Inhalt:
- Medizinisches Video: 6 PERFEKTE GRILLBEILAGEN für den SOMMER!
- Ist es besser, Hähnchen oder Fisch als Beilagen zu essen?
- Hühner- und Fischproteine, welche sind mehr?
- Was ist mit dem Fett?
- Vergleich anderer Nährstoffe
- Soll ich also Hühnchen oder Fisch essen?
Medizinisches Video: 6 PERFEKTE GRILLBEILAGEN für den SOMMER!
Welche bevorzugst du als Beilage, isst sie Hühnchen oder Fisch? Beide sind Nahrungsquellen für Eiweiß, die der Körper benötigt. Dennoch müssen beide einen unterschiedlichen Nährstoffgehalt haben. Welche dieser beiden Proteinquellen sind dann gesünder und nahrhafter?
Ist es besser, Hähnchen oder Fisch als Beilagen zu essen?
Hühnerfleisch und Fisch sind weißes Fleisch, das billiger und gesünder ist als rotes Fleisch. Aber wenn Sie Huhn und Fisch vergleichen müssen, welches ist eigentlich besser?
Hühner- und Fischproteine, welche sind mehr?
Der Proteingehalt in Hühnern und Fischen ist ziemlich hoch und dem Rindfleisch nicht einmal unterlegen.
Ein mittelgroßes Stück frisches Hähnchen ohne Haut (ganzes Hähnchen, geschnitten 8) mit einem Gewicht von etwa 40 g hat einen Proteingehalt von 7 g. Bei genau demselben Gewicht beträgt eine Portion Fisch 40 Gramm enthält auch 7 g Eiweiß. So ist der Proteingehalt beider gleich groß.
Was ist mit dem Fett?
Verglichen mit rotem Fleisch haben Fischfleisch und Huhn natürlich einen geringeren Gehalt an gesättigten Fettsäuren. Mit einer Note des Huhns konsumieren Sie ohne Haut, huh! Weil die Hühnerhaut einen hohen Fettgehalt hat.
Wenn Sie ein Stück Huhn (40 Gramm) ohne Haut essen und nicht durch Braten verarbeitet werden, beträgt das Fett nur etwa 2 Gramm. Bei gleichem Gewicht auch ein Stück Fischhabe bis zu 2 Gramm Fett.
Was jedoch die beiden unterscheidet, ist die Art des Fetts. Fischfett ist eine Art Omega-3-Fettsäure: Obwohl nicht bei allen Fischarten Omega-3-Fettsäuren eine Rolle spielen, hat sich erwiesen, dass Omega-3 zur Normalisierung von Cholesterin und Blutdruck beiträgt und die Bildung von freien Radikalen im Körper verhindert. Omega-3-Fettsäuren kommen nur in Tiefseefischen vor, wie Lachs, Sardinen und Thunfisch.
Vergleich anderer Nährstoffe
Hühnerfleisch und Fisch werden gleichermaßen mit verschiedenen Mineralien und Vitaminen angereichert. Zum Beispiel Eisen. Im Vergleich dazu neigen Hühner dazu, mehr Eisen zu haben, insbesondere in der Hühnerleber. Alle 75 g gekochte Hühnerleber enthalten etwa 6,2-9,7 mg Eisen. Während in 75 Gramm Thunfisch und Lachs bis zu 1,2 mg Eisen enthalten sind.
Soll ich also Hühnchen oder Fisch essen?
Eigentlich ist es besser, wenn Sie beide als Beilage Ihres tierischen Proteins konsumieren. So bleibt das Essen von Hühnchen oder Fisch für Ihre Gesundheit gut. Die Sache, die Sie beachten müssen, ist: Je vielfältiger Ihr Essen ist, desto mehr Nährstoffe erhalten Sie. Essen Sie also nicht jeden Tag das gleiche Essen.
Eine weitere Sache, die berücksichtigt werden muss, ist die Verarbeitung dieser beiden Tiergerichte. Wenn Sie den Nährstoffgehalt beibehalten möchten, sollten Sie es vermeiden, es durch Braten zu kochen. Sie können ein Team zusammenstellen, Suppe anbraten, braten oder einfach nur braten.
Denn beim Braten in Öl werden Ihrem Huhn oder Fisch nur Kalorien hinzugefügt. Was früher Huhn und Fisch war, enthielt nicht viel gesättigtes Fett, schließlich enthielt es diese schlechten Fette aufgrund ihrer frittierten Verarbeitung. Daher ist nicht nur das Essen wichtig, sondern auch das Kochen.
