Inhalt:
- Medizinisches Video: 5 Zeichen, dass euer Smartphone GEHACKT wurde!
- Lernen Sie Mononatriumglutamat alias MSG kennen
- Stimmt es, dass das Essen von MSG das Gehirn "langsam" macht?
- Ist MSG also gefährlich?
- Was ist das sichere Limit für den Konsum von MSG?
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Mononatriumglutamat oder was wir allgemein als MSG bezeichnet werden, ist eine der Zutaten, die häufig als Zutaten verwendet werden, die Lebensmittel köstlicher und köstlicher machen können. Viele sagen jedoch, dass dieser Geschmack das Gehirn "langsam" machen kann. Ist das richtig? Sehen Sie die Fakten unten!
Lernen Sie Mononatriumglutamat alias MSG kennen
Mononatriumglutamat besteht aus Wasser, Natrium und Glutamat. Glutamat ist tatsächlich auch in Milch, Käse, Fleisch, Fisch und in einigen Gemüsen enthalten. Nun, der Glutamatgehalt macht das Essen köstlicher.
Der Gehalt an Glutaminsäure, die in Aromen enthalten ist, macht die Gehirnnervenzellen aktiver und sorgt für Genuss in der Nahrung.
Stimmt es, dass das Essen von MSG das Gehirn "langsam" macht?
Während dieser Zeit treten die meisten Nebenwirkungen, die nach dem Verzehr von Lebensmitteln, die MSG enthalten, auf, im Nervensystem des Gehirns. Daher wird MSG als indirekt angesehen, um jemanden "langsam" zu machen. Eits, warte eine Minute. Was ist eigentlich "langsam"?
Dieser Begriff wird verwendet, um die verminderte kognitive Funktion des Gehirns zu beschreiben. Zu den kognitiven Funktionen des Gehirns gehört das logische Denken, das Treffen von Entscheidungen, das Aufzeichnen von Informationen im Speicher, das Lösen von Problemen und das Aufrechterhalten der Konzentration.
Was hat Geschmack mit der Fähigkeit des menschlichen Gehirns zu tun? Schauen Sie, im Gehirn gibt es viele Nerven, die als Empfänger von Reizen dienen. Die Nerven, die für den Empfang von Reizen verantwortlich sind, werden als Rezeptoren bezeichnet. Es befindet sich in dem Teil des Gehirns, der als Hypothalamus bezeichnet wird.
Glutamat im Aroma hat viele Rezeptoren im Hypothalamus. Daher kann die Wirkung der meisten Glutamate im Gehirn gefährlich sein. Rezeptoren im Gehirn werden aufgrund hoher Glutamatspiegel übermäßig stimuliert (erregt). Wenn dies wiederholt auftritt, kann eine übermäßige Rezeptoraktivität zu neuronalen Todesfällen führen. Neuronen selbst sind Nervenzellen im Gehirn.
Tatsächlich spielen Neuronen eine sehr wichtige Rolle bei der Ausführung kognitiver Funktionen des Gehirns. Neuronaler Tod bedeutet, dass die kognitive Funktion des Gehirns abnimmt, was auch als "langsam" bezeichnet wird.
Darüber hinaus hat Mononatriumglutamat auch andere negative Auswirkungen auf das Nervensystem, die Kopfschmerzen, Schlaflosigkeit und Müdigkeit verursachen. Außerdem kann Mononatriumglutamat Symptome von Depressionen und Angstzuständen verursachen. Diese Dinge können sicherlich die Leistung einer Person beeinträchtigen und negative Auswirkungen haben.
Ist MSG also gefährlich?
Basierend auf Meinungen von Food and Drug Administration (FDA), Trotz der Kontroverse über MSG stuft die FDA MSG weiterhin als sicher für den Konsum ein, obwohl die FDA Berichte über verschiedene Reaktionen wie Kopfschmerzen, Schwitzen, Taubheit und Hitze im Gesicht, Herzschlag, Brustschmerzen, Übelkeit und Erbrechen erhalten hat. Auf der Grundlage der auf der mayoclinic-Seite zitierten Meinungen wurde jedoch gesagt, dass zwischen diesen Symptomen und der MSG kein eindeutiger Zusammenhang besteht.
Was ist das sichere Limit für den Konsum von MSG?
Basierend auf dem von healthline.com zitierten Wert wird gesagt, dass die Symptome der Empfindlichkeit gegen MSG (wie Gefühl von Kopfschmerzen, Taubheit und Schwäche) nur dann auftreten, wenn wir MSG in einer Dosis von 3 Gramm einnehmen.
Auf der Seite heißt es außerdem, dass MSG eine schädliche Wirkung auf unser Nervensystem hat, wenn wir sehr große Mengen zu sich nehmen, was 6-30 Mal mehr ist, als die Dosis sein sollte.
So verursacht MSG, genau wie der Verzehr von Zucker oder Salz, keine gesundheitlichen Probleme, wenn er in Maßen konsumiert wird.
