, das dazu dient, den Stoffwechsel zu unterstützen und das Wachstum und die Entwicklung von Kindern zu beeinflussen.
Daher verursacht eine Person, die an Jodmangel leidet, mehrere Erkrankungen wie:
- Kropf, Schwellung der Schilddrüse (in Indonesien berühmt für Kropf).
- Hyperthyreose
- Komplikationen der Schwangerschaft
- Die Entwicklung und das Wachstum von Kindern ist gestört
Kann dann die Einschränkung des Salzkonsums zu weniger Jod führen?
Obwohl Salz als Hauptquelle für Jod verwendet wird, bedeutet dies nicht, dass Sie es in großen Mengen konsumieren können. Tatsächlich beträgt der Bedarf an Jod pro Tag etwa 120 µg (für Kinder von 1 bis 12 Jahren) bis zu 150 µg (> 12 Jahre).
In nur einem Viertel Teelöffel Salz können Sie bis zu 71 µg Jod erhalten. Die Jodmenge erfüllt bereits die Hälfte Ihres Jodbedarfs pro Tag. Sie müssen also nicht zu viel Salz essen, um diese Bedürfnisse zu erfüllen. Stattdessen beschränken Sie sich darauf, Salz zu essen, so dass Sie keine verschiedenen chronischen Krankheiten bekommen.
Bei gesunden Menschen empfiehlt die Weltgesundheitsorganisation (WHO), nur maximal 1 Teelöffel Salz pro Tag zu sich zu nehmen - noch besser, wenn sie weniger ist. Für diejenigen unter Ihnen, die an Hypertonie, Nierenerkrankungen und einigen Herzfunktionsstörungen leiden, sollten Sie außerdem aufhören, übermäßig viel Salz zu essen. Denn je mehr Sie Gara konsumieren, desto mehr wirkt sich dies auf Ihren Gesundheitszustand aus.
Wo kann ich neben Salz auch Jod bekommen?
Seien Sie auch nicht ängstlich und beunruhigt, wenn Sie unter einer bestimmten Erkrankung leiden, die Sie einschränken oder gar nicht dazu aufgefordert wird, überhaupt Salz zu essen. Nicht dass Sie Ihre Jodquelle verlieren werden. In der Tat wird Jod hauptsächlich aus Salz gewonnen, aber Sie können es auch in verschiedenen anderen Nahrungsquellen finden:
- Milch und andere Milchprodukte wie Joghurt und Käse
- Verschiedene Fischarten wie Thunfisch, Lachs, Code.
- Verschiedene Arten von Schalentieren
- Andere tierische Proteinquellen wie Rindfleisch, Hühnereier, Hühnerfleisch und Bohnen.
Das Wichtigste ist, dass Sie oft verschiedene Arten von Lebensmitteln zu sich nehmen - nicht nur ein einziges. denn je vielfältiger Ihr Essen ist, desto mehr Nährstoffe können Sie bekommen. Aber denken Sie daran, übertreiben Sie es nicht, immer noch nach den Bedürfnissen Ihres Körpers.
