Inhalt:
- Medizinisches Video: Polizeikontrolle | Was muss ich mitmachen und was brauche ich nicht mitzumachen? | Kanzlei WBS
- Milchallergie
- Beispiele für Milchprodukte und milchhaltige Lebensmittel
- Eiallergie
- Beispiele für Eier und Produkte, die Eier enthalten
- Erdnuss-Allergie
- Beispiele für Erdnussprodukte und Lebensmittel, die Nüsse enthalten
- Fischallergie
- Beispiele für Lebensmittel, die Fisch enthalten
- Schalentierallergie
- Beispiele für Schalentiere
- Soja-Allergie
- Beispiele für Sojaprodukte
- Allergie gegen Mehl
- Beispiele für Mehlprodukte und Produkte, die Mehl enthalten können
Medizinisches Video: Polizeikontrolle | Was muss ich mitmachen und was brauche ich nicht mitzumachen? | Kanzlei WBS
Nahrungsmittelallergien werden durch Fehler im Immunsystem verursacht, die Substanzen in gefährlichen Lebensmitteln erkennen und ein Abwehrsystem (spezielle Verbindungen, sogenannte Antikörper) schaffen, um diese zu bekämpfen. Allergische Reaktionen treten auf, wenn Antikörper gegen einen "Angriff" von tatsächlich harmlosen Lebensmittelproteinen vorgehen. Obwohl eine Person zu fast allen Lebensmitteln Allergien haben kann, enthalten die folgenden acht Lebensmittel fast 90 Prozent aller allergischen Reaktionen, die mit dem Lebensmittel zusammenhängen: Milch, Eier, Erdnüsse, Nüsse (wie Cashewnüsse und Walnüsse), Fisch, Schalentiere, Sojabohnen, Weizen.
Milchallergie
Wenn Sie Milchallergien haben, müssen Sie Milch und andere Milchprodukte aus Ihrer Ernährung entfernen. Milchprodukte sind eine gute Quelle für Kalzium und Vitamin D, daher ist es wichtig, dass Sie andere nährstoffreiche Lebensmittel wie Brokkoli, Spinat und Sojaprodukte zu sich nehmen.
Überprüfen Sie immer das Etikettenmaterial, bevor Sie das Produkt verwenden. Viele verarbeitete oder zubereitete Lebensmittel enthalten Milch. Überprüfen Sie auch jedes Mal das Etikett, wenn Sie das Produkt verwenden. Hersteller ändern gelegentlich Rezepte und Trigger Foods können zu neuen Rezepten hinzugefügt werden.
Beispiele für Milchprodukte und milchhaltige Lebensmittel
Milchprodukte:
Milch und feste Milch, fettfreie Magermilch oder Milchpulver und feste Milch, Buttermilch, Verdampfung von Milch, Joghurt, Sahne, Frischkäse, Sauerrahm, Käse, Käsepulver oder Käsesauce, Butter, Milchfett, künstliches Butteraroma, Quark, Molke und Molkeprodukte, Hüttenkäse.
Lebensmittel, die Milchprodukte enthalten:
Gratin Food, Pralinen, Sahnekaffee, cremiges oder cremiges Essen, Vanillepudding, Nougat, Eiscreme, Malzmilch, Margarine (einige, Schecketiketten), Pudding, weiße Sauce.
Zu vermeidende Materialien:
Lactalbumin, Lactalbuminphosphat, Lactoglobulinm, Casein oder Natriumcaseinat, Lactose (Milchzucker).
Tipps:
Versuchen Sie, Kuhmilch durch Sojamilch, Reismilch oder Mandelmilch zu ersetzen. Darüber hinaus umfassen viele Nicht-Milchprodukte Margarine (Check-Labels), Nichtmilcheis, Nichtmilchschokolade, Nichtmilchkäse und Nichtmilchjoghurt.
Eiallergie
Eierallergien treten häufig bei Säuglingen, Kindern und Erwachsenen auf. Lesen Sie die Lebensmitteletiketten sorgfältig und vermeiden Sie Eiprodukte oder verwandte Zutaten sowie Lebensmittel, die mit Eiern hergestellt werden können.
Beispiele für Eier und Produkte, die Eier enthalten
Eiprodukte
Eier, Eiweiß, Eigelb, getrocknete Eier oder Eierpulver
Lebensmittel, die Eier enthalten:
Eierlikör, bayerische Sahne, panierte Speisen (einige), Kuchen, Süßigkeiten (einige), Kekse, pulverisierte Lebensmittel, Pasteten, Windbeutel, Vanillepudding, Krapfen, Pfannkuchen, Eierbrötchen, Eiernudeln, Kuchenglasur, Sauce Hollandaise, Eis Sahne, Mayonnaise, Marshmallows, in Teig gekochtes Fleisch oder Fisch, Baiser, Gebäck, Tartarsauce.
Zu vermeidende Materialien:
Globulin, Albumin, Apovitellenin, Livetin, Ovalbumin, Ovomucin, Ovomuciod, Ovovitellin, Phosvitin
Tipps:
Lesen Sie das Etikett sorgfältig durch. Zum Beispiel enthalten einige Eiersatzstoffe Eiweiß.
