Inhalt:
- Medizinisches Video: Wie bewahre ich Fleisch richtig auf?
- Überprüfen Sie zunächst den Zustand Ihres Kühlschranks, bevor Sie das Fleisch längere Zeit lagern
- Wie lange kann man Fleisch im Kühl- und Gefrierschrank aufbewahren?
- 1. Rotes Fleisch
- 2. Geflügelfleisch
- 3. Meeresfrüchte
- 4. Hackfleisch
- 5. Verarbeitetes Fleisch
- Folgendes sollte auch beachtet werden, damit der Zustand des Fleisches so lange frisch bleibt, wie es gelagert wird
- Das aufgetaute Fleisch nicht wieder einfrieren
Medizinisches Video: Wie bewahre ich Fleisch richtig auf?
Wenn Sie nicht sofort nach dem Kauf verarbeitet werden möchten, müssen frisches Fleisch und verarbeitete Fleischprodukte wie Wurst und Corned Beef dauerhaft im Kühlschrank gelagert werden. Gibt es eine lange Frist für die Lagerung von Fleisch im Kühlschrank?
Überprüfen Sie zunächst den Zustand Ihres Kühlschranks, bevor Sie das Fleisch längere Zeit lagern
Um den Zustand des Fleisches bis zur Verarbeitung frisch zu halten, müssen Sie es im Kühlschrank aufbewahren oder es sogar einfrieren Gefrierschrank Sie müssen jedoch zunächst die Durchführbarkeit Ihres Kühlschranks überprüfen.
Zu wissen, ob Ihr Kühlschrank noch gut funktioniert, ist einfach. Achten Sie auf das Essen, das Sie behalten Gefrierschrankzum Beispiel Eiscreme. Wenn das Eis immer noch weich und flüssig ist und nach längerem Einfrieren nicht aushärtet, ist die Temperatur ausgeprägt Gefrierschrank Sie sind nicht kalt genug, um Lebensmittel lange Zeit zu lagern.
Dies ist wichtig, da frische Lebensmittel länger haltbar sind, als sie gefroren sind. Wenn der Zustand Ihres Kühlschranks nicht durchführbar ist, brechen die Lebensmittel schneller, da die Temperatur des Kühlschranks, der weniger kalt ist, Bakterien und Pilzen die Lebensmittel kontaminieren kann.
Wie lange kann man Fleisch im Kühl- und Gefrierschrank aufbewahren?
Je nach Fleischsorte kann die Lagerzeit im Kühl- oder Gefrierschrank variieren. Die folgenden allgemeinen Regeln:
1. Rotes Fleisch
Rohes rotes Fleisch (Rindfleisch, Hammelfleisch, Lammfleisch, Schweinefleisch usw.) kann drei bis vier Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bei Lagerung im Tiefkühlschrank kann rohes rotes Fleisch je nach Fleischsorte bis zu 4-12 Monate halten.
Vergessen Sie nicht, den Zustand des rohen Fleisches zu überprüfen, nachdem Sie es aus dem Kühlschrank genommen haben. Wenn das Fleisch danach braun wird und nicht mehr frisch aussieht, entsorgen und nicht weiter verarbeiten.
Währenddessen kann reifes rotes Fleisch 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn es in den Gefrierschrank gestellt wird, kann es 2-6 Monate dauern.
2. Geflügelfleisch
Im Gegensatz zu rotem Fleisch kann rohes Geflügel nur ein oder zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Aber wenn drinnen aufbewahrt GefrierschrankGehacktes Geflügelfleisch kann bis zu neun Monate halten. Ganzes Geflügelfleisch kann bis zu einem Jahr haltbar sein, wenn es gefroren ist.
Nun, für gekochtes Geflügel unterscheiden sich die Regeln für die Aufbewahrungszeit nicht wesentlich von rotem Fleisch. Der Kühlschrank kann verarbeitetes Fleisch von Geflügel drei bis vier Tage und zwei bis sechs Monate aufbewahren, wenn es im Gefrierschrank gelagert wird.
