Inhalt:
- Medizinisches Video: Superfood aus Deutschland: Wie gesund ist Quinoa? | Galileo | ProSieben
- Was ist Quinoa?
- Was sind die Nährstoffe in Quinoa?
- Was sind die Vorteile von Quinoa für die Gesundheit?
- Wie benutzt du Quinoa?
- Fazit
Medizinisches Video: Superfood aus Deutschland: Wie gesund ist Quinoa? | Galileo | ProSieben
Neben dem zunehmenden Bewusstsein der Menschen für die Bedeutung eines gesunden Lebensstils zeichnet sich zunehmend eine Vielzahl von Nahrungsmitteln ab, von denen behauptet wird, dass sie gut für die Gesundheit sind. Eines der Lebensmittel, das wir bei dieser Gelegenheit diskutieren werden, ist Quinoa.
Was ist Quinoa?
Quinoa ist ein Getreide, das von Pflanzen stammt Chenopodium Quinoa. Diese Anlage gibt es bereits vor etwa 5000 Jahren. Diese Pflanzen stammen aus der Andenregion von Peru, Ecuador, Bolivien und Kolumbien. Gegenwärtig sind Peru, Bolivien und die Vereinigten Staaten (Colorado und Nevada) die wichtigsten Quinoa-Produktionsländer der Welt. Der Quinoa-Anbau ist auch in anderen Ländern wie den Niederlanden, Italien, England, Schweden, Dänemark, Frankreich, Kenia, der Himalaya-Region und Nordindien weit verbreitet. Es gibt verschiedene Arten von Quinoa, einige davon sind Weiß / Elfenbein, Rot / Purpur oder Braun / Schwarz. In Indonesien im Umlauf befindliche Quinoa ist normalerweise weiße und rote Quinoa.
Was sind die Nährstoffe in Quinoa?
Quinoa ist reich an Eiweiß, ungesättigten Fettsäuren, reich an Ballaststoffen und enthält verschiedene Mineralien und Vitamine, die der Körper benötigt.
Das Protein in Quinoa ist im Vergleich zu anderen Saatgutprodukten höher. Bei der Überlegenheit von Quinoa geht es jedoch mehr um die Qualität des Proteingehalts. Proteine werden aus Aminosäuren gebildet. Acht essentielle Aminosäuren, die für Kinder und Erwachsene sehr wichtig sind, nämlich Isoleucin, Leucin, Lysin, Methionin, Phenylalanin, Threonin, Tryptophan, und Valin in Quinoa gefunden. Gehalt an essentiellen Aminosäuren Lysin in anderen Bijirin-Produkten niedrig. Gehalt an essentiellen Aminosäuren Methionin und Cystein In den meisten Hülsenfrüchten ist es auch niedrig.
Die Hälfte der in Quinoa enthaltenen Fette sind essentielle Omega-3-Fettsäuren (Linolensäure) und Omega-6-Fettsäuren (Linolensäure) Linolensäure und Linolsäure werden als essentielle Fettsäuren bezeichnet, da sie vom Körper nicht produziert werden können.
Der Fasergehalt in Quinoa ist höher als in anderen Samen, jedoch niedriger als der Fasergehalt in Nüssen.
Quinoa enthält viele Mineralien wie Eisen, Kupfer, Mangan und Phosphor. In Quinoa reichlich vorkommende Vitamine sind Vitamin B (Riboflavin, Folsäure) und Vitamin E. Vitamin E wirkt als Antioxidans.
Was sind die Vorteile von Quinoa für die Gesundheit?
Da es kein Gluten enthält, kann Quinoa bei Patienten als Ersatz für Kohlenhydrate verwendet werden Zöliakie oder Glutenintoleranz.
Quinoa ist auch gut für Diabetiker. Ein hoher Fasergehalt in Quinoa verlangsamt die Freisetzung von Zucker in die Blutgefäße, so dass die Insulinarbeit im Körper unterstützt wird. Darüber hinaus können Ballaststoffe den Körper schneller sättigen und die Arbeit des Verdauungstrakts erleichtern (Verstopfung verhindern).
Der Gehalt an Lysin in der Quinoa hilft, die Muskeln des Körpers zu heilen.
Kupfer- und Manganmineralien helfen dem Körper, freie Radikale zu bekämpfen und die Knochenfestigkeit zu erhalten. Eisen und Phosphor sind wichtig für die Energieerzeugung.
Wie benutzt du Quinoa?
In Indonesien gibt es Quinoa in großen Supermärkten und Online-Shops, die gesunde Lebensmittelzutaten verkaufen. Vor dem Gebrauch muss Quinoa zuerst gespült werden, um Saponine von der Oberfläche zu entfernen. Saponine führen dazu, dass Quinoa beim Verzehr bitter wird. Eine andere Option ist, Quinoa zu kaufen, das vor dem Verpacken gespült wurde.
Wie man Quinoa kocht, ist fast das Gleiche wie Reiskochen. Zum Kochen von 1 Tasse Quinoa werden 2 Gläser Wasser benötigt. Nachdem die Quinoa mit Wasser vermischt ist, kochen Sie etwa 15 Minuten, bis das gesamte Wasser absorbiert ist. Weil es geschmacklos schmeckt, kann Quinoa in verschiedenen Arten von Gerichten verwendet werden, sei es eine Gemüsemischung für Vorspeisen, Hauptgerichte statt Reis, Dessertzutaten oder als Snackhersteller.
Fazit
Quinoa enthält viele Nährstoffe. Quinoa kann als Ergänzung zu anderen Nahrungsmitteln verwendet werden, so dass die von uns konsumierten Bestandteile der Nahrung ausgewogener werden und die Nährstoffadäquanz des Körpers optimaler wird.
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