Erdnuss-Allergie
Erdnüsse sind eines der häufigsten Allergene (Substanzen, die allergische Reaktionen auslösen). Erdnussallergie ist auch eine der schwerwiegendsten und tödlichsten Nahrungsmittelallergien.
Beispiele für Erdnussprodukte und Lebensmittel, die Nüsse enthalten
Erdnussprodukte:
Erdnussöl, Erdnussbutter, Erdnussmehl
Lebensmittel, die Nüsse enthalten:
Erdnüsse, gemischte Bohnen, künstliche Bohnen, Kekse, Gebäck und andere Backwaren, Bonbons.
Zu vermeidende Materialien:
Hydrolysiertes Pflanzenprotein, Hydrolysiertes Pflanzenprotein
Tipps:
Viele Lebensmittel, einschließlich backfertiger Lebensmittel, Süßigkeiten und andere Lebensmittel, können mit Erdnüssen kontaminiert sein, wenn Produkte, die Bohnen enthalten, am selben Ort oder vom selben Hersteller zubereitet werden. Immer bereit für jede mögliche Reaktion und Risiko.
Fischallergie
Proteine in verschiedenen Fischarten können sehr ähnlich sein, daher müssen Sie sich von allen Fischarten fernhalten, es sei denn, Sie können feststellen, welche Fischarten Ihre Allergien auslösen können.
Beispiele für Lebensmittel, die Fisch enthalten
Worcestershire-Sauce (mit Sardellen), Caesar-Salat, Kaviar, Fischeiern, Nachahmung von Meeresfrüchten.
Tipps:
Vermeiden Sie Fischrestaurants, wenn Sie eine Fischallergie haben. Selbst wenn Sie Nichtfischfutter bestellen, ist es immer noch möglich, Fischeiweiß aus Spachteln und mit Fisch verunreinigtem Speiseöl zu kontaminieren.
Schalentierallergie
Wie Fische haben verschiedene Muschelarten das gleiche Protein. Möglicherweise müssen Sie alle Arten von Schalentieren vermeiden, es sei denn, Sie können bestimmen, welche Schalentierarten Ihre Allergien auslösen können.
Beispiele für Schalentiere
Abalone, Muscheln, Krabben, Krebse, Krebse, Hummer, Austern, Muscheln, Garnelen, Seeigel.
Tipps:
Seien Sie vorsichtig mit gebratenen Lebensmitteln. Einige Restaurants verwenden das gleiche Öl, um Garnelen, Hähnchen und Pommes zu braten. Imitierte Muscheln können Muscheln immer noch zum Aromatisieren verwenden. Lesen Sie vor dem Gebrauch das Etikett, um sich zu vergewissern.
Soja-Allergie
Sojabohnen sind Nüsse. Andere Nahrungsmittel in Nüssen sind Marinebohnen, Kidneybohnen, lange Bohnen, schwarze Bohnen, Pinto-Bohnen, Bohnen (Garbanzo oder Chichi-Bohnen), Linsen, Johannisbrotbaum, Lakritze und Erdnüsse. Viele Menschen sind gegen mehrere Hülsenfrüchte allergisch.
Beispiele für Sojaprodukte
Sojamehl, Früchte, Nüsse, Milch, Sprossen, Sojabohnen oder Quark.
Produkte, die Sojabohnen enthalten können:
Miso, Sojasauce, Tofu, Tamari, Tempeh.
Zu vermeidende Materialien:
Sojaprotein, texturiertes Pflanzenprotein (TPV), hydrolysiertes Pflanzenprotein, hydrolysiertes Sojaprotein, hydrolysiertes Pflanzenprotein, natürliche und künstliche Aromen (auf Sojabohnenbasis).
Tipps:
Sojabohnen werden häufig in verarbeiteten Lebensmitteln verwendet. Sojabohnen und Sojaprodukte sind in vielen Backwaren, Müsli, Crackern, Milchformeln, Saucen und Suppen zu finden. Darüber hinaus werden Sojabohnen manchmal als Fleischstrecker in verzehrfertigem Fleisch wie Wurstwaren oder Deli-Fleisch verwendet.
Allergie gegen Mehl
Lebensmittel aus Mehl sind überall zu finden.
Beispiele für Mehlprodukte und Produkte, die Mehl enthalten können
Mehlprodukte:
Weizenmehl, Glutenmehl, Eiweißmehl, Kleie, Farina, Grahammehl, Bulgur, Durum, Grieß, Malzmehl, Mehl, modifiziertes Mehl.
Mit Mehl zubereitete Nahrungsmittel:
Brot, Kekse, Kuchen und andere Backwaren aus Mehl, Semmelbröseln, Crackern, verschiedenen Getreidesorten, Nudeln, Nudeln.
Zu vermeidende Materialien:
Gluten, gelatinierte Stärke, hydrolysiertes pflanzliches Eiweiß, Vitalgluten, Weizenkleie, Weizenkeime, Weizengluten, pflanzlicher Kaugummi, pflanzliche Stärke
Tipps:
Lesen Sie alle Produktetiketten sorgfältig. Viele Lebensmittel, darunter Eiscreme und Soßen, können Mehl enthalten. Wenn Sie eine Weizenallergie haben, können Sie Mehl und andere Produkte aus Weizen, Reis, Roggen, Gerste oder Mais ersetzen.