3. Meeresfrüchte
Fisch und frische Meeresfrüchte können vor der Verarbeitung 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie es länger behalten möchten, verschieben Sie es in den Gefrierschrank. Das Einfrieren von frischen Meeresfrüchten macht es für die nächsten sechs Monate haltbar.
Die FDA, die amerikanische Aufsichtsbehörde für Arzneimittel und Lebensmittel, die BPOM Indonesia gleichwertig ist, empfiehlt jedoch, dass Sie den Fisch nach dem Fettgehalt des Fisches halten.
Fische mit wenig Fett, wie Kabeljau, Flunder, Thunfisch und Tilapia, können bei gelagert werden Gefrierschrank bis zu sechs Monaten. Während Sardellen, Makrelen, Lachs und Sardinen, die als fettreicher Fisch eingestuft werden, nur zwei bis drei Monate dauern können, um ihre Qualität zu erhalten.
4. Hackfleisch
Gemahlenes Fleisch - ob vom Rind, vom Lamm oder vom Huhn - kann nur ein bis zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn es im Tiefkühlschrank gelagert wird, kann das gemahlene Fleisch 3-4 Monate halten.
5. Verarbeitetes Fleisch
Verarbeitete Fleischprodukte wie Würstchen, Corned Beef, Speck, Schinken, geräuchertes Fleisch, Salami usw. können mit einer perfekt verschlossenen Packung bis zu 2 Wochen im Kühlschrank überleben. Wurde es zuvor geöffnet, kann verarbeitetes Fleisch nur etwa 5-7 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn sie in den Gefrierschrank gestellt werden, beträgt die Haltbarkeit des verarbeiteten Fleisches ein bis zwei Monate.
Das lagern von verarbeitetem Fleisch ist viel einfacher als frisches Fleisch, da auf der Verpackung bereits das Verfallsdatum angegeben ist. Halten Sie sich an das Datumsetikett, an dem Sie die Verpackung geöffnet haben, so dass Sie wissen, wann Sie es aus dem Kühlschrank nehmen und es schnell verarbeiten müssen, bevor es verrottet.
Folgendes sollte auch beachtet werden, damit der Zustand des Fleisches so lange frisch bleibt, wie es gelagert wird
Neben der Frage, wie lange es dauert, Fleisch zu lagern, sind einige andere Dinge zu beachten, die für Sie vor der Verarbeitung von Fleisch nicht weniger wichtig sind:
- Wir empfehlen, dass Sie das Fleisch noch frisch schneiden, bevor Sie es lagern.
- Lagern Sie rohes Fleisch in einem sauberen und fest verschlossenen Behälter.
- Befolgen Sie beim Kauf von verpacktem Fleisch die auf der Verpackung angegebenen Lageranweisungen.
- Überprüfen Sie das Verfallsdatum, bevor Sie verpacktes Fleisch verarbeiten. Sofort wegwerfen, wenn es alt oder faul ist.
- Gekochtes Fleisch und rohes Fleisch bei Lagerung im Kühlschrank trennen.
- Geben Sie das Datum und den Namen des Fleisches an, um herauszufinden, wann das Fleisch in den Kühlschrank gelangt. Gleichzeitig ist es leicht, es von anderen Fleischsorten zu unterscheiden.
Das aufgetaute Fleisch nicht wieder einfrieren
Nachdem Sie das im Kühlschrank gelagerte oder tiefgefrorene Fleisch entfernt haben, bearbeiten Sie es sofort so, dass keine Reste erneut eingefroren werden müssen. Das Einfrieren des geschmolzenen rohen Fleisches kann die Qualität des Fleisches beeinträchtigen und schnell zum Faulen bringen.
Bevor Sie es in den Kühlschrank stellen, teilen Sie zuerst die Portionen mit, so dass Sie es beim Kochen nur nach Bedarf entfernen und schmelzen müssen.
